Bor-étel párosítás – A modern gasztronómiában a teljes ízharmónia elérése érdekében az ételekhez italokat is ajánlott társítani. Ezek egyik legnemesebbike, amely szinte minden fogáshoz jól párosítható, a bor. Ez természetesen a vacsorát lezáró desszertekre is érvényes, a desszertek sokszínűsége ugyanis nagyon jól összecseng a borok változatos világával.
Pezsgőajánló – Hazánkban az éves pezsgőmennyiség több mint fele decemberben fogy el. Nem csoda, hisz’ mi magyarok a pezsgőt még mindig elsősorban az ünnepek italának tartjuk, amit évközben legfeljebb születésnapok, évfordulók és hasonló események alkalmával fogyasztunk. Szilveszterkor pedig alig akad olyan háztartás, ahol legalább egy üveg habzó finomság ne pukkanna. Jelen ajánlónkban a zalai Cezar …
Borajánló – Végére értünk a Figula Pincészet nemrég piacra került, 2011-es borainak bemutatásának. Olvasóink eddig 4 fehér és 4 vörösbort ismerhettek meg a balatonfüred-csopaki borászat új termékeiből, jelen cikkünkben pedig bemutatjuk a sorozat utolsó két, az ünnepi asztalra való tagját.
Bor + receptajánló – Félünnepi, mert egyrészt nem a karácsonyra ajánlunk menüt, legfeljebb egy jelentőségteljesebb hétköznapra, másrészt pedig egy ügyesebb háziasszony a tálalást sokkal ünnepélyesebb módon is tudja abszolválni. Aktuális ajánlatunkban: Figula Gella 2011 – parmezános, karibi öntetes rukkolasalátával és Figula Pécsely-Balatonszőlős Cabernet Sauvignon Válogatás 2011 – hagymás rostélyossal.
Kóstolási jegyzet – Aktuális borajánlónkban ismét két Figula tételt mutatunk be olvasóinknak: az elegáns 2011-es Dörgicsei Cabernet Sauvignon-t, valamint a sós-ásványos jellegű Sóskút dűlői 2011-es Olaszrizling Válogatást.
Borajánló – Ezúttal ismét egy fehér- és egy vörösbort kívánunk bemutatni a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken található Figula Pincétől. Két testes bor a 2011-es évjáratból, melynek méltó helye lehet az ünnepi asztalon karácsonykor, a garázsban olajcserekor, vagy a Balaton fagyott vize fölötti lékpecázásnál.
Borajánló – Új borok, de félreértés ne essék, nem idei, Márton napi tételekről van szó, hanem a teljes 2011-es szortimentről, melyek az érlelést követően most kerülnek forgalomba. Cikksorozatunkban bemutatjuk mind a 10 bort.
Ételajánló – November 16-18. között rendezik meg a Kézműves Magyar Ízek Vásárát a Millenárison, ahol a nagyközönség előtt is debütál az Almárium Bisztró séfje elgondolásából született, szürkemarha húspogácsával, sültpaprika-szósszal, kovászos uborkás majonézzel készülő HUNburger.
Borajánló – A rendszerváltás után komoly vitákat váltott ki a külföldi tőke, vele együtt pedig a modern borászati technológia megjelenése Tokaj-hegyalján. Egy generációk óta működő, hagyományos eljárással készült aszú a mai napig meghatározó élményt nyújt a borfogyasztóknak. Azonban mi történik, ha a klasszikus stílus mellett megjelenik egy modernebb – a technológia vívmányait is alkalmazó – …
Borajánló – A késői szüret, mint fogalom Hegyalján nem is olyan régmúltra tekint vissza. Megjelenését két fontos tényező hívta életre: egyrészt szükség volt egy innovatív és modern technológiára (pl. irányított erjesztés, reduktív technológia), másrészt rájöttek a termelők is, hogy ez a stílus igazi joly-joker lehet behízelgő stílusával, édességével és gazdagságával, ugyanakkor egy aszúhoz mért könnyedsége …
Bor-étel párosítás – A modern gasztronómiában a teljes ízharmónia elérése érdekében az ételekhez italokat is ajánlott társítani. Ezek egyik legnemesebbike, amely szinte minden fogáshoz jól párosítható, a bor. Ez természetesen a vacsorát lezáró desszertekre is érvényes, a desszertek sokszínűsége ugyanis nagyon jól összecseng a borok változatos világával.
Pezsgőajánló – Hazánkban az éves pezsgőmennyiség több mint fele decemberben fogy el. Nem csoda, hisz’ mi magyarok a pezsgőt még mindig elsősorban az ünnepek italának tartjuk, amit évközben legfeljebb születésnapok, évfordulók és hasonló események alkalmával fogyasztunk. Szilveszterkor pedig alig akad olyan háztartás, ahol legalább egy üveg habzó finomság ne pukkanna. Jelen ajánlónkban a zalai Cezar …
Borajánló – Végére értünk a Figula Pincészet nemrég piacra került, 2011-es borainak bemutatásának. Olvasóink eddig 4 fehér és 4 vörösbort ismerhettek meg a balatonfüred-csopaki borászat új termékeiből, jelen cikkünkben pedig bemutatjuk a sorozat utolsó két, az ünnepi asztalra való tagját.
Bor + receptajánló – Félünnepi, mert egyrészt nem a karácsonyra ajánlunk menüt, legfeljebb egy jelentőségteljesebb hétköznapra, másrészt pedig egy ügyesebb háziasszony a tálalást sokkal ünnepélyesebb módon is tudja abszolválni. Aktuális ajánlatunkban: Figula Gella 2011 – parmezános, karibi öntetes rukkolasalátával és Figula Pécsely-Balatonszőlős Cabernet Sauvignon Válogatás 2011 – hagymás rostélyossal.
Kóstolási jegyzet – Aktuális borajánlónkban ismét két Figula tételt mutatunk be olvasóinknak: az elegáns 2011-es Dörgicsei Cabernet Sauvignon-t, valamint a sós-ásványos jellegű Sóskút dűlői 2011-es Olaszrizling Válogatást.
Borajánló – Ezúttal ismét egy fehér- és egy vörösbort kívánunk bemutatni a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken található Figula Pincétől. Két testes bor a 2011-es évjáratból, melynek méltó helye lehet az ünnepi asztalon karácsonykor, a garázsban olajcserekor, vagy a Balaton fagyott vize fölötti lékpecázásnál.
Borajánló – Új borok, de félreértés ne essék, nem idei, Márton napi tételekről van szó, hanem a teljes 2011-es szortimentről, melyek az érlelést követően most kerülnek forgalomba. Cikksorozatunkban bemutatjuk mind a 10 bort.
Ételajánló – November 16-18. között rendezik meg a Kézműves Magyar Ízek Vásárát a Millenárison, ahol a nagyközönség előtt is debütál az Almárium Bisztró séfje elgondolásából született, szürkemarha húspogácsával, sültpaprika-szósszal, kovászos uborkás majonézzel készülő HUNburger.
Borajánló – A rendszerváltás után komoly vitákat váltott ki a külföldi tőke, vele együtt pedig a modern borászati technológia megjelenése Tokaj-hegyalján. Egy generációk óta működő, hagyományos eljárással készült aszú a mai napig meghatározó élményt nyújt a borfogyasztóknak. Azonban mi történik, ha a klasszikus stílus mellett megjelenik egy modernebb – a technológia vívmányait is alkalmazó – …
Borajánló – A késői szüret, mint fogalom Hegyalján nem is olyan régmúltra tekint vissza. Megjelenését két fontos tényező hívta életre: egyrészt szükség volt egy innovatív és modern technológiára (pl. irányított erjesztés, reduktív technológia), másrészt rájöttek a termelők is, hogy ez a stílus igazi joly-joker lehet behízelgő stílusával, édességével és gazdagságával, ugyanakkor egy aszúhoz mért könnyedsége …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
