A globális felmelegedés a méltán világhírű bordeaux-i szőlő- és bortermelésre nézve is komoly fenyegetést jelent. A francia vidék sajátosságainak köszönhető jellegzetes friss aroma eltűnhet a borokból, ha hamarabb érik majd be a szőlő és az érés kritikus időszakaiban kevesebb vízhez jutnak a tőkék.
Úgy tűnik, hogy a szőlő- és borkultúra minden eddiginél nagyobb kihívások előtt áll. A legnagyobb probléma az, hogy ezek a kihívások már globális méretűek, amelyek kihatásával egyelőre még tisztában sem vagyunk.
Minimálisan tízszázalékos terméskieséssel lehet számolni a szőlőültetvényekben az utóbbi hetek viharos, esős időjárása miatt. Gondot okoz a növényvédelmi munkák elhúzódása, illetve elmaradása is, mivel a felázott talajra gépekkel nemigen lehet rámenni, ezért jelentős lehet a peronoszpóra-fertőzöttség.
Elmosták az utóbbi hetek esőzései az utakat a szőlők között a Tokaji Borvidéken, a gazdák nem tudnak eljutni az ültetvényekhez, emiatt nem végezhetik el időben a szükséges permetezéseket. Ha a növényvédelmet nem tudják időben megoldani, a fertőzések elterjedhetnek, ami ronthatja az idei termés minőségét.
A Balatontól északra főként az erős szél okozott károkat a szőlőültetvényeken, bizonyos fajtákat különösen megviselt az elmúlt hetek időjárása – mondta a Badacsonyi Hegyközség elnöke. A heves esőzés a tokaji borvidéken is pusztított, Hercegkúton például több, a világörökség részét képező borospince is beszakadt.
Van egy tokaji pincészet, amely az aszún és a nagy furminton túl pinot noir-t is készít, ahol ugyanaz a hordó egyszer nyitott erjesztőkád, később azonban hagyományos módon az érlelésre szolgál. Domokos Attilával, a Dobogó Pincészet borászával beszélgetve többször szóba került a kihívás fogalma. Azt a kérdést, hogy az ember miért van ott, ahol, miért úgy …
A Dél-Dunántúlon tizennyolc éve működik egy jégeső-elhárító rendszer. Huszár István, a NEFELA Dél-magyarországi Jégesőelhárítási Egyesülés igazgatója elmondta: földi generátorokkal ezüstjodid molekulákat juttatnak a viharfelhőkbe, amivel csökkenthető a kialakuló jégszemek mérete, így jelentősen mérséklődik a jégverés által okozott kár.
Hatalmas jégeső és felhőszakadás pusztított július 7-én Szekszárdon. A szőlőtermés harminc százalékát elverte a jég a szekszárdi borvidék egy-egy völgyében.
Bizonyosan nem sok minden állítható jelenleg. Jó pár hónap hátra van még, mire a legújabb évjárat-jelentéseket olvashatjuk a földgömb északi, felénk eső féltekéjéről. Csak miután ősszel lezajlik a szüret, és a termés a pincében feldolgozásra kerül, alkothatunk biztos fogalmat a mennyiségről és a minőségről. Addig mindössze azt mérlegelhetjük, hogy egy ehhez hasonló hatás miképp befolyásolja …
A korábbi tapasztalatok alapján a borfogyasztók vélhetően nem a gyenge évjáratok közé sorolják majd a 2007-est, de a borászoknak most nem akármilyen feladatot jelent megfelelni a szakmai igényeknek. Az idén „vezérszempontként” nem a cukortartalmat kell nézni, hanem elsősorban a szőlőben lévő sav mennyisége határozza meg a szüret időpontját – figyelmeztet Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti …
A globális felmelegedés a méltán világhírű bordeaux-i szőlő- és bortermelésre nézve is komoly fenyegetést jelent. A francia vidék sajátosságainak köszönhető jellegzetes friss aroma eltűnhet a borokból, ha hamarabb érik majd be a szőlő és az érés kritikus időszakaiban kevesebb vízhez jutnak a tőkék.
Úgy tűnik, hogy a szőlő- és borkultúra minden eddiginél nagyobb kihívások előtt áll. A legnagyobb probléma az, hogy ezek a kihívások már globális méretűek, amelyek kihatásával egyelőre még tisztában sem vagyunk.
Minimálisan tízszázalékos terméskieséssel lehet számolni a szőlőültetvényekben az utóbbi hetek viharos, esős időjárása miatt. Gondot okoz a növényvédelmi munkák elhúzódása, illetve elmaradása is, mivel a felázott talajra gépekkel nemigen lehet rámenni, ezért jelentős lehet a peronoszpóra-fertőzöttség.
Elmosták az utóbbi hetek esőzései az utakat a szőlők között a Tokaji Borvidéken, a gazdák nem tudnak eljutni az ültetvényekhez, emiatt nem végezhetik el időben a szükséges permetezéseket. Ha a növényvédelmet nem tudják időben megoldani, a fertőzések elterjedhetnek, ami ronthatja az idei termés minőségét.
A Balatontól északra főként az erős szél okozott károkat a szőlőültetvényeken, bizonyos fajtákat különösen megviselt az elmúlt hetek időjárása – mondta a Badacsonyi Hegyközség elnöke. A heves esőzés a tokaji borvidéken is pusztított, Hercegkúton például több, a világörökség részét képező borospince is beszakadt.
Van egy tokaji pincészet, amely az aszún és a nagy furminton túl pinot noir-t is készít, ahol ugyanaz a hordó egyszer nyitott erjesztőkád, később azonban hagyományos módon az érlelésre szolgál. Domokos Attilával, a Dobogó Pincészet borászával beszélgetve többször szóba került a kihívás fogalma. Azt a kérdést, hogy az ember miért van ott, ahol, miért úgy …
A Dél-Dunántúlon tizennyolc éve működik egy jégeső-elhárító rendszer. Huszár István, a NEFELA Dél-magyarországi Jégesőelhárítási Egyesülés igazgatója elmondta: földi generátorokkal ezüstjodid molekulákat juttatnak a viharfelhőkbe, amivel csökkenthető a kialakuló jégszemek mérete, így jelentősen mérséklődik a jégverés által okozott kár.
Hatalmas jégeső és felhőszakadás pusztított július 7-én Szekszárdon. A szőlőtermés harminc százalékát elverte a jég a szekszárdi borvidék egy-egy völgyében.
Bizonyosan nem sok minden állítható jelenleg. Jó pár hónap hátra van még, mire a legújabb évjárat-jelentéseket olvashatjuk a földgömb északi, felénk eső féltekéjéről. Csak miután ősszel lezajlik a szüret, és a termés a pincében feldolgozásra kerül, alkothatunk biztos fogalmat a mennyiségről és a minőségről. Addig mindössze azt mérlegelhetjük, hogy egy ehhez hasonló hatás miképp befolyásolja …
A korábbi tapasztalatok alapján a borfogyasztók vélhetően nem a gyenge évjáratok közé sorolják majd a 2007-est, de a borászoknak most nem akármilyen feladatot jelent megfelelni a szakmai igényeknek. Az idén „vezérszempontként” nem a cukortartalmat kell nézni, hanem elsősorban a szőlőben lévő sav mennyisége határozza meg a szüret időpontját – figyelmeztet Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
