Míg a legtöbben Marlborough sauvignon blanc-jaival azonosítják Új-Zélandot, Hawke’s Bay egészen más arcát mutatja az országnak. A napsütötte borvidéken tett látogatás során ikonikus pincészeteket, különleges terroirokat és emlékezetes borokat fedeztem fel.
Csökkentik a szénlábnyomukat, 2050-re karbonsemlegesség a cél. De nemcsak a környezetre figyelnek, hanem a vonzó életpálya modell kialakításra is. Új-Zéland minden országnak példát mutat fenntarthatóság terén.
A magyar borok az ország geográfiai-éghajlati adottságaihoz és történelmi hagyományaihoz képest alulértékeltek, nem ismertek és nem is igazán keresettek a világon. Figyelemfelhívó véleménycikk.
Új-Zélandi és francia kutatók közös projektje szépen bemutatja, az egyes időjárási faktorok hogyan befolyásolják a termésmennyiséget. A legmeglepőbb, hogy még egy évvel korábbi események is szerepet játszanak.
Az amerikai borkritikus Matt Kremer állítja, a marlborough-i sauvignon blanc termelőknek el kéne felejteniük a terroir hangsúlyozását, és Champagne mintájára inkább a házasításokra kellene koncentrálniuk.
Az Irsai Olivér egy magyar „találmány”, itthon a nyári és a könnyed baráti borozások egyik legkedveltebb, legtrendibb fajtája, de már a világ más országaiban is megvetette a lábát. Ám most úgy tűnik, akadt egy világfajta, amelyik hazánkban a babérjaira törhet.
Új-Zéland és a sauvignon blanc neve összeforrott az elmúlt negyed évszázadban. Ezért is keltett nagy feltűnést, hogy a nemrég kipattant ügyben az új-zélandi borászatok még csak nem is tagadják a trükközés tényét. Ráadásul ennél imázsrombolóbb módját nem is találhatták volna az ügyeskedésnek. Pedig maga a „hamis” bor egyébként még tökéletesen rendben is van.
Július 4-én egy fenséges borsorral egy csipetnyi Új-Zélandot csempésztünk Magyarországra, ahol a Borkollégiumban Mészáros Gabriella vezetésével betekintést nyerhettünk az őslakos māorik által csak Aotearoának nevezett föld legújabb boraiba.
Az új-zélandi fő szigetek közül a nagyobbikat, a Déli Szigetet 7,5-es erősségű földrengés rázta meg nem sokkal éjfél után, november 14-én. A szerencsétlenségben sajnos ketten életüket vesztették, de az előzetes felmérések szerint a borászok minimális károkkal úszták meg a földmozgást. Szerencsére a rengés idejében senki nem dolgozott az ültetvényeken, a korábbi földrengések miatt pedig …
Az európai stílusú, elegáns és fineszes fehérborokat régóta próbálják megalkotni Európán kívül, az újvilági borvidékeken is. A sauvignon blanc és chardonnay után most a rizlingen a sor, hogy példaként kövessék az egész világon.
Míg a legtöbben Marlborough sauvignon blanc-jaival azonosítják Új-Zélandot, Hawke’s Bay egészen más arcát mutatja az országnak. A napsütötte borvidéken tett látogatás során ikonikus pincészeteket, különleges terroirokat és emlékezetes borokat fedeztem fel.
Csökkentik a szénlábnyomukat, 2050-re karbonsemlegesség a cél. De nemcsak a környezetre figyelnek, hanem a vonzó életpálya modell kialakításra is. Új-Zéland minden országnak példát mutat fenntarthatóság terén.
A magyar borok az ország geográfiai-éghajlati adottságaihoz és történelmi hagyományaihoz képest alulértékeltek, nem ismertek és nem is igazán keresettek a világon. Figyelemfelhívó véleménycikk.
Új-Zélandi és francia kutatók közös projektje szépen bemutatja, az egyes időjárási faktorok hogyan befolyásolják a termésmennyiséget. A legmeglepőbb, hogy még egy évvel korábbi események is szerepet játszanak.
Az amerikai borkritikus Matt Kremer állítja, a marlborough-i sauvignon blanc termelőknek el kéne felejteniük a terroir hangsúlyozását, és Champagne mintájára inkább a házasításokra kellene koncentrálniuk.
Az Irsai Olivér egy magyar „találmány”, itthon a nyári és a könnyed baráti borozások egyik legkedveltebb, legtrendibb fajtája, de már a világ más országaiban is megvetette a lábát. Ám most úgy tűnik, akadt egy világfajta, amelyik hazánkban a babérjaira törhet.
Új-Zéland és a sauvignon blanc neve összeforrott az elmúlt negyed évszázadban. Ezért is keltett nagy feltűnést, hogy a nemrég kipattant ügyben az új-zélandi borászatok még csak nem is tagadják a trükközés tényét. Ráadásul ennél imázsrombolóbb módját nem is találhatták volna az ügyeskedésnek. Pedig maga a „hamis” bor egyébként még tökéletesen rendben is van.
Július 4-én egy fenséges borsorral egy csipetnyi Új-Zélandot csempésztünk Magyarországra, ahol a Borkollégiumban Mészáros Gabriella vezetésével betekintést nyerhettünk az őslakos māorik által csak Aotearoának nevezett föld legújabb boraiba.
Az új-zélandi fő szigetek közül a nagyobbikat, a Déli Szigetet 7,5-es erősségű földrengés rázta meg nem sokkal éjfél után, november 14-én. A szerencsétlenségben sajnos ketten életüket vesztették, de az előzetes felmérések szerint a borászok minimális károkkal úszták meg a földmozgást. Szerencsére a rengés idejében senki nem dolgozott az ültetvényeken, a korábbi földrengések miatt pedig …
Az európai stílusú, elegáns és fineszes fehérborokat régóta próbálják megalkotni Európán kívül, az újvilági borvidékeken is. A sauvignon blanc és chardonnay után most a rizlingen a sor, hogy példaként kövessék az egész világon.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
