Villányban a korai fajták borai már javában erjednek a pincékben, és a késői érésű kék szőlők szürete is zajlik. Ahogy azonban közeledik a november és vele a Márton-nap, a vendégfogadás szempontjából is felpezsdül a borvidék, amelyen valószínűleg a legnagyobb népszerűségnek örvendenek az újborok. Bock Valért az új Bock ’n’ Roll és az idei szüret mellett …
Summarium – Egyre nagyobb divatja van nálunk is az újboroknak. A franciák az első újbort, a friss Beaujolais-t minden évben november harmadik csütörtökén dobják piacra, kamionszámra viszik a világ minden tájára. Magyarországon az újbor ünnepe Szent Márton napjához, november 11-éhez kapcsolódik. A borászok eddigre igyekeznek a friss boraik első palackjait a széles nagyközönség elé tárni. De …
Summarium – Harmadszor gágogta tele a várost a Gellért Szálló, hogy nagy buli készül a Házban, a Duna jobb partján, a Szabadság-híd lábánál. Márton-napi boros és libás rendezvényre hívták a budapesti közönséget egy kétnapos, koncerttel fűszerezett rendezvény keretében. Tele volt hát hírrel, reklámmal Budapest, és most már azt mondom, teljesen feleslegesen.
Már csak néhányat kell aludni, és beköszönt a Márton-nap, magával hozva fehér, rozé és vörös színben pompázó, ropogósan friss újborait. Tekintettel arra, hogy a november 11-e idén hétfőre esik, a legtöbb Márton-napi fesztivált, vacsorát és kóstolót a megelőző hétvégére időzítették szervezőik. Az új évjárat adta új lehetőségeket ünneplő időszak tiszteletére ez alkalommal más országok újborhoz …
Summarium – Az „ismétlés a tudás anyja” bölcsesség alapján gondoljuk végig, hogy mit is tudunk a Márton napról, a libáról és az újborról. Miért is van egyben ez a három dolog? Egyúttal beszámolunk a II. Gellért Borfesztiválról is.
Summarium – 2012. november 9-én megnyitott a II. Márton Napi Borfesztivál a Gellértben. Az esemény bár egyrészt a jól bevált receptet követi, másrészt a helyszín és néhány további megoldás miatt egyedinek mondható. Ennek jártunk utána a nyitás napján.
Ha végiggondoljuk, a Márton-nap az egyetlen olyan széles körben megült ünnepünk, amely a borról szól. Ha pedig újbor, a korai érésű szőlőfajták jöhetnek számításba, hiszen ezek azok, amelyek elsőként elhagyják a tőkét, és megkezdik átalakulásukat a pincében. Hazánkban Villányból kiindulva terjedt el az újborőrület, ezért nem véletlen, hogy a mai napig a portugieser az egyik …
Programajánló – Libacomb korianderes narancsmártással, töltött libanyak őszi salátaágyon, mézes sütőtök krémleves pirított tökmaggal. Ugye hogy máris megéhezett? Márton napon természetesen a libáé és az új boroké lesz a főszerep a szekszárdi Bodri Pincészetben is.
Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Az évnek ebben az időszakában boldog-boldogtalan újbort iszik. És ezt nem is teszi rosszul, hiszen van valami izgalmas az új évjárat első boraiban. Sokszor azt sem bánjuk, hogy kicsit karcos, csapzott és rendezetlen, amit iszunk, hiszen ő az új évjárat első hírnöke. Az újbor olyan, mint egy kamasz, aki tele van energiával és ígéretekkel, de …
Villányban a korai fajták borai már javában erjednek a pincékben, és a késői érésű kék szőlők szürete is zajlik. Ahogy azonban közeledik a november és vele a Márton-nap, a vendégfogadás szempontjából is felpezsdül a borvidék, amelyen valószínűleg a legnagyobb népszerűségnek örvendenek az újborok. Bock Valért az új Bock ’n’ Roll és az idei szüret mellett …
Summarium – Egyre nagyobb divatja van nálunk is az újboroknak. A franciák az első újbort, a friss Beaujolais-t minden évben november harmadik csütörtökén dobják piacra, kamionszámra viszik a világ minden tájára. Magyarországon az újbor ünnepe Szent Márton napjához, november 11-éhez kapcsolódik. A borászok eddigre igyekeznek a friss boraik első palackjait a széles nagyközönség elé tárni. De …
Summarium – Harmadszor gágogta tele a várost a Gellért Szálló, hogy nagy buli készül a Házban, a Duna jobb partján, a Szabadság-híd lábánál. Márton-napi boros és libás rendezvényre hívták a budapesti közönséget egy kétnapos, koncerttel fűszerezett rendezvény keretében. Tele volt hát hírrel, reklámmal Budapest, és most már azt mondom, teljesen feleslegesen.
Már csak néhányat kell aludni, és beköszönt a Márton-nap, magával hozva fehér, rozé és vörös színben pompázó, ropogósan friss újborait. Tekintettel arra, hogy a november 11-e idén hétfőre esik, a legtöbb Márton-napi fesztivált, vacsorát és kóstolót a megelőző hétvégére időzítették szervezőik. Az új évjárat adta új lehetőségeket ünneplő időszak tiszteletére ez alkalommal más országok újborhoz …
Summarium – Az „ismétlés a tudás anyja” bölcsesség alapján gondoljuk végig, hogy mit is tudunk a Márton napról, a libáról és az újborról. Miért is van egyben ez a három dolog? Egyúttal beszámolunk a II. Gellért Borfesztiválról is.
Summarium – 2012. november 9-én megnyitott a II. Márton Napi Borfesztivál a Gellértben. Az esemény bár egyrészt a jól bevált receptet követi, másrészt a helyszín és néhány további megoldás miatt egyedinek mondható. Ennek jártunk utána a nyitás napján.
Ha végiggondoljuk, a Márton-nap az egyetlen olyan széles körben megült ünnepünk, amely a borról szól. Ha pedig újbor, a korai érésű szőlőfajták jöhetnek számításba, hiszen ezek azok, amelyek elsőként elhagyják a tőkét, és megkezdik átalakulásukat a pincében. Hazánkban Villányból kiindulva terjedt el az újborőrület, ezért nem véletlen, hogy a mai napig a portugieser az egyik …
Programajánló – Libacomb korianderes narancsmártással, töltött libanyak őszi salátaágyon, mézes sütőtök krémleves pirított tökmaggal. Ugye hogy máris megéhezett? Márton napon természetesen a libáé és az új boroké lesz a főszerep a szekszárdi Bodri Pincészetben is.
Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Az évnek ebben az időszakában boldog-boldogtalan újbort iszik. És ezt nem is teszi rosszul, hiszen van valami izgalmas az új évjárat első boraiban. Sokszor azt sem bánjuk, hogy kicsit karcos, csapzott és rendezetlen, amit iszunk, hiszen ő az új évjárat első hírnöke. Az újbor olyan, mint egy kamasz, aki tele van energiával és ígéretekkel, de …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
