Végre elérkezett a Bordó Blend, Nagy Bordói Kóstoló napja! Több mint 60 kiállító cabernet franc és sauvignon, merlot borai, és ezen fajták házasításai kóstolhatóak a Sofitel Hotelben. Élő!
Végre elérkezett a Bordó Blend, Nagy Bordói Kóstoló napja! Több mint 60 kiállító cabernet franc és sauvignon, merlot borai, és ezen fajták házasításai kóstolhatóak a Sofitel Hotelben. Élő!
November van, annak is a vége, a levegőnek kezd télszaga lenni. Még nincs csikorgó hideg, még nincs zúzmara a fákon, a karácsony mégis ott kopogtat mindannyiunk ajtaján, fénnyel töltve meg a borús napokat. Készülődünk. Ez a legjobb rész. A készülődés.
Déli borvidékeink prémium vörösborait említve gyakran kerülnek szóba az úgynevezett bordeaux-i fajták. Bár ezen a kifejezésen három szőlőfajtát értünk – a cabernet sauvignont, a cabernet franc-t és a merlot-t –, legtöbbször mégis az első kettő párharca áll a középpontban. Wekler János azonban a merlot mellett teszi le a voksát, és ebből a szőlőfajtából készíti el …
A Bordó Blend rendezvénysorozat alkalmából lapunk tesztelte a hazánkban készülő cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot borokat, valamint azok házasításait. A kóstolón a Szekszárdon és a Villányban készült borok szerepeltek a legjobban.
Legyen valaki alkalmi borivó vagy rendszeresen kóstoló borkedvelő, biztosan megvannak a kedvencei. Tény azonban, hogy ahogy egyre hidegebbek a napok, és fordulunk a tartalmasabb, melengetőbb ételek felé, úgy nő az érdeklődés a komolyabb vörösborok iránt.
Teljes érettség esetén a merlot kerek, bársonyos végeredményt ad, olyat, amelyet megtöltenek az érlelés módjától függően a sötét bogyós gyümölcsök és a pörkölési aromatika. Piacra lépése után legtöbb tétele hamar fogyasztható, hiszen tanninjai jellemzően nem túlzóak, hanem besimulnak a kompozícióba. Jóval több tudnivaló is akad azonban a merlot-val kapcsolatban, és itt is van rögtön öt …
Nem sok alkalom adódik az ember életében, hogy egy nyolc tagú vertikális sort kóstolhat végig, főleg, ha ez a bor nem más, mint a Tiffán Grand Selection. Az igazán nagy megtiszteltetés pedig az, hogy személyesen a készítője, Tiffán Ede mutatta be ezeket a rendkívül izgalmas tételeket.
A balatoni utakon repeszteni egy nyerő megjelenésű autóval koránt sem újszerű dolog. Menő volt ez már húsz évvel ezelőtt is. A Canter Borház vezető borásza, Gelencsér Gergő a mai napig szereti, ha erős, dinamikus és olyan design-ú autóval veheti be a kanyarokat, ami után megfordul mindenki. Az új Honda Civic Tourer 1.8 i-VTECH a borász …
Üdvözlöm a kedves olvasót itt, a Borház Magyarország virtuális borkóstolóján, ahol időről időre egy-egy a nagyközönség előtt többnyire ismeretlen, de a szakma iránt végtelenül elkötelezett és szenvedélyes borász(család) munkásságát mutatjuk be – természetesen a borokon keresztül.
A villányi franc témáját körbejáró sorozatunkban a már régóta jól ismert nevek mellett most egy, az utóbbi években feltűnő fiatal borászt, Ruppert Ákost kérdeztünk a cabernet franc-ról a Ruppert Szőlőbirtok és Pincészet képviseletében. Ákos megosztotta velünk, hogy milyen pozíciót élvez a szőlőfajta a pince repertoárjában, és beszélt a fajta jelentette kihívásokról is.
Végre elérkezett a Bordó Blend, Nagy Bordói Kóstoló napja! Több mint 60 kiállító cabernet franc és sauvignon, merlot borai, és ezen fajták házasításai kóstolhatóak a Sofitel Hotelben. Élő!
November van, annak is a vége, a levegőnek kezd télszaga lenni. Még nincs csikorgó hideg, még nincs zúzmara a fákon, a karácsony mégis ott kopogtat mindannyiunk ajtaján, fénnyel töltve meg a borús napokat. Készülődünk. Ez a legjobb rész. A készülődés.
Déli borvidékeink prémium vörösborait említve gyakran kerülnek szóba az úgynevezett bordeaux-i fajták. Bár ezen a kifejezésen három szőlőfajtát értünk – a cabernet sauvignont, a cabernet franc-t és a merlot-t –, legtöbbször mégis az első kettő párharca áll a középpontban. Wekler János azonban a merlot mellett teszi le a voksát, és ebből a szőlőfajtából készíti el …
A Bordó Blend rendezvénysorozat alkalmából lapunk tesztelte a hazánkban készülő cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot borokat, valamint azok házasításait. A kóstolón a Szekszárdon és a Villányban készült borok szerepeltek a legjobban.
Legyen valaki alkalmi borivó vagy rendszeresen kóstoló borkedvelő, biztosan megvannak a kedvencei. Tény azonban, hogy ahogy egyre hidegebbek a napok, és fordulunk a tartalmasabb, melengetőbb ételek felé, úgy nő az érdeklődés a komolyabb vörösborok iránt.
Teljes érettség esetén a merlot kerek, bársonyos végeredményt ad, olyat, amelyet megtöltenek az érlelés módjától függően a sötét bogyós gyümölcsök és a pörkölési aromatika. Piacra lépése után legtöbb tétele hamar fogyasztható, hiszen tanninjai jellemzően nem túlzóak, hanem besimulnak a kompozícióba. Jóval több tudnivaló is akad azonban a merlot-val kapcsolatban, és itt is van rögtön öt …
Nem sok alkalom adódik az ember életében, hogy egy nyolc tagú vertikális sort kóstolhat végig, főleg, ha ez a bor nem más, mint a Tiffán Grand Selection. Az igazán nagy megtiszteltetés pedig az, hogy személyesen a készítője, Tiffán Ede mutatta be ezeket a rendkívül izgalmas tételeket.
A balatoni utakon repeszteni egy nyerő megjelenésű autóval koránt sem újszerű dolog. Menő volt ez már húsz évvel ezelőtt is. A Canter Borház vezető borásza, Gelencsér Gergő a mai napig szereti, ha erős, dinamikus és olyan design-ú autóval veheti be a kanyarokat, ami után megfordul mindenki. Az új Honda Civic Tourer 1.8 i-VTECH a borász …
Üdvözlöm a kedves olvasót itt, a Borház Magyarország virtuális borkóstolóján, ahol időről időre egy-egy a nagyközönség előtt többnyire ismeretlen, de a szakma iránt végtelenül elkötelezett és szenvedélyes borász(család) munkásságát mutatjuk be – természetesen a borokon keresztül.
A villányi franc témáját körbejáró sorozatunkban a már régóta jól ismert nevek mellett most egy, az utóbbi években feltűnő fiatal borászt, Ruppert Ákost kérdeztünk a cabernet franc-ról a Ruppert Szőlőbirtok és Pincészet képviseletében. Ákos megosztotta velünk, hogy milyen pozíciót élvez a szőlőfajta a pince repertoárjában, és beszélt a fajta jelentette kihívásokról is.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
