Verseny – Huszka Imre, a budapesti Mezzo Music Restaurant szakácsa nyerte Magyarország első spanyolsonka-szeletelő bajnokságát a 21. Budavári Borfesztivál keretében. A cortador bajnoki cím elnyeréséhez nemcsak a gyorsaság, a sonka tisztításának és vágásának szakszerűségét, hanem a tálalást és a kreativitást is bírálják a versenyeken.
A tavasz már beköszöntött, első hírnökén, a nőnapon is túl vagyunk, míg második, várva várt ünnepe, a húsvét csak most, április 8-án és 9-én fog megérkezni. Ezeknek, a hagyományokkal teli örömnapoknak az apropóján szeretnénk egy kis összeállítással megkönnyíteni a háziasszonyok és a vendégváró urak életét. Receptek és borok, amelyek ilyenkor nem hiányozhatnak az asztalról!
Kóstolóest – Végigkóstolná a legkülönlegesebb holland, francia és svájci sajtokat? Érezné a legfinomabb olasz és spanyol sonkák ízét? Ehhez kortyolgatná a legjobb magyar borokat egy magával ragadó pincében? Ízlelőbimbóit pedig tovább kényeztetné válogatott csokoládékölteményekkel? A Symbol 220 Éves Pinceéttermében most mindez lehetővé válik, hiszen március 9-én, aki ide ellátogat korlátlanul fogyaszthat majd sajtot, sonkát, csokoládét, …
Casentino egyike a négy völgynek, amelyek a Toszkánán belül elhelyezkedő Arezzo régiót alkotják. A terület arról nevezetes, hogy keresztülfolyik rajta az Arno, hogy részben itt fekszik egy gyönyörű nemzeti park, és hogy a történelem folyamán erdőkkel borított hegycsúcsai több szentnek adtak otthont. Például Assisi Szent Ferenc itt hozta létre La Verna névre hallgató szentélyét, amely …
Előző cikkünk után talán már többen várják, hogy vajon mit lehet még elmondani a sütőtökről. Az bizonyos, hogy lehet még fokozni és ódákat zengeni gyógyhatásáról, de talán más szemszögből is érdekes lehet ez a növényünk. A konzerv-, az üdítő- és a cukrászipar is előszeretettel használja, a bébiételek egyik legfontosabb alapanyaga, magját pedig nem csak pirítva, …
Andalúzia Spanyolország, és egyben a kontinens legdélibb csücske, és az ország második legnagyobb autonóm tartománya. Földrajzi szempontból változatos, hiszen a Sierra Nevada több ezer méteres csúcsaitól eljuthatunk a Costa del Sol homokos tengerpartjáig. Az ínyencek számára jól ismert tapasok és sherry-k mellett ez a vidék lovairól és bikaviadalairól híres.
2008. április 15-én vette kezdetét az a rendezvény, mely az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda) és a Lucullus Baráti Társaság közös munkájából született. Négy napon át több helyszínen és különböző programokon lehetett részt venni a spanyol gasztrokultúra iránt érdeklődőknek. Az első napon egy csipetnyi kóstolót a sajtó munkatársai kaphattak mind az andalúz ízekből, mind a színfalak …
Verseny – Huszka Imre, a budapesti Mezzo Music Restaurant szakácsa nyerte Magyarország első spanyolsonka-szeletelő bajnokságát a 21. Budavári Borfesztivál keretében. A cortador bajnoki cím elnyeréséhez nemcsak a gyorsaság, a sonka tisztításának és vágásának szakszerűségét, hanem a tálalást és a kreativitást is bírálják a versenyeken.
A tavasz már beköszöntött, első hírnökén, a nőnapon is túl vagyunk, míg második, várva várt ünnepe, a húsvét csak most, április 8-án és 9-én fog megérkezni. Ezeknek, a hagyományokkal teli örömnapoknak az apropóján szeretnénk egy kis összeállítással megkönnyíteni a háziasszonyok és a vendégváró urak életét. Receptek és borok, amelyek ilyenkor nem hiányozhatnak az asztalról!
Kóstolóest – Végigkóstolná a legkülönlegesebb holland, francia és svájci sajtokat? Érezné a legfinomabb olasz és spanyol sonkák ízét? Ehhez kortyolgatná a legjobb magyar borokat egy magával ragadó pincében? Ízlelőbimbóit pedig tovább kényeztetné válogatott csokoládékölteményekkel? A Symbol 220 Éves Pinceéttermében most mindez lehetővé válik, hiszen március 9-én, aki ide ellátogat korlátlanul fogyaszthat majd sajtot, sonkát, csokoládét, …
Casentino egyike a négy völgynek, amelyek a Toszkánán belül elhelyezkedő Arezzo régiót alkotják. A terület arról nevezetes, hogy keresztülfolyik rajta az Arno, hogy részben itt fekszik egy gyönyörű nemzeti park, és hogy a történelem folyamán erdőkkel borított hegycsúcsai több szentnek adtak otthont. Például Assisi Szent Ferenc itt hozta létre La Verna névre hallgató szentélyét, amely …
Előző cikkünk után talán már többen várják, hogy vajon mit lehet még elmondani a sütőtökről. Az bizonyos, hogy lehet még fokozni és ódákat zengeni gyógyhatásáról, de talán más szemszögből is érdekes lehet ez a növényünk. A konzerv-, az üdítő- és a cukrászipar is előszeretettel használja, a bébiételek egyik legfontosabb alapanyaga, magját pedig nem csak pirítva, …
Andalúzia Spanyolország, és egyben a kontinens legdélibb csücske, és az ország második legnagyobb autonóm tartománya. Földrajzi szempontból változatos, hiszen a Sierra Nevada több ezer méteres csúcsaitól eljuthatunk a Costa del Sol homokos tengerpartjáig. Az ínyencek számára jól ismert tapasok és sherry-k mellett ez a vidék lovairól és bikaviadalairól híres.
2008. április 15-én vette kezdetét az a rendezvény, mely az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda) és a Lucullus Baráti Társaság közös munkájából született. Négy napon át több helyszínen és különböző programokon lehetett részt venni a spanyol gasztrokultúra iránt érdeklődőknek. Az első napon egy csipetnyi kóstolót a sajtó munkatársai kaphattak mind az andalúz ízekből, mind a színfalak …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
