Vendégségben – „Kincs minden egyes íz, amit a termőhelyünktől kapunk, s ha ezt meg tudjuk élni, boldog emberek vagyunk.” Bott Frigyes családjával együtt itt szeretne ízelítőt adni azokból a gasztronómiai és kulturális értékekből, amire a borvidék és a régió képes. Vagyis ahogy ő fogalmaz: a muzslai terroirból.
Az idei a második évjárat tökmagolaj tekintetében. A felvidéki Bott Frigyes ezzel szeretné bizonyítani, egy bort termő táj több mint a szőlő erjesztett leve, inkább egy komplett rendszerhez hasonlítható. Egy olyan rendszerhez, amelyben a bor mellett ott van számtalan, a helyi hagyományokhoz és termőtáji adottságokhoz alkalmazkodó termék. Muzslán például most már ott van a tökmagolaj, …
Múlt hétvégén zajlott le a magyar Decanter szervezésében a Vince 2010, az első olyan nagyszabású hazai beltéri rendezvény, amilyenről eddig csak az angol Decanter vagy az amerikai Wine Spectator beszámolóiból értesültünk. A boresemény helyszínét az egyik legexkluzívabb belső terekkel bíró hazai szálloda, a Corinthia Grand Hotel adta, ahol két napon át folyamatosan kóstoltattak a pincészetek, …
Bár a nemzetközi fronton rieslingnek nevezett szőlőfajtát a világfajták közé soroljuk, lévén sokan készítenek belőle bort Németországtól Ausztráliáig, mégsem mondhatjuk elcsépeltnek, ahogy a chardonnay-t vagy a sauvignon blanc-t. A rajnai rizling megőrizte különleges státuszát, amelyben komoly szerepe lehet a határozott savgerinc mellett a hosszabb-rövidebb idő után kialakuló, kissé perverz, benzolos aromavilágnak. A Terroir Club harmadik …
A fenti a kérdésben foglalták össze a konferencia idei tematikáját annak megálmodói. A válaszra pedig elismert szakértőket kértek fel, olyanokat, akik sokat tettek már kiveszettnek hitt fajtáink újraélesztéséért, vagy egy-egy borvidék meghatározó borászaiként kell újra és újra szembenézniük a fajtaválasztás kérdésével, tudva, hogy döntéseik nemcsak saját szőlőiket, de a körülöttük lévő termelők jövőbeli döntéseit is …
2008. szeptember 24-én a Terroir Club üzletében került sor az eseményre. Bár az ember induláskor nem feltétlenül érzi még, de egy újabb felhős őszi nap után, ha valamiért, akkor ezért a kóstolóért érdemes volt nyakunkba venni a várost, hogy az ilyenkor Isten háta mögöttinek érzett Csillaghegyre eljussunk.
Vendégségben – „Kincs minden egyes íz, amit a termőhelyünktől kapunk, s ha ezt meg tudjuk élni, boldog emberek vagyunk.” Bott Frigyes családjával együtt itt szeretne ízelítőt adni azokból a gasztronómiai és kulturális értékekből, amire a borvidék és a régió képes. Vagyis ahogy ő fogalmaz: a muzslai terroirból.
Az idei a második évjárat tökmagolaj tekintetében. A felvidéki Bott Frigyes ezzel szeretné bizonyítani, egy bort termő táj több mint a szőlő erjesztett leve, inkább egy komplett rendszerhez hasonlítható. Egy olyan rendszerhez, amelyben a bor mellett ott van számtalan, a helyi hagyományokhoz és termőtáji adottságokhoz alkalmazkodó termék. Muzslán például most már ott van a tökmagolaj, …
Múlt hétvégén zajlott le a magyar Decanter szervezésében a Vince 2010, az első olyan nagyszabású hazai beltéri rendezvény, amilyenről eddig csak az angol Decanter vagy az amerikai Wine Spectator beszámolóiból értesültünk. A boresemény helyszínét az egyik legexkluzívabb belső terekkel bíró hazai szálloda, a Corinthia Grand Hotel adta, ahol két napon át folyamatosan kóstoltattak a pincészetek, …
Bár a nemzetközi fronton rieslingnek nevezett szőlőfajtát a világfajták közé soroljuk, lévén sokan készítenek belőle bort Németországtól Ausztráliáig, mégsem mondhatjuk elcsépeltnek, ahogy a chardonnay-t vagy a sauvignon blanc-t. A rajnai rizling megőrizte különleges státuszát, amelyben komoly szerepe lehet a határozott savgerinc mellett a hosszabb-rövidebb idő után kialakuló, kissé perverz, benzolos aromavilágnak. A Terroir Club harmadik …
A fenti a kérdésben foglalták össze a konferencia idei tematikáját annak megálmodói. A válaszra pedig elismert szakértőket kértek fel, olyanokat, akik sokat tettek már kiveszettnek hitt fajtáink újraélesztéséért, vagy egy-egy borvidék meghatározó borászaiként kell újra és újra szembenézniük a fajtaválasztás kérdésével, tudva, hogy döntéseik nemcsak saját szőlőiket, de a körülöttük lévő termelők jövőbeli döntéseit is …
2008. szeptember 24-én a Terroir Club üzletében került sor az eseményre. Bár az ember induláskor nem feltétlenül érzi még, de egy újabb felhős őszi nap után, ha valamiért, akkor ezért a kóstolóért érdemes volt nyakunkba venni a várost, hogy az ilyenkor Isten háta mögöttinek érzett Csillaghegyre eljussunk.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
