Amikor egy adott területen termesztett szőlőfajtákról esik szó, mindig főiskolás éveim jutnak az eszembe, amikor is frissen megszerzett sommelier vizsgámmal a zsebemben – mintegy szünidei tevékenységképpen – fesztiválokon segédkeztem egy-egy pincészet zászlaja alatt. Megérkezett a vendég, és édes bort akart. Nyilván csak elbambult – gondoltam én naiv zöldfülűként, és nem látta a fejem fölötti borvidék-megnevezést, …
Ha 30 évet vissza mennénk az időben sok közös pontot találnánk Somló és Priorat között. Nagyon kicsi borvidék, elaprózódott birtokszerkezet, legmagasabb területek művelésen kívül hagyása, közepes minőség, alacsony ár, borturizmus hiánya, kevés médiaszereplés, fogyasztói érdektelenség, stb. Azóta viszont lényegébe egy közös pont maradt, a mineralitás. Nézzük meg milyen változásokon ment keresztül Spanyolország legkisebb borvidéke, amely …
Ha beírjuk az internet egyik keresőjébe, hogy somlói gyógybor, rengeteg weboldal címét dobja ki, de szinte mindenhol ugyanazt olvashatjuk, lexikonok címszavaiba sűrítve: „vizelettisztító és általános gyógyító hatású” vagy a „somlói borok magas savtartalma fokozza az étvágyat és javítja az emésztést, ezért joggal nevezhetjük gyógybornak”. Vajon mi a valóság? Mi támasztja alá ezeket a feltételezéseket?
A divat meghatározza a bort, a bor pedig alakítja a divatot. A chardonnay hódít(ott), a rizling és a pinot noir nagyon divatos, a cabernet sauvignon pedig állandó sztár. Vajon csak a fajták, vagy pedig az iskolázási módok teremthetnek divatot? Milyen eszközök állnak a termelők rendelkezésére annak érdekében, hogy a vásárlók figyelmét felkeltsék termékeik irányába?
Egy közérdekű bejelentéssel kell kezdenem: nem volt még nászéjszakám, eddigi partnereimmel pedig kivétel nélkül arra törekedtünk, hogy így vagy úgy, de elkerüljük a gyermekáldást. Persze a korombeli férfiember sosem tudhatja, hogy mikor hálózza be egy háromgyermekes családanya szerepre vágyó topmodell, szóval úgy döntöttem, résen leszek és utána járok, mi is ez a legenda a somlói …
A hazaúton, az ország nyugati csücske felé utazva a fő közlekedési útvonalak mentén a Somló kúpja, a Teremtő ott felejtett kalapja ma már minden esetben megállásra, elmélázásra késztet. Korábban csak elsuhant mellettem, mint valami uralkodó tájképi elem, jelentős folt, amin átsiklott tekintetem. Ma, ha szemem elé kerül, már ismerem és keresem fő csomópontjait, a két …
Vizuális típus vagyok, és hiszem, hogy sokkal egyszerűbb valamit megérteni, ha legalább lelki szemeinkkel látjuk. Képzeljünk el tehát két címkét. Az első egy burgundi, francia bor címkéje, amelynek a középpontjában az a szó áll „Mercurey”, a második pedig egy általam megálmodott címke, ahol a „Váci utca” kifejezésre szegezzük figyelmünket.
Sokan megkérdezték, hogy miért pont Somlóval kezdtük. Sokkal logikusabb lett volna Villány vagy Eger. Többen ismerik és szeretik az onnan származó borokat, és valószínűleg többen írják be ezeket a szavakat a google-be vagy a yahoo-ba. A legtöbb esetben azt a választ adtam, hogy azért, mert sokunkhoz a szerkesztőségben különösen közel állnak a somlói – vagy …
Amikor egy adott területen termesztett szőlőfajtákról esik szó, mindig főiskolás éveim jutnak az eszembe, amikor is frissen megszerzett sommelier vizsgámmal a zsebemben – mintegy szünidei tevékenységképpen – fesztiválokon segédkeztem egy-egy pincészet zászlaja alatt. Megérkezett a vendég, és édes bort akart. Nyilván csak elbambult – gondoltam én naiv zöldfülűként, és nem látta a fejem fölötti borvidék-megnevezést, …
Ha 30 évet vissza mennénk az időben sok közös pontot találnánk Somló és Priorat között. Nagyon kicsi borvidék, elaprózódott birtokszerkezet, legmagasabb területek művelésen kívül hagyása, közepes minőség, alacsony ár, borturizmus hiánya, kevés médiaszereplés, fogyasztói érdektelenség, stb. Azóta viszont lényegébe egy közös pont maradt, a mineralitás. Nézzük meg milyen változásokon ment keresztül Spanyolország legkisebb borvidéke, amely …
Ha beírjuk az internet egyik keresőjébe, hogy somlói gyógybor, rengeteg weboldal címét dobja ki, de szinte mindenhol ugyanazt olvashatjuk, lexikonok címszavaiba sűrítve: „vizelettisztító és általános gyógyító hatású” vagy a „somlói borok magas savtartalma fokozza az étvágyat és javítja az emésztést, ezért joggal nevezhetjük gyógybornak”. Vajon mi a valóság? Mi támasztja alá ezeket a feltételezéseket?
A divat meghatározza a bort, a bor pedig alakítja a divatot. A chardonnay hódít(ott), a rizling és a pinot noir nagyon divatos, a cabernet sauvignon pedig állandó sztár. Vajon csak a fajták, vagy pedig az iskolázási módok teremthetnek divatot? Milyen eszközök állnak a termelők rendelkezésére annak érdekében, hogy a vásárlók figyelmét felkeltsék termékeik irányába?
Egy közérdekű bejelentéssel kell kezdenem: nem volt még nászéjszakám, eddigi partnereimmel pedig kivétel nélkül arra törekedtünk, hogy így vagy úgy, de elkerüljük a gyermekáldást. Persze a korombeli férfiember sosem tudhatja, hogy mikor hálózza be egy háromgyermekes családanya szerepre vágyó topmodell, szóval úgy döntöttem, résen leszek és utána járok, mi is ez a legenda a somlói …
A hazaúton, az ország nyugati csücske felé utazva a fő közlekedési útvonalak mentén a Somló kúpja, a Teremtő ott felejtett kalapja ma már minden esetben megállásra, elmélázásra késztet. Korábban csak elsuhant mellettem, mint valami uralkodó tájképi elem, jelentős folt, amin átsiklott tekintetem. Ma, ha szemem elé kerül, már ismerem és keresem fő csomópontjait, a két …
Vizuális típus vagyok, és hiszem, hogy sokkal egyszerűbb valamit megérteni, ha legalább lelki szemeinkkel látjuk. Képzeljünk el tehát két címkét. Az első egy burgundi, francia bor címkéje, amelynek a középpontjában az a szó áll „Mercurey”, a második pedig egy általam megálmodott címke, ahol a „Váci utca” kifejezésre szegezzük figyelmünket.
Sokan megkérdezték, hogy miért pont Somlóval kezdtük. Sokkal logikusabb lett volna Villány vagy Eger. Többen ismerik és szeretik az onnan származó borokat, és valószínűleg többen írják be ezeket a szavakat a google-be vagy a yahoo-ba. A legtöbb esetben azt a választ adtam, hogy azért, mert sokunkhoz a szerkesztőségben különösen közel állnak a somlói – vagy …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
