Az évszázadok alatt a két érlelési módnak (biológiai és oxidatív), az eltérő területeknek köszönhetően számos eltérő sherrytípus alakult ki.
Az évszázadok alatt a két érlelési módnak (biológiai és oxidatív), az eltérő területeknek köszönhetően számos eltérő sherrytípus alakult ki.
Tokajban november 30-án zárul az az állami beruházással megvalósult projekt, aminek keretében három településen közösségi feldolgozókat adtak át. Mindez jelentős változásokat hozhat a borvidék életében.
Amikor reggel, alig valamivel 10 után szigorúan a tananyag miatt előkerült a teremben egy 16 éves bor, már sejtettük, hogy rendhagyó napnak nézünk elébe a Soósnak. Ami ezután következett, az még így is minden elképzelést felülmúlt.
A változás következtében egyes régiókban a jövőben nem erősített borokat is lehet készíteni.
Az erősített borok készítése több évszázados múltra tekint vissza, ráadásul a folyamatnak rengeteg olyan lépése van, ami a hagyományos borkészítésnek nem feltétlenül része. Ennek megfelelően illatuk, aromáik is egy sajátságos, külön világot képviselnek.
Egy régi borkészítési módszer van újra feléledőben. Ráadásul ezúttal spontán indult be a csoda.
Amikor pár évvel ezelőtt a londoni Theatre of Wine borkereskedés üzletvezetője lettem, nagy büszkeséggel töltött el, hogy a polcok roskadoztak a különböző sherry fajtáktól. Őszintén szólva alaposan utána kellett, hogy járjak a témának, és rengeteget kellett kóstolnom ahhoz, hogy magabiztosan ajánlani tudjam őket.
Borügyekben régóta London fújja a passzátszelet, az ottani divatok előbb-utóbb az egész világon végigsöpörnek. Az Angliában borkereskedést üzemeltető Zelenák Ferenccel gyűjtöttük össze, mi várható 2018-ban. Az biztos, hogy a vörös habzóborok éve jön, és ez csak egy a megannyi újdonság közül.
Mióta az alkoholpiacot liberalizálták, Tajvanon is számos érdekes társaság próbálkozik mindenféle szeszesital gyártásával…
Hetedik alkalommal rendezték meg az erősített borok kóstolóját London szívében, a Westminster Church House-ban. Nem véltelenül nevezik BIG-nek.
Az évszázadok alatt a két érlelési módnak (biológiai és oxidatív), az eltérő területeknek köszönhetően számos eltérő sherrytípus alakult ki.
Tokajban november 30-án zárul az az állami beruházással megvalósult projekt, aminek keretében három településen közösségi feldolgozókat adtak át. Mindez jelentős változásokat hozhat a borvidék életében.
Amikor reggel, alig valamivel 10 után szigorúan a tananyag miatt előkerült a teremben egy 16 éves bor, már sejtettük, hogy rendhagyó napnak nézünk elébe a Soósnak. Ami ezután következett, az még így is minden elképzelést felülmúlt.
A változás következtében egyes régiókban a jövőben nem erősített borokat is lehet készíteni.
Az erősített borok készítése több évszázados múltra tekint vissza, ráadásul a folyamatnak rengeteg olyan lépése van, ami a hagyományos borkészítésnek nem feltétlenül része. Ennek megfelelően illatuk, aromáik is egy sajátságos, külön világot képviselnek.
Egy régi borkészítési módszer van újra feléledőben. Ráadásul ezúttal spontán indult be a csoda.
Amikor pár évvel ezelőtt a londoni Theatre of Wine borkereskedés üzletvezetője lettem, nagy büszkeséggel töltött el, hogy a polcok roskadoztak a különböző sherry fajtáktól. Őszintén szólva alaposan utána kellett, hogy járjak a témának, és rengeteget kellett kóstolnom ahhoz, hogy magabiztosan ajánlani tudjam őket.
Borügyekben régóta London fújja a passzátszelet, az ottani divatok előbb-utóbb az egész világon végigsöpörnek. Az Angliában borkereskedést üzemeltető Zelenák Ferenccel gyűjtöttük össze, mi várható 2018-ban. Az biztos, hogy a vörös habzóborok éve jön, és ez csak egy a megannyi újdonság közül.
Mióta az alkoholpiacot liberalizálták, Tajvanon is számos érdekes társaság próbálkozik mindenféle szeszesital gyártásával…
Hetedik alkalommal rendezték meg az erősített borok kóstolóját London szívében, a Westminster Church House-ban. Nem véltelenül nevezik BIG-nek.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
