Készülnek-e ma olyan jó borok Magyarországon, mint 10-15 évvel ezelőtt? – erre kerestük a választ.
Készülnek-e ma olyan jó borok Magyarországon, mint 10-15 évvel ezelőtt? – erre kerestük a választ.
A Soproni borvidék egyik fő szőlőfajtája a kékfrankos. A Fertő tó melletti régióban a Ráspi Borászatnál, Horváth József is készít egy különleges válogatást a fajtából, amelyet nemrég a Metropol.hu le is tesztelt. A 2012-es Gneisz: A fémes, tűzköves ásványosság mellett jönnek a fajta meggyes, borsos jegyei, melyet kék virágokra emlékeztető jegyek egészítenek ki. Egyedi, elegáns, mégis laza karakter. …
A magyar termelők többségének nincsenek idősebb tételei, pedig szükség van a borok fejlődésének rendszeres vizsgálatára. Még jó, hogy a Terroir Club saját készletéből rendszeresen tud összehasonlító vagy vertikális kóstolókat szervezni.
Gyümölcsös, telt és finom. Nagyvonalú és izgalmas. Kimondottan jó minőségű hordó, szépen beépülve. Az illatban szerecsendió, őszibarack, cseresznye és valamilyen ásványos jegy (legyen pala!). Furcsa módon hol egyértelműen fajtajellegesnek találtam, hol rosso di montalcinókra emlékeztetett. A korty szépen kitöltött és jó arányú, meggyes, sós jegyekkel, a végén cseresznyemagos fanyarsággal. Nagyon hosszú lecsengés. A tannin finomszemcsés, …
Kovács Antal a www.pincearon.hu Facebook oldalán tette közzé legújabb videóját, amelyet Fertőrákoson készített Horváty József Ráspival. „Újra meg kell tanulnunk a bor ízét!” - mondja el Ráspi az interjúban. „Ráspi számomra a kézműves borászat egyik legfontosabb igazodási pontja, filozófiáját sokaknak lenne érdemes (alaposan) átgondolnia, és nem feltétlenül csak a borászatban.” - írja Kovács Antal.
Ráspi öt éve még a bloggerek kedvence volt, súlyosan árazott válogatás tételei közt azért volt nem egy bombanagy terroirbor, aztán arculatváltás, újragondolt árazás jött és kissé a reflektorfényből is eltűnt - írja a Táncoló Medve, amely ezúttal a fertőrákosi termelő 2011-es kékfrankosát kóstolta.
A Borkollégium mesterkurzus sorozatának harmadik alkalommal megtartott tematikus borkóstolója „Könnyű vörösök” címmel került meghirdetésre. Mi is ott voltunk!
Különleges kóstolóra invitált az adalékanyagok hozzáadása nélkül készülő borokkal foglalkozó Terra Hungarica. Egy focicsapatnyi borász borait ismerhettük meg, az edző, illetve a rendezvény moderátora pedig a szervezők részéről Nemes Richárd volt.
Summarium – Egyes vélemények szerint az állandóság unalmas, beszűkíti az ember látókörét. Magam is ezt gondolom, a változatosság gyönyörködtet. Azt is tudjuk, hogy minden szabály alól van kivétel. Ilyen eltérés a Borjour Klasszik a Mannában, a budai Alagút tetején.
A Terroir Club a tavasz jegyében egy nyitott kóstolón mutatta be legújabb borait március 20-án. Az eseményen a Soproni borvidéket Horváth József alias Ráspi képviselte, aki a 2011-es évjáratból származó Kékfrankost, Syrah-t és Gneist mutatta be. Ráspit a pincészettel kapcsolatos újdonságokról és a kékfrankosról kérdeztük.
Készülnek-e ma olyan jó borok Magyarországon, mint 10-15 évvel ezelőtt? – erre kerestük a választ.
A Soproni borvidék egyik fő szőlőfajtája a kékfrankos. A Fertő tó melletti régióban a Ráspi Borászatnál, Horváth József is készít egy különleges válogatást a fajtából, amelyet nemrég a Metropol.hu le is tesztelt. A 2012-es Gneisz: A fémes, tűzköves ásványosság mellett jönnek a fajta meggyes, borsos jegyei, melyet kék virágokra emlékeztető jegyek egészítenek ki. Egyedi, elegáns, mégis laza karakter. …
A magyar termelők többségének nincsenek idősebb tételei, pedig szükség van a borok fejlődésének rendszeres vizsgálatára. Még jó, hogy a Terroir Club saját készletéből rendszeresen tud összehasonlító vagy vertikális kóstolókat szervezni.
Gyümölcsös, telt és finom. Nagyvonalú és izgalmas. Kimondottan jó minőségű hordó, szépen beépülve. Az illatban szerecsendió, őszibarack, cseresznye és valamilyen ásványos jegy (legyen pala!). Furcsa módon hol egyértelműen fajtajellegesnek találtam, hol rosso di montalcinókra emlékeztetett. A korty szépen kitöltött és jó arányú, meggyes, sós jegyekkel, a végén cseresznyemagos fanyarsággal. Nagyon hosszú lecsengés. A tannin finomszemcsés, …
Kovács Antal a www.pincearon.hu Facebook oldalán tette közzé legújabb videóját, amelyet Fertőrákoson készített Horváty József Ráspival. „Újra meg kell tanulnunk a bor ízét!” - mondja el Ráspi az interjúban. „Ráspi számomra a kézműves borászat egyik legfontosabb igazodási pontja, filozófiáját sokaknak lenne érdemes (alaposan) átgondolnia, és nem feltétlenül csak a borászatban.” - írja Kovács Antal.
Ráspi öt éve még a bloggerek kedvence volt, súlyosan árazott válogatás tételei közt azért volt nem egy bombanagy terroirbor, aztán arculatváltás, újragondolt árazás jött és kissé a reflektorfényből is eltűnt - írja a Táncoló Medve, amely ezúttal a fertőrákosi termelő 2011-es kékfrankosát kóstolta.
A Borkollégium mesterkurzus sorozatának harmadik alkalommal megtartott tematikus borkóstolója „Könnyű vörösök” címmel került meghirdetésre. Mi is ott voltunk!
Különleges kóstolóra invitált az adalékanyagok hozzáadása nélkül készülő borokkal foglalkozó Terra Hungarica. Egy focicsapatnyi borász borait ismerhettük meg, az edző, illetve a rendezvény moderátora pedig a szervezők részéről Nemes Richárd volt.
Summarium – Egyes vélemények szerint az állandóság unalmas, beszűkíti az ember látókörét. Magam is ezt gondolom, a változatosság gyönyörködtet. Azt is tudjuk, hogy minden szabály alól van kivétel. Ilyen eltérés a Borjour Klasszik a Mannában, a budai Alagút tetején.
A Terroir Club a tavasz jegyében egy nyitott kóstolón mutatta be legújabb borait március 20-án. Az eseményen a Soproni borvidéket Horváth József alias Ráspi képviselte, aki a 2011-es évjáratból származó Kékfrankost, Syrah-t és Gneist mutatta be. Ráspit a pincészettel kapcsolatos újdonságokról és a kékfrankosról kérdeztük.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
