Napa völgye Sonoma mellett az egyik legnevesebb kaliforniai borvidéknek számít. Történelmi riválisával ellentétben nem az óceán partján helyezkedik el, hanem távolabb, a szárazföld belseje felé, így a San Francisco öbölből beáramló hűsítő köd van rá a legnagyobb hatással. Pont ezért alakult ki az az érdekes jelenség, hogy az öböltől távolabb eső északi részek, nemhogy nem …
Év elején illendő összegezni az elmúlt esztendő tapasztalatait, a bátrabbak azonban nem állnak meg itt, hanem azt is elképzelik, mit tartogat a következő tizenkét hónap. Komoly borszakértők, borpiaci elemzők tették közzé, mit várnak 2010-től, merre haladunk majd, milyen változásokra számíthatunk. Ez persze a legtöbb esetben nem légből kapott jóslatokat jelent, inkább arra következtetnek a szakértők, …
Lehet a chardonnay az egyik kedvenc szőlőfajtánk, vagy a világ borfogyasztási trendjének megfelelően unhatjuk is borát, mégsem tekinthetünk el tőle, hiszen kétségtelenül az egyik legfontosabb fehérszőlőfajtának számít. Nem sok olyan borvidék létezik, amelynek pincészetei ellent tudtak volna állni a kísértésnek, hogy ki ne próbálják, náluk mire képes ez az univerzális, mégis sokszínű fajta. Vegyünk most …
Grand Vins – ezzel a címmel fut egy nem mindannapi kóstolósorozat a Pasaréti úton. Egy novemberi este újvilági csúcs vörösökkel ismerkedtünk. Hogy mit tapasztaltunk? Intenzívek, pikánsak, gazdag aromatikával, finom tanninstruktúrával – főleg ebben verik a magyar vörösöket. Hogy mindig megérik-e a pénzüket – na az egy más kérdés.
Sok borász mindent megtesz azért, hogy a lehető legtermészetesebb módon állítsa elő a termékét. Új-Zélandon és Kaliforniában a birtokok környezetbarát fenntartása érdekében egyesek odáig is elmennek, hogy apró termetű juhokat alkalmaznak szőlőskertek művelésére. A módszerrel pedig milliókat takaríthatnak meg.
Az immár Master of Wine hallgató Kielmayer Kristian most az USA-ban tett bortúrájára tekint vissza, s összehasonlítja nekünk az óvilág és az újvilág boréletét. Megtudhatjuk azt is, mi az ő véleménye a sok borkedvelő szerint túlértékelt, megint mások szerint méltán istenített Master of wine-okról, és hogy hogyan lett belőle is MW hallgató.
A szőlőfajtákat általában két nagy csoportra lehet osztani, léteznek az úgynevezett világ- és a helyi fajták. Ez utóbbi a jóval kifinomultabbnak ható autochton jelzővel is illethető. Míg az első csoport tagjait a világ minden pontján ismerik Tokiótól a Jóreménység fokáig, addig ez utóbbiak pont kuriozitásukkal hódíthatnak. Persze ez a csoport jóval bővebb és szövevényesebb, nem …
Sokan Haraszthy Ágoston tartják a kaliforniai borászat atyának – a feltételezés semmiképp nem alaptalan. A nemesi származású Haraszthy 1842-ben hagyta el Magyarországot, minden vagyonát hátra hagyva vágott neki Amerikának.
Sonoma Kalifornia északi részében található, ennek köszönhetően és továbbá annak, hogy az óceán partján húzódik, az állam hűvösebb borvidékei közé tartozik. Azért lényeges a vízhez való közelsége, mert az óceán felől köd száll a borvidék fölé, és gyakran alkonyattól egészen másnap délelőttig marad, hogy megóvja a szőlőt a nap túl erős sugaraitól. A megye legnevesebb …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
Napa völgye Sonoma mellett az egyik legnevesebb kaliforniai borvidéknek számít. Történelmi riválisával ellentétben nem az óceán partján helyezkedik el, hanem távolabb, a szárazföld belseje felé, így a San Francisco öbölből beáramló hűsítő köd van rá a legnagyobb hatással. Pont ezért alakult ki az az érdekes jelenség, hogy az öböltől távolabb eső északi részek, nemhogy nem …
Év elején illendő összegezni az elmúlt esztendő tapasztalatait, a bátrabbak azonban nem állnak meg itt, hanem azt is elképzelik, mit tartogat a következő tizenkét hónap. Komoly borszakértők, borpiaci elemzők tették közzé, mit várnak 2010-től, merre haladunk majd, milyen változásokra számíthatunk. Ez persze a legtöbb esetben nem légből kapott jóslatokat jelent, inkább arra következtetnek a szakértők, …
Lehet a chardonnay az egyik kedvenc szőlőfajtánk, vagy a világ borfogyasztási trendjének megfelelően unhatjuk is borát, mégsem tekinthetünk el tőle, hiszen kétségtelenül az egyik legfontosabb fehérszőlőfajtának számít. Nem sok olyan borvidék létezik, amelynek pincészetei ellent tudtak volna állni a kísértésnek, hogy ki ne próbálják, náluk mire képes ez az univerzális, mégis sokszínű fajta. Vegyünk most …
Grand Vins – ezzel a címmel fut egy nem mindannapi kóstolósorozat a Pasaréti úton. Egy novemberi este újvilági csúcs vörösökkel ismerkedtünk. Hogy mit tapasztaltunk? Intenzívek, pikánsak, gazdag aromatikával, finom tanninstruktúrával – főleg ebben verik a magyar vörösöket. Hogy mindig megérik-e a pénzüket – na az egy más kérdés.
Sok borász mindent megtesz azért, hogy a lehető legtermészetesebb módon állítsa elő a termékét. Új-Zélandon és Kaliforniában a birtokok környezetbarát fenntartása érdekében egyesek odáig is elmennek, hogy apró termetű juhokat alkalmaznak szőlőskertek művelésére. A módszerrel pedig milliókat takaríthatnak meg.
Az immár Master of Wine hallgató Kielmayer Kristian most az USA-ban tett bortúrájára tekint vissza, s összehasonlítja nekünk az óvilág és az újvilág boréletét. Megtudhatjuk azt is, mi az ő véleménye a sok borkedvelő szerint túlértékelt, megint mások szerint méltán istenített Master of wine-okról, és hogy hogyan lett belőle is MW hallgató.
A szőlőfajtákat általában két nagy csoportra lehet osztani, léteznek az úgynevezett világ- és a helyi fajták. Ez utóbbi a jóval kifinomultabbnak ható autochton jelzővel is illethető. Míg az első csoport tagjait a világ minden pontján ismerik Tokiótól a Jóreménység fokáig, addig ez utóbbiak pont kuriozitásukkal hódíthatnak. Persze ez a csoport jóval bővebb és szövevényesebb, nem …
Sokan Haraszthy Ágoston tartják a kaliforniai borászat atyának – a feltételezés semmiképp nem alaptalan. A nemesi származású Haraszthy 1842-ben hagyta el Magyarországot, minden vagyonát hátra hagyva vágott neki Amerikának.
Sonoma Kalifornia északi részében található, ennek köszönhetően és továbbá annak, hogy az óceán partján húzódik, az állam hűvösebb borvidékei közé tartozik. Azért lényeges a vízhez való közelsége, mert az óceán felől köd száll a borvidék fölé, és gyakran alkonyattól egészen másnap délelőttig marad, hogy megóvja a szőlőt a nap túl erős sugaraitól. A megye legnevesebb …
Benedek Péter egy fiatal borász, már több borát bemutattuk Borbár rovatunkban, alkalmanként blogbejegyzések formájában is számot ad arról, mi történik vele. A most követő beszélgetésben azonban nem a Mátra körül kalandozunk majd, kicsit messzebbre megyünk, egészen Kaliforniáig, Péter ugyanis ott töltötte a legutóbbi szüretet.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
