Nem tudom, mikor illik abbahagyni azokat a kérdéseket, amit mindenki minden borásznak feltesz: milyen volt az évjárat?, mi a helyzet a szürettel?, milyenek lesznek a borok?
Nem tudom, mikor illik abbahagyni azokat a kérdéseket, amit mindenki minden borásznak feltesz: milyen volt az évjárat?, mi a helyzet a szürettel?, milyenek lesznek a borok?
Minden évszaknak megvan a maga slágerbora. Nyáron ritkán vágyunk egy nagytestű, tüzes vörösborra, a tél pedig nem a könnyű, fehér fröccsborokról szól. Mi volt a nyári kedvenc? Milyen őszi bortrendek várhatóak? Most választ kapunk a Vivino.com-tól!
Négy évjárat, négy szőlőfajta, héjon erjesztve, flór alatt érlelve, szűretlenül. Mindez egyetlen palackban. Ilyen vagány, egyedi borral került be a világ legjobb éttermébe Sütő Zsolt, illetve a Strekov 1075. Kinevették, amikor bevallotta, hogy ezt Közép-Európában alig tudja eladni.
A narancsborokról már hallhattak a borfanatikusok, de aki nem, annak érdemes elolvasni egy régebbi bejegyzésünket (ide kattintva). A lényeg, hogy amíg külföldön több ilyen borkészítési eljárással foglalkozó termelő is létezik, addig Magyarországon csak elvétve találkozunk az e stílust képviselő borászokkal. A somlói Jász Laci 2013-as Perverzitás bora erre egy példa a hazai mezőnyből. A …
A magyar termelők többségének nincsenek idősebb tételei, pedig szükség van a borok fejlődésének rendszeres vizsgálatára. Még jó, hogy a Terroir Club saját készletéből rendszeresen tud összehasonlító vagy vertikális kóstolókat szervezni.
Június közepén már jócskán benne vagyunk a nyárban, ilyenkor a testes, nehéz vörösborok háttérbe szorulnak és csak a hidegebb napokon kerülnek elő a pincéből. Azonban akadnak, akik még a kánikulában is inkább egy cabernet franc-ra vágynak, mert nem nagy rajongójuk a fehérboroknak. De nem csak friss, könnyű, ropogós fehérek léteznek!
Egy reptéri tűz és tizennégy órás megpróbáltatás után érkeztem Tbiliszibe. Egy-két karton boron és pár úti beszámolón túl nem sok információ kavargott a fejemben Szakartvelo kapcsán. De már a repülőtérről kilépve kezdtem kapisgálni, miért is lehet szeretni Georgiát.
Nem voltam még olyan borkóstolón, ahol úgy éreztem volna, mintha egy rockkoncerten lennék. A Moviát világszerte legendává tevő szlovén Ales Kristančič olyan jelenséget nyújtott, mintha frontemberként egy színpadon szerepelne. A másik asszociációs kör a fejemben egy bűvészt idézett meg például akkor, amikor a Lunar névre hallgató borát dekantálta, vagy a degorzsálás nélkül palackozott Puro pezsgőjét …
Már ősidők óta foglalkozik az ember borkészítéssel. A szőlőtermesztés Ázsiából indulva hódította meg először Európát, majd Afrikát, Amerikát és Ausztráliát. Az idők során nagyon messze kerültek a mai készítési technológiák az ősitől. Vagy mégsem?
Nem tudom, mikor illik abbahagyni azokat a kérdéseket, amit mindenki minden borásznak feltesz: milyen volt az évjárat?, mi a helyzet a szürettel?, milyenek lesznek a borok?
Minden évszaknak megvan a maga slágerbora. Nyáron ritkán vágyunk egy nagytestű, tüzes vörösborra, a tél pedig nem a könnyű, fehér fröccsborokról szól. Mi volt a nyári kedvenc? Milyen őszi bortrendek várhatóak? Most választ kapunk a Vivino.com-tól!
Négy évjárat, négy szőlőfajta, héjon erjesztve, flór alatt érlelve, szűretlenül. Mindez egyetlen palackban. Ilyen vagány, egyedi borral került be a világ legjobb éttermébe Sütő Zsolt, illetve a Strekov 1075. Kinevették, amikor bevallotta, hogy ezt Közép-Európában alig tudja eladni.
A narancsborokról már hallhattak a borfanatikusok, de aki nem, annak érdemes elolvasni egy régebbi bejegyzésünket (ide kattintva). A lényeg, hogy amíg külföldön több ilyen borkészítési eljárással foglalkozó termelő is létezik, addig Magyarországon csak elvétve találkozunk az e stílust képviselő borászokkal. A somlói Jász Laci 2013-as Perverzitás bora erre egy példa a hazai mezőnyből. A …
A magyar termelők többségének nincsenek idősebb tételei, pedig szükség van a borok fejlődésének rendszeres vizsgálatára. Még jó, hogy a Terroir Club saját készletéből rendszeresen tud összehasonlító vagy vertikális kóstolókat szervezni.
Június közepén már jócskán benne vagyunk a nyárban, ilyenkor a testes, nehéz vörösborok háttérbe szorulnak és csak a hidegebb napokon kerülnek elő a pincéből. Azonban akadnak, akik még a kánikulában is inkább egy cabernet franc-ra vágynak, mert nem nagy rajongójuk a fehérboroknak. De nem csak friss, könnyű, ropogós fehérek léteznek!
Egy reptéri tűz és tizennégy órás megpróbáltatás után érkeztem Tbiliszibe. Egy-két karton boron és pár úti beszámolón túl nem sok információ kavargott a fejemben Szakartvelo kapcsán. De már a repülőtérről kilépve kezdtem kapisgálni, miért is lehet szeretni Georgiát.
Nem voltam még olyan borkóstolón, ahol úgy éreztem volna, mintha egy rockkoncerten lennék. A Moviát világszerte legendává tevő szlovén Ales Kristančič olyan jelenséget nyújtott, mintha frontemberként egy színpadon szerepelne. A másik asszociációs kör a fejemben egy bűvészt idézett meg például akkor, amikor a Lunar névre hallgató borát dekantálta, vagy a degorzsálás nélkül palackozott Puro pezsgőjét …
Már ősidők óta foglalkozik az ember borkészítéssel. A szőlőtermesztés Ázsiából indulva hódította meg először Európát, majd Afrikát, Amerikát és Ausztráliát. Az idők során nagyon messze kerültek a mai készítési technológiák az ősitől. Vagy mégsem?
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
