Toszkána három olyan fontos bortermő régiót foglal magába, amelyekben a sangiovese szőlőfajta körül forog a világ. Míg a brunello di montalcino esetében 100%-ban e szőlőfajtából készülő borokról van szó, addig a chianti és a vino nobile di montepulciano kapcsán sangiovese alapú házasításokról beszélhetünk. Bár történelmi hagyományai a messzi múltba nyúlnak vissza, a három zóna közül …
1948-ban Fred Douglas Laing alapította meg a Douglas Laing & Co. céget, amely immár a harmadik generáció munkája által növeli a whiskyk hírnevét szerte a világon. A Douglas Laing & Co. kisebb szériában megjelenő tételei mellett olyan márkákkal is foglalkozik, mint a Big Peat, amely kizárólag Islay malátawhiskyt tartalmaz vagy a Speyside-ból származó malátawhisky, a …
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Talán csak a december eleji és a húsvéti időszakban kerül olyan gyakran szóba a csokoládé, mint február közepén. Szerencsére ezek a mostani hetek kevésbé terheltek az igen alacsony beltartalmi értékekkel bíró csokoládéfiguráktól – hiszen a szíveket nem lehet nyúl vagy Mikulás formájúra csomagolni –, mégis érdemes elidőzni a gondolaton: mitől lesz igazán különleges egy tábla …
Milyen lehet az ideális, Valentin-napra szánt bor? Egyértelmű, hogy ha egy párnak, családnak, baráti társaságnak megvannak a közös kedvencei, egy ilyen alkalommal célszerű azt a bort választani, amelyik mindenkinek örömet szerez. Ha azonban nem ilyen kristálytiszta a borkép, dönthetünk olyan tételek mellett, amelyek ritkán okoznak csalódást fogyasztóiknak. Érdemes ilyenkor távol maradni az elvontabb, extrémebb bortípusoktól, …
Az olyan klasszikus hazai bormárkák kapcsán, mint a bikavér, gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyiben romlott le a bortípus presztízse a XX. század második felében. Egy 2014 nyarán, több ezer fő megkérdezésével végzett kutatás azonban azt igazolja, hogy az Egri és a Szekszárdi borvidék sokat tett a bikavér hírnevének emeléséért, hiszen e borkategória esetében sokkal …
A korábbi évek hagyományait folytatva idén is megrendezik az Eger-Szekszárd Bikavér Párbajt. Az eseményen, amelyre február 20-án, a Corinthia Hotel Budapestben kerül sor, huszonhat egri és szekszárdi termelő mutatja be aktuális bikavéreit. Annak érdekében, hogy minél jobban ráhangolódjunk erre a tematikus kóstolóra, Takler Andrást kértük meg, hogy tekintse át velünk a szekszárdi bikavér mint borstílus …
Az év azon időszaka, amikor különös létjogosultsága van a pálinkafogyasztásnak, az épp a mostani, amikor odakint kisebb vagy nagyobb pelyhekben hull a hó. A prémium minőségű magyar gyümölcspálinkák abból a szempontból emelkednek ki a világ párlatainak tömegéből, hogy kizárólag a gyümölcsökből készített cefre, azaz tulajdonképpen gyümölcsborok lepárlásával jöhetnek létre, míg szerte a világon sokkal elterjedtebbek …
Anjou vidéke Saumurrel és Touraine-nal együtt adják a Loire völgyének középső részét. A régió nevét viselő apelláció, az anjou aoc 128 település határában készíthető mind fehér-, és vörösborok, mind pedig pezsgők formájában. A vörös anjou cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d’aunis és gamay fajtákból állhat, míg a fehérborok legalább 80%-át a chenin blanc-nak kell adnia. …
A hosszú borászati hagyományokkal rendelkező közép-európai országok érettségizői jelentik a célcsoportját a Geisenheimi Egyetem 2015-2016-os téli szemeszterétől induló előkészítő programjának. E tevékenység keretében a jövőbeli hallgatók nyelvtanfolyamon vehetnek részt, lefolytathatják előzetes szakmai gyakorlatukat, és segítséget kapnak a szállásfoglalástól a hivatali ügyek intézéséig sok kérdésben.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
