A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Borverseny – A Pécsett megrendezett nemzetközi portugieser borversenyre 4 ország 9 borvidékéről érkezett összesen 64 minta, melyeket egy magyar, szlovén, chilei, lengyel és horvát ítészekből álló zsűri értékelt. A szombati díjkiosztón a három champion-díj mindegyike Villányba került.
Népszerűsítés – Közép-európai szemlét és borkóstolót szerveznek a portugieser népszerűsítésére, az április 12-én és 13-án sorra kerülő eseménynek Villány és Pécs ad otthont. A szervező Pécsi Borozó szaklap az MTI-hez eljuttatott közleményében azt írta: a Portugieser Du Monde 2013 elnevezésű rendezvényen az előzetes érdeklődés alapján öt ország termelőinek mintegy félszáz portugieser borát és portugieser alapú …
Borfogyasztóként örömünkre szolgál, hogy egyre több az olyan rendezvény, amely lehetőséget biztosít boros tudásunk elmélyítésére azáltal, hogy széles körű összehasonlítást nyújt egy szőlőfajta boraiból. Tavaly Pécsett már sor került egy villányi portugiesereket felvonultató bemutatóra, az idei Portugieser du Monde azonban túllép ezen, és nemcsak összmagyar, hanem nemzetközi portugieserkóstolót tart, melyet egy fajta-borverseny előz meg. Az …
Ha végiggondoljuk, a Márton-nap az egyetlen olyan széles körben megült ünnepünk, amely a borról szól. Ha pedig újbor, a korai érésű szőlőfajták jöhetnek számításba, hiszen ezek azok, amelyek elsőként elhagyják a tőkét, és megkezdik átalakulásukat a pincében. Hazánkban Villányból kiindulva terjedt el az újborőrület, ezért nem véletlen, hogy a mai napig a portugieser az egyik …
Kisjakabfalva mindössze pár percre esik Villánytól, mégis mintha egy másik vidéken járnánk. Különösen kedves lehet mindazoknak ez a település, akik meghittebb, csendesebb borturisztikai élményre vágynak. Kisjakabfalva régi nevét viseli az itt található Jackfall Bormanufaktúra, amelynek fiatal borászával, Kőszeli Andrással rendhagyó módon boraik közül a portugieserről beszéltünk a legtöbbet.
A Günzer Tamással készített interjúnk első részében a pincészet immár két évtizedre visszanyúló történetének kezdetei mellett új telepítésekről, valamint a borsor könnyedebb tételeiről beszélgettünk. Most, mielőtt a komolyabb vörösekre térnénk, egy pár szó erejéig kíváncsiak lennénk a villányi borász kadarkához való hozzáállására.
Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Úgy látjuk, mára közös akarattá formálódott, hogy az egri borászok a bikavér iránt egységesen elkötelezettek. A vörös házasítás korábban megtépázott hírneve az értő borfogyasztók körében lassan helyreáll, ahogy annak minőségi példái markánsan elvállnak az alsópolcos termékektől. Február 26-án, Budapesten, a Magyar Tudományos Akadémián tartottak az egriek borvidéki kóstolót, amelyen az egri csillagok mellett természetesen a …
Villány nem egy nagyváros, utcáin haladva könnyen észrevehető egy tábla, amely „Tamás bátya pincéje” felé irányítja az utazót. Bár ez, a szinte rokoni megszólítás nem megszokott egy pincészet elnevezéseként, a kifejezetten barátságos borásztársadalmat ismerve, nem is tulajdonítunk különösebb jelentősséget a szófordulatnak. Pedig már itt sejtenünk kellett volna, hogy egy közel sem sablonos találkozás vár ránk.
A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Borverseny – A Pécsett megrendezett nemzetközi portugieser borversenyre 4 ország 9 borvidékéről érkezett összesen 64 minta, melyeket egy magyar, szlovén, chilei, lengyel és horvát ítészekből álló zsűri értékelt. A szombati díjkiosztón a három champion-díj mindegyike Villányba került.
Népszerűsítés – Közép-európai szemlét és borkóstolót szerveznek a portugieser népszerűsítésére, az április 12-én és 13-án sorra kerülő eseménynek Villány és Pécs ad otthont. A szervező Pécsi Borozó szaklap az MTI-hez eljuttatott közleményében azt írta: a Portugieser Du Monde 2013 elnevezésű rendezvényen az előzetes érdeklődés alapján öt ország termelőinek mintegy félszáz portugieser borát és portugieser alapú …
Borfogyasztóként örömünkre szolgál, hogy egyre több az olyan rendezvény, amely lehetőséget biztosít boros tudásunk elmélyítésére azáltal, hogy széles körű összehasonlítást nyújt egy szőlőfajta boraiból. Tavaly Pécsett már sor került egy villányi portugiesereket felvonultató bemutatóra, az idei Portugieser du Monde azonban túllép ezen, és nemcsak összmagyar, hanem nemzetközi portugieserkóstolót tart, melyet egy fajta-borverseny előz meg. Az …
Ha végiggondoljuk, a Márton-nap az egyetlen olyan széles körben megült ünnepünk, amely a borról szól. Ha pedig újbor, a korai érésű szőlőfajták jöhetnek számításba, hiszen ezek azok, amelyek elsőként elhagyják a tőkét, és megkezdik átalakulásukat a pincében. Hazánkban Villányból kiindulva terjedt el az újborőrület, ezért nem véletlen, hogy a mai napig a portugieser az egyik …
Kisjakabfalva mindössze pár percre esik Villánytól, mégis mintha egy másik vidéken járnánk. Különösen kedves lehet mindazoknak ez a település, akik meghittebb, csendesebb borturisztikai élményre vágynak. Kisjakabfalva régi nevét viseli az itt található Jackfall Bormanufaktúra, amelynek fiatal borászával, Kőszeli Andrással rendhagyó módon boraik közül a portugieserről beszéltünk a legtöbbet.
A Günzer Tamással készített interjúnk első részében a pincészet immár két évtizedre visszanyúló történetének kezdetei mellett új telepítésekről, valamint a borsor könnyedebb tételeiről beszélgettünk. Most, mielőtt a komolyabb vörösekre térnénk, egy pár szó erejéig kíváncsiak lennénk a villányi borász kadarkához való hozzáállására.
Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Úgy látjuk, mára közös akarattá formálódott, hogy az egri borászok a bikavér iránt egységesen elkötelezettek. A vörös házasítás korábban megtépázott hírneve az értő borfogyasztók körében lassan helyreáll, ahogy annak minőségi példái markánsan elvállnak az alsópolcos termékektől. Február 26-án, Budapesten, a Magyar Tudományos Akadémián tartottak az egriek borvidéki kóstolót, amelyen az egri csillagok mellett természetesen a …
Villány nem egy nagyváros, utcáin haladva könnyen észrevehető egy tábla, amely „Tamás bátya pincéje” felé irányítja az utazót. Bár ez, a szinte rokoni megszólítás nem megszokott egy pincészet elnevezéseként, a kifejezetten barátságos borásztársadalmat ismerve, nem is tulajdonítunk különösebb jelentősséget a szófordulatnak. Pedig már itt sejtenünk kellett volna, hogy egy közel sem sablonos találkozás vár ránk.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
