Vasárnap este bebizonyosodott: a futballvilág élén áll Németország. A világbajnokság döntőjében 1–0-át játszott Argentínával. De nemcsak a fociban ilyen jók, az ország borai iránt is egyre nő a kereslet.
Vasárnap este bebizonyosodott: a futballvilág élén áll Németország. A világbajnokság döntőjében 1–0-át játszott Argentínával. De nemcsak a fociban ilyen jók, az ország borai iránt is egyre nő a kereslet.
A Weingut Alzinger birtokigazgatója, Leo Alzinger adott interjút a Vinoportnak. Az első részben már elkezdtük boncolgatni a pincészet borászati filozófiáját, valamint Wachau természeti adottságait. Ma az itthon még általánosan nem ismert zöld veltelini fajtáról ejtünk szót, valamint arra is kitérünk, hogy a dűlőszelekció mellett miért fontos kérdés az érlelhetőség.
A tavaszi DS!Austria keretében Leo Alzinger is mesterkurzust tartott, ahol egy Grüner Veltliner Smaragd vertikális sort mutatott be. A Drop Shop által szervezett előadás után ültünk le beszélgetni a wachaui borásszal, akit a Weingut Alzingeren túl a borvidék éghajlati és talajadottságairól kérdeztünk, és azok hatásairól a helyi borok stílusára.
A Heumann Pincészetet egy svájci házaspár, Evelyne és Erhard Heumann vezeti. Boraik hazánkban még nem általánosan ismertek, hiszen többségük határainkon túl talál gazdára. Talán pont ezért tesznek szert egyre nagyobb jelentőségre a magyar borok, és ezen belül Villány nemzetközi megismertetése terén. A déli borvidéket kedvelő Andreas Larsson által jegyzett Tasted Journaltól 92 pontot kapott 2009-es …
Elismerés – Az Országos Borszakértő Bizottság a Gál Szőlőbirtok és Pincészet 2013. évi Nemzeti Borkiválóság Programban résztvevő mindhárom borát Fehér Borkiválóságnak minősítette a Fehér borok Országkóstolóján.
A Villa Tolnay Borház főborászával, Nagy Lászlóval készített interjúnk első részében egy kis helyzetértékelést tartottunk, meghatározva, hogy hol tart jelenleg a pince. A mai részben azon túl, hogy a maradékcukor-tartalomra és az erjesztésre vonatkozó szakmai kérdésekről szót ejtünk, áttekintjük a borászat alakuló portfólióját és a legfrissebb telepítések összetételét is.
A Badacsonyi borvidékhez tartozó Villa Tolnay Borház központja a Csobáncon található. A pincészet jelentős beltartalmú, szerkezetileg egyenes borai régóta ott vannak a meghatározók között a régióban, és különösen jól teljesítenek élettartam szempontjából, jól reagálnak a hosszabb palackos érlelésre. Mindezek okáról is kérdeztük Nagy Lászlót, a pincészet borászát.
A Szent György-hegy sokáig egyet jelentett Nyári Ödönnel, a Nyári Pince nagybajszú borászával. Ma már a lánya segíti mindennapi munkájában a borkedvelők fejében a tanúheggyel összenőtt borászt. Nemcsak családja kapcsán örül azonban az új generációnak Nyári Ödön, de örömmel sorolja a hegyben fantáziát látó új pincészeteket is. Interjúnkban elsőként a borászat indulásáról kérdeztük.
Bűncselekmény – Emlékeznek még arra, hogy a Villa Sandahlnak tavaly „több tízmilliós kárt okoztak ismeretlen tettesek” azzal, hogy több mint fél hektáron elmetszették a nagyjából harminc éves rajnai rizling tőkéket? Nos, azóta kiderült, összesen 1,5 millió forintnyi veszteségről volt szó, a tettes kilétére ugyanakkor azóta sem derült fény – hivatalosan. A csonkítás mindenesetre megismétlődött.
Bakó Amburssal készített interjúsorozatunk utolsó, harmadik részének központi kérdéseit a Badacsonyban elterjedt szőlőfajták, a kéknyelű, az olaszrizling és a rajnai rizling jelentik. Ezen túl kiderül majd miért más a rajnai savérzete a többi fehér fajtához képest, és végül az aktuális Bakó-borsor tételeit vesszük sorra.
Vasárnap este bebizonyosodott: a futballvilág élén áll Németország. A világbajnokság döntőjében 1–0-át játszott Argentínával. De nemcsak a fociban ilyen jók, az ország borai iránt is egyre nő a kereslet.
A Weingut Alzinger birtokigazgatója, Leo Alzinger adott interjút a Vinoportnak. Az első részben már elkezdtük boncolgatni a pincészet borászati filozófiáját, valamint Wachau természeti adottságait. Ma az itthon még általánosan nem ismert zöld veltelini fajtáról ejtünk szót, valamint arra is kitérünk, hogy a dűlőszelekció mellett miért fontos kérdés az érlelhetőség.
A tavaszi DS!Austria keretében Leo Alzinger is mesterkurzust tartott, ahol egy Grüner Veltliner Smaragd vertikális sort mutatott be. A Drop Shop által szervezett előadás után ültünk le beszélgetni a wachaui borásszal, akit a Weingut Alzingeren túl a borvidék éghajlati és talajadottságairól kérdeztünk, és azok hatásairól a helyi borok stílusára.
A Heumann Pincészetet egy svájci házaspár, Evelyne és Erhard Heumann vezeti. Boraik hazánkban még nem általánosan ismertek, hiszen többségük határainkon túl talál gazdára. Talán pont ezért tesznek szert egyre nagyobb jelentőségre a magyar borok, és ezen belül Villány nemzetközi megismertetése terén. A déli borvidéket kedvelő Andreas Larsson által jegyzett Tasted Journaltól 92 pontot kapott 2009-es …
Elismerés – Az Országos Borszakértő Bizottság a Gál Szőlőbirtok és Pincészet 2013. évi Nemzeti Borkiválóság Programban résztvevő mindhárom borát Fehér Borkiválóságnak minősítette a Fehér borok Országkóstolóján.
A Villa Tolnay Borház főborászával, Nagy Lászlóval készített interjúnk első részében egy kis helyzetértékelést tartottunk, meghatározva, hogy hol tart jelenleg a pince. A mai részben azon túl, hogy a maradékcukor-tartalomra és az erjesztésre vonatkozó szakmai kérdésekről szót ejtünk, áttekintjük a borászat alakuló portfólióját és a legfrissebb telepítések összetételét is.
A Badacsonyi borvidékhez tartozó Villa Tolnay Borház központja a Csobáncon található. A pincészet jelentős beltartalmú, szerkezetileg egyenes borai régóta ott vannak a meghatározók között a régióban, és különösen jól teljesítenek élettartam szempontjából, jól reagálnak a hosszabb palackos érlelésre. Mindezek okáról is kérdeztük Nagy Lászlót, a pincészet borászát.
A Szent György-hegy sokáig egyet jelentett Nyári Ödönnel, a Nyári Pince nagybajszú borászával. Ma már a lánya segíti mindennapi munkájában a borkedvelők fejében a tanúheggyel összenőtt borászt. Nemcsak családja kapcsán örül azonban az új generációnak Nyári Ödön, de örömmel sorolja a hegyben fantáziát látó új pincészeteket is. Interjúnkban elsőként a borászat indulásáról kérdeztük.
Bűncselekmény – Emlékeznek még arra, hogy a Villa Sandahlnak tavaly „több tízmilliós kárt okoztak ismeretlen tettesek” azzal, hogy több mint fél hektáron elmetszették a nagyjából harminc éves rajnai rizling tőkéket? Nos, azóta kiderült, összesen 1,5 millió forintnyi veszteségről volt szó, a tettes kilétére ugyanakkor azóta sem derült fény – hivatalosan. A csonkítás mindenesetre megismétlődött.
Bakó Amburssal készített interjúsorozatunk utolsó, harmadik részének központi kérdéseit a Badacsonyban elterjedt szőlőfajták, a kéknyelű, az olaszrizling és a rajnai rizling jelentik. Ezen túl kiderül majd miért más a rajnai savérzete a többi fehér fajtához képest, és végül az aktuális Bakó-borsor tételeit vesszük sorra.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
