Egy olyan nagy nevű étteremben dolgozni, mint az Onyx, sokak álma lehet. És ez az álom most igazán közelivé válik: az étterem ugyanis sommelier kollégáját keresi. Az új csapattag kiválasztásakor a sommelier alapismeretek mellett az egyetlen elvárás az angol nyelvtudás, így akár pályakezdőként is jelentkezhetsz! Persze örülnek, ha van némi tapasztalatod, de ha …
A koronavírus-járvány csak a múlt héten tartották a magyar éttermek szempontjából érdekes Main cities of Europe című regionális kiadás premierjét. Az új kalauz nem hozott nagy változást, minden magyar étterem megtarthatta az eddigi csillagjait (Onyx – 2 csillag , Babel, Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Stand – 1 csillag), a Petrus pedig maradt a Bib Gourman …
A Dining Guide idén is odaítélte a legjobb hazai étteremnek járó díjat, megválasztotta Magyarország 12 legjobb éttermét és kiosztásra került további 11 különdíj is. Íme a lista Az Év Étterme Díj nyertese: Stand Étterem Fenntarthatósági Díj: Pajta Az Év Innovatív Konyhája Díj: SALT Az Év Ígéretes Étterme Díj: Pasztell Az Év Séfje Díj: Mészáros Ádám (Onyx) …
A Dining Guide idén már tizenötödik alkalommal készített listát a legjobb magyar éttermekről. A fődíjat, az Év Étterme díjat a Széll Tamás és Szulló Szabina által tavaly nyitott Stand kapta, megelőzve a két Michelin-csillagos Onyxot és az egy Michelin-csillagos Costest. Az Év Cukrászdája Díjat a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie, az Év Alternatív …
Több mint 25 nemzetközi három Michelin-csillagos séf jelenlétében március 26-án bemutatták a 2018-as európai Michelin kalauzt. Itt derült ki, hogy a 2018-as évben melyik közép-európai, köztük magyar éttermek kapnak Michelin csillagot. Az eseményt megelőzően a Világevő megszondáztatta a hazai szakmát azzal kapcsolatban, szerintük hogyan változik a Michelin-csillagok száma hazánkban. A szakemberek optimistán tekintettek a bemutató …
Február 19-én ismét átadták a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díját. A Várkert Bazárban megrendezett díjátadó gálán elismerésben részesült az ország legjobb street food helye és az év séfje is. Újítás idén, hogy életműdíjat is osztottak valamint a legjobb hazai cukrászdákat is listázták. Az előző évhez hasonlóan a legjobb étterem díjat idén is a Michelin-csillagos budapesti …
Az európai döntő megnyerése után nagy reményekkel fut neki a magyar csapat a lyoni Bocuse d’Or finálénak.
Sajtóközleményben jelentette be az Onyx, kik töltik be a nyár folyamán távozó Szulló Szabina és Széll Tamás megüresedő posztjait Magyarország egyik legnevesebb éttermében - írja a Magyar Konyha. Ezek szerint Mészáros Ádám chefként, Pető András sous-chefként lépett feljebb; a 16 éve a cégcsoportnál dolgozó Tóth Ágnes Gerbeaud-konyhafőnökkel együtt állnak a konyha élén. Az étterem …
Bemutatta régi-új séfjeit az Onyx, ezzel egy időben, működési gyakorlatán is változtat a Michelin-csillagos étterem.
Széll Tamás ezt írja a Facebookon: „Bocuse D'Or Europe-on elért eredményünk után úgy érezzük, hogy tartozunk azzal mindenkinek, hogy a világversenyen a tőlünk telhető legjobbat, száz százalékot nyújtjuk, ezért a felkészülés ideje alatt a csapat minden tagjának minden erejével a versenyre kell koncentrálnia! Elképesztő energiák szabadultak fel, rengeteg ötlet tört belőlünk elő, úgyhogy …
Egy olyan nagy nevű étteremben dolgozni, mint az Onyx, sokak álma lehet. És ez az álom most igazán közelivé válik: az étterem ugyanis sommelier kollégáját keresi. Az új csapattag kiválasztásakor a sommelier alapismeretek mellett az egyetlen elvárás az angol nyelvtudás, így akár pályakezdőként is jelentkezhetsz! Persze örülnek, ha van némi tapasztalatod, de ha …
A koronavírus-járvány csak a múlt héten tartották a magyar éttermek szempontjából érdekes Main cities of Europe című regionális kiadás premierjét. Az új kalauz nem hozott nagy változást, minden magyar étterem megtarthatta az eddigi csillagjait (Onyx – 2 csillag , Babel, Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Stand – 1 csillag), a Petrus pedig maradt a Bib Gourman …
A Dining Guide idén is odaítélte a legjobb hazai étteremnek járó díjat, megválasztotta Magyarország 12 legjobb éttermét és kiosztásra került további 11 különdíj is. Íme a lista Az Év Étterme Díj nyertese: Stand Étterem Fenntarthatósági Díj: Pajta Az Év Innovatív Konyhája Díj: SALT Az Év Ígéretes Étterme Díj: Pasztell Az Év Séfje Díj: Mészáros Ádám (Onyx) …
A Dining Guide idén már tizenötödik alkalommal készített listát a legjobb magyar éttermekről. A fődíjat, az Év Étterme díjat a Széll Tamás és Szulló Szabina által tavaly nyitott Stand kapta, megelőzve a két Michelin-csillagos Onyxot és az egy Michelin-csillagos Costest. Az Év Cukrászdája Díjat a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie, az Év Alternatív …
Több mint 25 nemzetközi három Michelin-csillagos séf jelenlétében március 26-án bemutatták a 2018-as európai Michelin kalauzt. Itt derült ki, hogy a 2018-as évben melyik közép-európai, köztük magyar éttermek kapnak Michelin csillagot. Az eseményt megelőzően a Világevő megszondáztatta a hazai szakmát azzal kapcsolatban, szerintük hogyan változik a Michelin-csillagok száma hazánkban. A szakemberek optimistán tekintettek a bemutató …
Február 19-én ismét átadták a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díját. A Várkert Bazárban megrendezett díjátadó gálán elismerésben részesült az ország legjobb street food helye és az év séfje is. Újítás idén, hogy életműdíjat is osztottak valamint a legjobb hazai cukrászdákat is listázták. Az előző évhez hasonlóan a legjobb étterem díjat idén is a Michelin-csillagos budapesti …
Az európai döntő megnyerése után nagy reményekkel fut neki a magyar csapat a lyoni Bocuse d’Or finálénak.
Sajtóközleményben jelentette be az Onyx, kik töltik be a nyár folyamán távozó Szulló Szabina és Széll Tamás megüresedő posztjait Magyarország egyik legnevesebb éttermében - írja a Magyar Konyha. Ezek szerint Mészáros Ádám chefként, Pető András sous-chefként lépett feljebb; a 16 éve a cégcsoportnál dolgozó Tóth Ágnes Gerbeaud-konyhafőnökkel együtt állnak a konyha élén. Az étterem …
Bemutatta régi-új séfjeit az Onyx, ezzel egy időben, működési gyakorlatán is változtat a Michelin-csillagos étterem.
Széll Tamás ezt írja a Facebookon: „Bocuse D'Or Europe-on elért eredményünk után úgy érezzük, hogy tartozunk azzal mindenkinek, hogy a világversenyen a tőlünk telhető legjobbat, száz százalékot nyújtjuk, ezért a felkészülés ideje alatt a csapat minden tagjának minden erejével a versenyre kell koncentrálnia! Elképesztő energiák szabadultak fel, rengeteg ötlet tört belőlünk elő, úgyhogy …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
