Nem dolgozik többé a Michelin-csillagos Onyx étteremben a sous-séf, Széll Tamás – tudta meg a 444.hu.
Nem dolgozik többé a Michelin-csillagos Onyx étteremben a sous-séf, Széll Tamás – tudta meg a 444.hu.
Niszkács Miklós a Magyar Bor Akadémia alelnöke, aranytollas újságíró és a hazai gasztronómia egyik meghatározó alakja. A Kossuth Rádió Arcvonások című portréműsorában Tarnóczi László riporter Niszkács Miklóssal készített interjút. A beszélgetés fő témája a gasztronómia, a vendéglátás, az újságírás és nem utolsó sorban a hazai bor és pezsgőgyártás volt. „A gasztronómia is keresi a …
Február 13-án szombaton a Continental Hotelben jártam, ahol az “Év sommelier-je verseny” nyilvános elődöntőjén és döntőjén vettem részt, amely idén első alkalommal került megrendezésre a Magyar Sommelier Club szervezésében.
Február 12-13 között rendezték meg Az Év Sommelier-je 2016-os versenyt, amelynek győztese Angelman László. A bajnok az egy Michelin-csillagos Onyx Étterem pohárnoka, aki ezzel a címmel elnyerte a jogot, hogy részt vehessen a Contest of the Best Sommelier of the Word 2016 nemzetközi versenyen. A megmérettetés Argentínában lesz 2016. áprilisában. Gratulálunk a nyertesnek! A díjátadóról …
Gervai János a Michelin-csillagos Onyx étterem head sommelier-je, de 2012 óta saját bort is készít. A Gervai Pice 2015-ben 2,3 hektárosra nőtte ki magát, ahol a fiatal borász jelenleg a sauvignon blanc, a zöldveltelini és a szürkebarát fajtákkal fogllakozik. A Borrajongó.blog.hu az etyeki birtokra látogatott: „Gervai János bevallása szerint mind a szőlőben, mind a …
Hatodik alkalommal díjazta „az év legnagyobb persztizsű borászatát” a Prestiget Reserve Club. De nem csak Heimann Zoltán vitt haza díjat.
A magyarországi Michelin csillagos étteremben kiemelkedő figyelmet fordítanak a fiatal szakácsok nevelésére, tanítására. A hazai és nemzetközi versenyeken egyaránt kimagasló eredményt értek el az Onyx ifjú szakácsai. Szeptemberben Mede Ádám jutott ki a Chaîne des Rôtisseurs nemzetközi ifjúsági szakácsversenyre, aki immáron hetedik a sorban az Onyx konyhájáról. Ádám a Budapesten megredezésre kerülő Ifjúsági Szakács Világbajnokság …
Skandináviában és Nyugat-Európában a legmenőbb éttermek borlapjain külön oldalakat szentelnek az organikus, természethű boroknak, amelyek ára akár a csillagos ég. Hazánkban előbb a gasztronómia, majd úgy tűnik egyre inkább a borlapok is a skandináv trendet követik.
Szeptember 11-én Magyarországon rendezték meg a 39. Ifjúsági Szakács világbajnokságot, a Chaine des Rotisseurs-t. Az eseménynek a METRO Gasztro Akadémia adott otthont, ahová 5 kontinens 22 országából érkeztek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert – nem egy esetben Michelin csillagos – éttermekben szereztek már tapasztalatot. Hazánkat Mede Ádám, a budapesti …
Mede Ádám képviseli hazánkat a szeptember 11-én kezdődő Ifjúsági Szakács világbajnokságon, amelynek a METRO Gasztro Akadémia ad otthont. 5 kontinens 22 országából érkeznek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert - nem egy esetben Michelin csillagos - éttermekben szereztek már tapasztalatot. Mede Ádám, a budapesti Onyx étterem ifjú szakácsa, aki másfél …
Nem dolgozik többé a Michelin-csillagos Onyx étteremben a sous-séf, Széll Tamás – tudta meg a 444.hu.
Niszkács Miklós a Magyar Bor Akadémia alelnöke, aranytollas újságíró és a hazai gasztronómia egyik meghatározó alakja. A Kossuth Rádió Arcvonások című portréműsorában Tarnóczi László riporter Niszkács Miklóssal készített interjút. A beszélgetés fő témája a gasztronómia, a vendéglátás, az újságírás és nem utolsó sorban a hazai bor és pezsgőgyártás volt. „A gasztronómia is keresi a …
Február 13-án szombaton a Continental Hotelben jártam, ahol az “Év sommelier-je verseny” nyilvános elődöntőjén és döntőjén vettem részt, amely idén első alkalommal került megrendezésre a Magyar Sommelier Club szervezésében.
Február 12-13 között rendezték meg Az Év Sommelier-je 2016-os versenyt, amelynek győztese Angelman László. A bajnok az egy Michelin-csillagos Onyx Étterem pohárnoka, aki ezzel a címmel elnyerte a jogot, hogy részt vehessen a Contest of the Best Sommelier of the Word 2016 nemzetközi versenyen. A megmérettetés Argentínában lesz 2016. áprilisában. Gratulálunk a nyertesnek! A díjátadóról …
Gervai János a Michelin-csillagos Onyx étterem head sommelier-je, de 2012 óta saját bort is készít. A Gervai Pice 2015-ben 2,3 hektárosra nőtte ki magát, ahol a fiatal borász jelenleg a sauvignon blanc, a zöldveltelini és a szürkebarát fajtákkal fogllakozik. A Borrajongó.blog.hu az etyeki birtokra látogatott: „Gervai János bevallása szerint mind a szőlőben, mind a …
Hatodik alkalommal díjazta „az év legnagyobb persztizsű borászatát” a Prestiget Reserve Club. De nem csak Heimann Zoltán vitt haza díjat.
A magyarországi Michelin csillagos étteremben kiemelkedő figyelmet fordítanak a fiatal szakácsok nevelésére, tanítására. A hazai és nemzetközi versenyeken egyaránt kimagasló eredményt értek el az Onyx ifjú szakácsai. Szeptemberben Mede Ádám jutott ki a Chaîne des Rôtisseurs nemzetközi ifjúsági szakácsversenyre, aki immáron hetedik a sorban az Onyx konyhájáról. Ádám a Budapesten megredezésre kerülő Ifjúsági Szakács Világbajnokság …
Skandináviában és Nyugat-Európában a legmenőbb éttermek borlapjain külön oldalakat szentelnek az organikus, természethű boroknak, amelyek ára akár a csillagos ég. Hazánkban előbb a gasztronómia, majd úgy tűnik egyre inkább a borlapok is a skandináv trendet követik.
Szeptember 11-én Magyarországon rendezték meg a 39. Ifjúsági Szakács világbajnokságot, a Chaine des Rotisseurs-t. Az eseménynek a METRO Gasztro Akadémia adott otthont, ahová 5 kontinens 22 országából érkeztek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert – nem egy esetben Michelin csillagos – éttermekben szereztek már tapasztalatot. Hazánkat Mede Ádám, a budapesti …
Mede Ádám képviseli hazánkat a szeptember 11-én kezdődő Ifjúsági Szakács világbajnokságon, amelynek a METRO Gasztro Akadémia ad otthont. 5 kontinens 22 országából érkeznek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert - nem egy esetben Michelin csillagos - éttermekben szereztek már tapasztalatot. Mede Ádám, a budapesti Onyx étterem ifjú szakácsa, aki másfél …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
