A 220 Éves Pinceétterem adott otthont a villányi Sauska Pincészet január 20-án lezajló borvacsorájának. A kóstolót a pincészet birtokigazgatója, Kúcs Gyula vezette, aki a Rácz Krisztián séf által elkészített hatfogásos menüsorhoz illesztett borokat mutatta be. A Sauska Pincészetet 2003-ban kezdték el felépíteni, és az eredetileg 10 hektáros birtok tervein túllépve, ma már 90 hektáron termesztenek …
Villány nem egy nagyváros, utcáin haladva könnyen észrevehető egy tábla, amely „Tamás bátya pincéje” felé irányítja az utazót. Bár ez, a szinte rokoni megszólítás nem megszokott egy pincészet elnevezéseként, a kifejezetten barátságos borásztársadalmat ismerve, nem is tulajdonítunk különösebb jelentősséget a szófordulatnak. Pedig már itt sejtenünk kellett volna, hogy egy közel sem sablonos találkozás vár ránk.
Cikkünk előző részében leginkább a Villányi borvidékről, a jellemző kékszőlőfajtákról és a Gere Attila Pincészetről volt szó. Persze szót ejtettünk az utóbbi két évjáratról és a pincészet legismertebb boráról, a Kopárról is. Ebben a részben kicsit jobban megismerkedünk majd Andreával, kiderül, mivel foglalkozik a pincészetnél, és hogy hogyan jutott el idáig.
Gere Andrea néhány Budapesten töltött főiskolás év után hamar hazatért Villányba, és ma már a családi pincészetnél dolgozik. Munkája rövid idő alatt vált egyre fontosabbá, nélkülözhetetlenebbé, szakmai hitelességét pedig az idén tavasszal átvett nemzetközi borakadémikus cím is tovább növelte. Andrea számára azonban nemcsak a Gere név továbbvitele fontos, a borvidék presztízséért egy helyi összefogás keretében …
A következő hírcsokorban a Pannon Borrégióba kalandozunk, amely a Pécsi, a Szekszárdi, a Tolnai és a Villányi borvidékekből épül fel. Először arról számolunk be, hogy idén ár második alkalommal rendezik meg a TOP 25 borversenyt, ezen túl azonban kitérünk új, a Villányi borvidéken zajló beruházásokra, végül pedig Porecs és Belgrád felé vesszük az irányt.
Kétrészes interjúnk első felében a kisharsányi Vylyan Szőlőbirtok megalakulásáról és életének nagyobb fordulópontjáról esett szó. A most következőkben Mónikával hagyományos magyar szőlőfajtákról, a csókaszőlőről és a kadarkáról beszélünk majd, valamint kihúzzuk a dugót két, az ezredfordulót megelőzően készített bor palackjából is.
Ha egy 125 hektáros villányi pincészet vezetőjét képzeljük magunk elé, viszonylag kevés embernek jut eszébe egy törékeny nő. Debreczeni Mónika sem saját választása alapján került a Vylyan Szőlőbirtok igazgatói székébe, de amikor szembetalálta magát ezzel a kihívással, nem hátrált meg. Bár az érzékeny hozzáállás és az élet fordulatai iránti fogékonyság továbbra is jellemző rá, határozottsága …
Ha újkori – az utóbbi két évtizedet jelentő – bortörténelmünkre és huszonkét borvidékünkre gondolunk, egyértelmű lehet, hogy Villány a maga sokszínű, mégis jellemző boraival klasszikus kategóriává vált. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogyha egy hazai vörösbort el kell helyeznünk valahová, még mindig leggyakrabban a villányiakhoz hasonlítjunk. Így régi tartozásunknak teszünk eleget azzal, hogy Téma …
Tavaly hazánkban az Év Pincészetének választották a kisharsányi birtokot. A 2008-as év azonban nemcsak itthon, de Dániában is elismerést hozott számukra. Az ország borászati szakfolyóirata, a Vinbladet a kaliforniai Robert Mondavi, a burgundi Domaine Romanée-Conti és a Bordeaux-i Chateau Ausone után 2008-ban a Vylyant tartotta méltónak az Év Pincészete címre.
Sokan keresik a jégbort, sikk lett inni. Talán nem is véletlen, hogy a stílust felfuttató Kanada legszebb tételeiért főleg az édes szájízükről és jéghiányukról egyébként is híres Közel-Keleten rajonganak. Azonban a hazai fesztiválokon is sokszor fut össze az ember tanácstalan jégbort kutató fogyasztókkal. Azoknak, akik ez iránt a borkülönlegesség iránt érdeklődnek, tisztában kell lenniük azzal, …
A 220 Éves Pinceétterem adott otthont a villányi Sauska Pincészet január 20-án lezajló borvacsorájának. A kóstolót a pincészet birtokigazgatója, Kúcs Gyula vezette, aki a Rácz Krisztián séf által elkészített hatfogásos menüsorhoz illesztett borokat mutatta be. A Sauska Pincészetet 2003-ban kezdték el felépíteni, és az eredetileg 10 hektáros birtok tervein túllépve, ma már 90 hektáron termesztenek …
Villány nem egy nagyváros, utcáin haladva könnyen észrevehető egy tábla, amely „Tamás bátya pincéje” felé irányítja az utazót. Bár ez, a szinte rokoni megszólítás nem megszokott egy pincészet elnevezéseként, a kifejezetten barátságos borásztársadalmat ismerve, nem is tulajdonítunk különösebb jelentősséget a szófordulatnak. Pedig már itt sejtenünk kellett volna, hogy egy közel sem sablonos találkozás vár ránk.
Cikkünk előző részében leginkább a Villányi borvidékről, a jellemző kékszőlőfajtákról és a Gere Attila Pincészetről volt szó. Persze szót ejtettünk az utóbbi két évjáratról és a pincészet legismertebb boráról, a Kopárról is. Ebben a részben kicsit jobban megismerkedünk majd Andreával, kiderül, mivel foglalkozik a pincészetnél, és hogy hogyan jutott el idáig.
Gere Andrea néhány Budapesten töltött főiskolás év után hamar hazatért Villányba, és ma már a családi pincészetnél dolgozik. Munkája rövid idő alatt vált egyre fontosabbá, nélkülözhetetlenebbé, szakmai hitelességét pedig az idén tavasszal átvett nemzetközi borakadémikus cím is tovább növelte. Andrea számára azonban nemcsak a Gere név továbbvitele fontos, a borvidék presztízséért egy helyi összefogás keretében …
A következő hírcsokorban a Pannon Borrégióba kalandozunk, amely a Pécsi, a Szekszárdi, a Tolnai és a Villányi borvidékekből épül fel. Először arról számolunk be, hogy idén ár második alkalommal rendezik meg a TOP 25 borversenyt, ezen túl azonban kitérünk új, a Villányi borvidéken zajló beruházásokra, végül pedig Porecs és Belgrád felé vesszük az irányt.
Kétrészes interjúnk első felében a kisharsányi Vylyan Szőlőbirtok megalakulásáról és életének nagyobb fordulópontjáról esett szó. A most következőkben Mónikával hagyományos magyar szőlőfajtákról, a csókaszőlőről és a kadarkáról beszélünk majd, valamint kihúzzuk a dugót két, az ezredfordulót megelőzően készített bor palackjából is.
Ha egy 125 hektáros villányi pincészet vezetőjét képzeljük magunk elé, viszonylag kevés embernek jut eszébe egy törékeny nő. Debreczeni Mónika sem saját választása alapján került a Vylyan Szőlőbirtok igazgatói székébe, de amikor szembetalálta magát ezzel a kihívással, nem hátrált meg. Bár az érzékeny hozzáállás és az élet fordulatai iránti fogékonyság továbbra is jellemző rá, határozottsága …
Ha újkori – az utóbbi két évtizedet jelentő – bortörténelmünkre és huszonkét borvidékünkre gondolunk, egyértelmű lehet, hogy Villány a maga sokszínű, mégis jellemző boraival klasszikus kategóriává vált. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogyha egy hazai vörösbort el kell helyeznünk valahová, még mindig leggyakrabban a villányiakhoz hasonlítjunk. Így régi tartozásunknak teszünk eleget azzal, hogy Téma …
Tavaly hazánkban az Év Pincészetének választották a kisharsányi birtokot. A 2008-as év azonban nemcsak itthon, de Dániában is elismerést hozott számukra. Az ország borászati szakfolyóirata, a Vinbladet a kaliforniai Robert Mondavi, a burgundi Domaine Romanée-Conti és a Bordeaux-i Chateau Ausone után 2008-ban a Vylyant tartotta méltónak az Év Pincészete címre.
Sokan keresik a jégbort, sikk lett inni. Talán nem is véletlen, hogy a stílust felfuttató Kanada legszebb tételeiért főleg az édes szájízükről és jéghiányukról egyébként is híres Közel-Keleten rajonganak. Azonban a hazai fesztiválokon is sokszor fut össze az ember tanácstalan jégbort kutató fogyasztókkal. Azoknak, akik ez iránt a borkülönlegesség iránt érdeklődnek, tisztában kell lenniük azzal, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
