Védekezési módok az aszály ellen a szőlőtermesztésben Napjaink gondolkodására jellemző, hogy egy felmerülő problémára rövidtávú válaszokat adunk. Régóta tudjuk, hogy csökkenni fog a csapadék a Kárpát-medencében, mégsem készültünk fel erre. Ma sokan az öntözést tekintik az aszályra adott egyetlen jó megoldásnak, nem számolva annak hosszú távú következményeivel. A szőlőművelés kapcsán is egyre többekben megfogalmazódik az …
Nem csak az olasz bor színe szivárványosan sokszínű, a szőlő, amiből készül is rendkívül változatos
Borkommunikáció sorozatunk 5. részében a szerzőpáros a magyar borok hazai és nemzetközi lehetőségeiről értekezik. Mi szól a világfajták és mi az őshonos fajták mellett?
Borkommunikáció címen több héten át tartó sorozatot indítunk. Az itt közölt cikkek kivonatok a Századvég Kiadó gondozásában 2018-ban megjelent Borkommunikáció – Aszútól a zenitig című könyv egyes fejezeteiből. Az első részben a szőlőnevek helyesírásának hosszú vitája végére teszünk pontot.
A franciákhoz képest, mintha csak tegnap kezdték volna a borászatot, de már nemzetközi versenyen is előztek meg francia bort.
„Kétezer éves szőlőművelő múlttal, csak most keresik a fajtáikat?”
A több száz éves szőlőtermesztés során a Tokaji Borvidéken termesztett szőlőfajták száma sokat változott. Érdemes megismernünk azokat a fajtákat, amelyeket elődeink művelésben tartottak.
Manapság már mindennek van világnapja: a párnacsatának, a katonai térképészetnek, a tojásnak, a falusi nőknek, a biodízelnek. Miért ne lenne a különböző szőlőfajtáknak is?
Gyakran nehézséget okozhat a külföldi borokkal ismerkedni kezdőknek a végtelennek tűnő, eddig ismeretlen szőlőfajták sora. Nem kell azonban a határainkon túlra tekinteni ahhoz, hogy elbizonytalanodjunk egy-egy fajta eredetével, történetével kapcsolatban, hiszen a közismert szőlőfajták mellett számtalan kevésbé megszokott, sokszor a minőségi szegmensben mindössze néhány borász által előállított fajta is újdonságként hathat. A kevésbé ismert hazai …
A kékfrankosról, az olaszrizlingről, a furmintról és a kadarkáról a legtöbb borkedvelő hosszan tudna beszélni. Nem is meglepő, hiszen számtalanszor kóstolhatták már ezek fajtaborait és házasításait. A sor még jó pár fajtával folytatható lenne, hiszen hazánkban 35 fehér- és 14 kékszőlő-fajtából áll rendelkezésre legalább 100 hektárnyi ültetvény. Vannak azonban ennél kisebb területen művelt szőlők, sőt …
Védekezési módok az aszály ellen a szőlőtermesztésben Napjaink gondolkodására jellemző, hogy egy felmerülő problémára rövidtávú válaszokat adunk. Régóta tudjuk, hogy csökkenni fog a csapadék a Kárpát-medencében, mégsem készültünk fel erre. Ma sokan az öntözést tekintik az aszályra adott egyetlen jó megoldásnak, nem számolva annak hosszú távú következményeivel. A szőlőművelés kapcsán is egyre többekben megfogalmazódik az …
Nem csak az olasz bor színe szivárványosan sokszínű, a szőlő, amiből készül is rendkívül változatos
Borkommunikáció sorozatunk 5. részében a szerzőpáros a magyar borok hazai és nemzetközi lehetőségeiről értekezik. Mi szól a világfajták és mi az őshonos fajták mellett?
Borkommunikáció címen több héten át tartó sorozatot indítunk. Az itt közölt cikkek kivonatok a Századvég Kiadó gondozásában 2018-ban megjelent Borkommunikáció – Aszútól a zenitig című könyv egyes fejezeteiből. Az első részben a szőlőnevek helyesírásának hosszú vitája végére teszünk pontot.
A franciákhoz képest, mintha csak tegnap kezdték volna a borászatot, de már nemzetközi versenyen is előztek meg francia bort.
„Kétezer éves szőlőművelő múlttal, csak most keresik a fajtáikat?”
A több száz éves szőlőtermesztés során a Tokaji Borvidéken termesztett szőlőfajták száma sokat változott. Érdemes megismernünk azokat a fajtákat, amelyeket elődeink művelésben tartottak.
Manapság már mindennek van világnapja: a párnacsatának, a katonai térképészetnek, a tojásnak, a falusi nőknek, a biodízelnek. Miért ne lenne a különböző szőlőfajtáknak is?
Gyakran nehézséget okozhat a külföldi borokkal ismerkedni kezdőknek a végtelennek tűnő, eddig ismeretlen szőlőfajták sora. Nem kell azonban a határainkon túlra tekinteni ahhoz, hogy elbizonytalanodjunk egy-egy fajta eredetével, történetével kapcsolatban, hiszen a közismert szőlőfajták mellett számtalan kevésbé megszokott, sokszor a minőségi szegmensben mindössze néhány borász által előállított fajta is újdonságként hathat. A kevésbé ismert hazai …
A kékfrankosról, az olaszrizlingről, a furmintról és a kadarkáról a legtöbb borkedvelő hosszan tudna beszélni. Nem is meglepő, hiszen számtalanszor kóstolhatták már ezek fajtaborait és házasításait. A sor még jó pár fajtával folytatható lenne, hiszen hazánkban 35 fehér- és 14 kékszőlő-fajtából áll rendelkezésre legalább 100 hektárnyi ültetvény. Vannak azonban ennél kisebb területen művelt szőlők, sőt …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
