Borkészítés – A világ legelismertebb organikus borai Chiléből érkeznek. Dál-Amerika ezen részén a szakemberek a különböző szintetikus növényvédő szerek helyett természetes, biológiai eredetű termékeket használnak. A szőlőt biodinamikusan művelő termelők pedig még a Holdről és a bolygókról érkező fények ciklikusságára is figyelnek.
Vagyis egészen pontosan Valle Azulból, ott található a fiatal Bodega Noémia de Patagonia borászat. Noemi Marone Cinzano és Hans Vinding Diers, feleség és férj hozta létre a pincészetet Alto Valleban ahol a “Rio Negro” folyó végződik, és Patagónia kezdődik. A birtok 5 hektáros, és egyes tökék elérik a 70 évet is. A borászat maga, Argentin …
Műanyag palackok váltották le a hagyományos üvegeket egyes új-zélandi, amerikai, és francia bortermelők, mivel azok könnyebbek, környezetbarátabbak és ízkímélőbbek – állítják a PET-palackokat használó borászok.
Egy városi legenda szerint az Újvilág a kaliforniai szőlőtőkéket is a magyaroknak köszönheti – és bár ez csak részben igaz, Haraszty Ágoston gróf hagyományaként a borvidéken senkinek sem kell elmagyarázni, hogy hol található Magyarország.
Sokan úgy tudják – még a szomszédos Argentínában is „ez a hír járja” –, hogy Bolíviában egyáltalán nem készül bor. Bortúrámon azonban kiderült: igenis van bolíviai bor. De miféle kapcsolat köti a magyarokat a messzi dél-amerikai ország borkultúrájához?
Nem kell ahhoz „mélyen barázdált nyelvű” borszakértőnek lenni, hogy az úgynevezett óvilági és újvilági stílusú borok közötti különbségeket felfedezzük – néhány jól irányított kóstolással ez a készség mindenkiben kialakulhat!
A gazdag kávékínálatáról és a hozzá illő harapnivalókról ismert amerikai Starbucks hálózat vezetése azt tervezi, hogy a kávézók jobb kihasználtsága érdekében esténként elegáns borozóként fogja üzemeltetni a helyiségeket – közölte az USA Today.
Kevesen tudhatják, hogy ez a viszonylag kis népességű dél-amerikai ország rendelkezik az egyik legerősebb hazai borpiaccal, hiszen itt átlagosan 35 fő/liter az éves borfogyasztás. Emellett 8500 hektáros szőlőterületével a negyedik legnagyobb bortermelő Dél Amerikában, mintegy 270 borászat gazdálkodik Uruguayban. Ám például Chilétől eltérően csupán 20 cég exportálja a borát.
Ha valaki Mexikót, Chilét és Dél-Afrikát emleget nekem egy lapon, akkor hamarabb jut eszembe a 2010-es vébé, meg rettentően sok üveg sör-per-koponya, négy kötőjel kilenc haverom, meg az a ránk olyannyira jellemző választékos trágár szurkolás, szemben egy olyan borvacsorával, ahol e három nemzet gasztronómiai találkozása közepette a barátnőmmel borozom bensőséges hangulatban, jól nevelt módon, kimért …
Sorozatunk előző cikke az EU és a világ borpiacának kényes viszonyával foglalkozott. Az Öreg Hölgy nagyon igyekszik a fiatal lányokkal tartani a versenyt, ehhez azonban nagyjából 15 évente fel kell varratnia a ráncait. Az európai bortermelők jelenleg az egyre növekvő újvilági importtól félnek a legjobban. Az borfogyasztókat viszont ez a tendencia kevésbé zavarja, sőt…
Borkészítés – A világ legelismertebb organikus borai Chiléből érkeznek. Dál-Amerika ezen részén a szakemberek a különböző szintetikus növényvédő szerek helyett természetes, biológiai eredetű termékeket használnak. A szőlőt biodinamikusan művelő termelők pedig még a Holdről és a bolygókról érkező fények ciklikusságára is figyelnek.
Vagyis egészen pontosan Valle Azulból, ott található a fiatal Bodega Noémia de Patagonia borászat. Noemi Marone Cinzano és Hans Vinding Diers, feleség és férj hozta létre a pincészetet Alto Valleban ahol a “Rio Negro” folyó végződik, és Patagónia kezdődik. A birtok 5 hektáros, és egyes tökék elérik a 70 évet is. A borászat maga, Argentin …
Műanyag palackok váltották le a hagyományos üvegeket egyes új-zélandi, amerikai, és francia bortermelők, mivel azok könnyebbek, környezetbarátabbak és ízkímélőbbek – állítják a PET-palackokat használó borászok.
Egy városi legenda szerint az Újvilág a kaliforniai szőlőtőkéket is a magyaroknak köszönheti – és bár ez csak részben igaz, Haraszty Ágoston gróf hagyományaként a borvidéken senkinek sem kell elmagyarázni, hogy hol található Magyarország.
Sokan úgy tudják – még a szomszédos Argentínában is „ez a hír járja” –, hogy Bolíviában egyáltalán nem készül bor. Bortúrámon azonban kiderült: igenis van bolíviai bor. De miféle kapcsolat köti a magyarokat a messzi dél-amerikai ország borkultúrájához?
Nem kell ahhoz „mélyen barázdált nyelvű” borszakértőnek lenni, hogy az úgynevezett óvilági és újvilági stílusú borok közötti különbségeket felfedezzük – néhány jól irányított kóstolással ez a készség mindenkiben kialakulhat!
A gazdag kávékínálatáról és a hozzá illő harapnivalókról ismert amerikai Starbucks hálózat vezetése azt tervezi, hogy a kávézók jobb kihasználtsága érdekében esténként elegáns borozóként fogja üzemeltetni a helyiségeket – közölte az USA Today.
Kevesen tudhatják, hogy ez a viszonylag kis népességű dél-amerikai ország rendelkezik az egyik legerősebb hazai borpiaccal, hiszen itt átlagosan 35 fő/liter az éves borfogyasztás. Emellett 8500 hektáros szőlőterületével a negyedik legnagyobb bortermelő Dél Amerikában, mintegy 270 borászat gazdálkodik Uruguayban. Ám például Chilétől eltérően csupán 20 cég exportálja a borát.
Ha valaki Mexikót, Chilét és Dél-Afrikát emleget nekem egy lapon, akkor hamarabb jut eszembe a 2010-es vébé, meg rettentően sok üveg sör-per-koponya, négy kötőjel kilenc haverom, meg az a ránk olyannyira jellemző választékos trágár szurkolás, szemben egy olyan borvacsorával, ahol e három nemzet gasztronómiai találkozása közepette a barátnőmmel borozom bensőséges hangulatban, jól nevelt módon, kimért …
Sorozatunk előző cikke az EU és a világ borpiacának kényes viszonyával foglalkozott. Az Öreg Hölgy nagyon igyekszik a fiatal lányokkal tartani a versenyt, ehhez azonban nagyjából 15 évente fel kell varratnia a ráncait. Az európai bortermelők jelenleg az egyre növekvő újvilági importtól félnek a legjobban. Az borfogyasztókat viszont ez a tendencia kevésbé zavarja, sőt…
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
