A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
Nagyszerű eredményt ért el a mádi Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet 2013-as Dongó dűlőválogatása. A Decanter World Wine Awards 2015 borversenyen a nemzetközi szakértői zsűri értékelése alapján a tétel Regional trophy aranyérmet kapott. Gratulálunk!
Ifj. Szepsy Istvánnal, a Szent Tamás főborászával készített interjúnk első felében főként a márkaépítés jelentőségéről és a Mád Furmint megszületésének okairól és koncepciójáról beszélgettünk. Ma egy, a borvidék hosszú távú jövője szempontjából döntő jelentőségűnek tűnő kérdést, a klónokat helyezzük a középpontba, feltérképezve azt, hogy mit tehet a megoldás megtalálása érdekében két tokaji pince.
A Szepsy nevet Tokaj kapcsán minden borkedvelő ismeri. Jó pár éve már annak, hogy nem csak egy Szepsy Istvánt tartunk már számon, hiszen az apa mellett felnőtt az új generáció, aki a családi pincészetben való közreműködés mellett a borvidék egyik legdinamikusabban fejlődő borászatát, a Szent Tamást irányítja. Arról, hogy hogyan alakult ki e borászat kínálata, …
A Szent Tamás Pincészet híres parcellája, ahonnan 2012-ben már szüreteltek. A tavalyi évjáratbemutatón így írtunk róla: Szent Tamás Pincészet – Szent Tamás ’86 Furmint 2012 (parcellaszelekció) Az alapanyag a Szent Tamás-dűlőn belül a Makovicza-aldűlő legalsó részéről származik. Illatában még ennek is a tejszínes, kókuszos, szegfűborsos jegyek a meghatározók, de itt azért bőséggel kapunk ananászos, …
Az eddigi legnagyobb bevétellel, 30 210 000 forinttal zárult le szombaton a Nagy Tokaji Borárverés. A legmagasabb áron a Szepsy Pince Úrágya 91 Tokaji Furmint 2014-ese kelt el, aminek a licitje 1 600 000 forintról indult és végül 5 millió forintért kelt el.
A tokaji Gizella Pince borászával, Szilágyi Lászlóval készített interjúnk első felében a borászat indulásáról beszélgettünk. A pincészethez tartozó termőterületek említését követően pedig rögtön rákanyarodtunk a Gizella legfontosabb dűlőjére. Tegnap inkább arról esett szó, hogy kerültek a Szil-völgyi területek a pincészet tulajdonába, ma viszont a terroir elemzésével folytatjuk.
Ha egy tokaji borkedvelőt a Gizella Pincéről kérdezünk, valószínűleg elmosolyodik, és egy történet mesélésébe kezd arról, amikor a borfesztiválon nálunk kóstolt, vagy amikor kint járt Szilágyi Lászlóval az egyik dűlőben. Még csak tíz éve annak, hogy a fiatal borász Tokajba költözött, de mára kétségtelenül ott van a legismertebb helyi családi borászatok között.
A Decanter bormagazin májusi számában 90 feletti ponttal értékelte a 2013-as Szent Tamás Mád Furmintot. Gratulálunk!
Ma reggel így nézett ki a mádi Szent Tamás. Egyre több szín és illat jelenik meg a dűlőkön.
A tokaji borásszal, Balassa Istvánnal készített interjúnk első részében borászpályafutásának indulásáról beszélgettünk, a Royal Tokajinál töltött évekről és az ott készülő aszúkról, valamint a saját pince 2005-ös indulásáról. Ma, mialatt tovább görgetjük a Balassa borok sorát, eljutva egészen a 2013-as évjáratig, sőt előre vetítve a 2015-ös terveket, kitérünk a Szent Tamás pincészetre és a Mádra …
Nagyszerű eredményt ért el a mádi Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet 2013-as Dongó dűlőválogatása. A Decanter World Wine Awards 2015 borversenyen a nemzetközi szakértői zsűri értékelése alapján a tétel Regional trophy aranyérmet kapott. Gratulálunk!
Ifj. Szepsy Istvánnal, a Szent Tamás főborászával készített interjúnk első felében főként a márkaépítés jelentőségéről és a Mád Furmint megszületésének okairól és koncepciójáról beszélgettünk. Ma egy, a borvidék hosszú távú jövője szempontjából döntő jelentőségűnek tűnő kérdést, a klónokat helyezzük a középpontba, feltérképezve azt, hogy mit tehet a megoldás megtalálása érdekében két tokaji pince.
A Szepsy nevet Tokaj kapcsán minden borkedvelő ismeri. Jó pár éve már annak, hogy nem csak egy Szepsy Istvánt tartunk már számon, hiszen az apa mellett felnőtt az új generáció, aki a családi pincészetben való közreműködés mellett a borvidék egyik legdinamikusabban fejlődő borászatát, a Szent Tamást irányítja. Arról, hogy hogyan alakult ki e borászat kínálata, …
A Szent Tamás Pincészet híres parcellája, ahonnan 2012-ben már szüreteltek. A tavalyi évjáratbemutatón így írtunk róla: Szent Tamás Pincészet – Szent Tamás ’86 Furmint 2012 (parcellaszelekció) Az alapanyag a Szent Tamás-dűlőn belül a Makovicza-aldűlő legalsó részéről származik. Illatában még ennek is a tejszínes, kókuszos, szegfűborsos jegyek a meghatározók, de itt azért bőséggel kapunk ananászos, …
Az eddigi legnagyobb bevétellel, 30 210 000 forinttal zárult le szombaton a Nagy Tokaji Borárverés. A legmagasabb áron a Szepsy Pince Úrágya 91 Tokaji Furmint 2014-ese kelt el, aminek a licitje 1 600 000 forintról indult és végül 5 millió forintért kelt el.
A tokaji Gizella Pince borászával, Szilágyi Lászlóval készített interjúnk első felében a borászat indulásáról beszélgettünk. A pincészethez tartozó termőterületek említését követően pedig rögtön rákanyarodtunk a Gizella legfontosabb dűlőjére. Tegnap inkább arról esett szó, hogy kerültek a Szil-völgyi területek a pincészet tulajdonába, ma viszont a terroir elemzésével folytatjuk.
Ha egy tokaji borkedvelőt a Gizella Pincéről kérdezünk, valószínűleg elmosolyodik, és egy történet mesélésébe kezd arról, amikor a borfesztiválon nálunk kóstolt, vagy amikor kint járt Szilágyi Lászlóval az egyik dűlőben. Még csak tíz éve annak, hogy a fiatal borász Tokajba költözött, de mára kétségtelenül ott van a legismertebb helyi családi borászatok között.
A Decanter bormagazin májusi számában 90 feletti ponttal értékelte a 2013-as Szent Tamás Mád Furmintot. Gratulálunk!
Ma reggel így nézett ki a mádi Szent Tamás. Egyre több szín és illat jelenik meg a dűlőkön.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
