Az alacsony felvásárlási árak miatt sokan felhagynak a szőlőtermeléssel, így vannak olyan falvak a Balaton körül, ahol teljesen megszűnt a szőlőtermelés. Sajnos nincs értéke a szőlőnek, és ez egy komoly probléma jelenleg Magyarországon. Kovács Tamással, az elismert Márga Bisztró és Szent Donát Birtok tulajdonosával beszéltem most.
Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa kapta a 2017. évi Gundel Károly díjat. A 16 tagból álló döntéshozó bizottság indoklása szerint a kitüntetett „a Balaton déli partján évtizedek óta küzd a régió alapanyagaiért, boraiért. Étterme a legkiemelkedőbb vendéglátóhely a déli parton, ami mindenkinek a minőséget jelenti. Küldetése, hogy naggyá tegye ezt a régiót, …
Fotó: Furmint Photo Megújul idén ősszel a dél-balatoni Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet Matróz sorozatának címkecsaládja. Akárcsak az eddig haszálatos 2011-ben készült címkéket, úgy a mostaniakat is Ipacs Géza graikus tervezte. Balatoni borászatról lévén szó, amelyet a vitorlázás szerelmeseiként is ismert Bujdosó fivérek vezetnek, nem is lehetett más a téma most sem, mint a tó és …
Nem csak Budapest privilégiuma a jó minőség. Ehhez viszont új mentalitást kell hozni a balatoni vendéglátásban, és el kell felejteni, hogy reggel elkészítik az ételeket, majd egész nap melegen tartják az infralámpa alatt – vallja Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke, és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökségi tagja …
A közösségi médiában megosztott cikk kapcsán érkezett hozzászólásokban többek között felmerült a bor- és gasztronómiai kínálat minőségének, árazásának és célcsoportjának témája, ám a végső kérés nem más, mint hogy minként határozza meg magát a Balaton egyik legnagyobb hagyományú és egyik legnépszerűbb turistacélpontja.
Lassan minden nyári hétvégére jut egy balatoni tuc-tuc rendezvény. Zamárdiból a déli szél, szélcsendben a víz hozza át hajnali háromig a parti nagyrendezvények víz felé fordított hangfalainak basszusát. Kezdem megszokni, hogy a néhány százezer itt pihenő és dolgozó ember nyugalma nem ár, ha valahol sok pénzről van szó.
A déli parton a balatonlellei Nádfedeles, az északi parton pedig az alsóörsi Új Fogas Büfé győzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) nyári halsütöde tesztjén. A nyár elején lefolytatott, de csak most ismertetett vizsgálaton összesen 13 olyan balatoni büfét vizsgáltak a hivatal munkatársai, ahol lehet kapni sült hekket. A 13 ellenőrzött vendéglátóhelyből 2 esetben mindent megfelelőnek találtak, …
A Pulled Ponty (Tépett Ponty) szendvics nyerte idén az Év Strandétele díjat. A vajas körkiflibe (bagel) töltött füstölt tépett pontyból, ordából, bébispenótból és fokhagymakompótból álló műalkotás Bezerics Dániel keszthelyi borász kreációja, akárcsak a tavaly győztes étel. Mindkettő megkóstolható a keszthelyi és balatonboglári Palettában, valamint az idén nyitott fonyódi Pavilon strandbüfében. Az eseményen kiosztották az év felfedezettje különdíjat …
Nyílt levélben fordultak a Balaton északi partjának polgármestereihez a Balatoni KÖR, a Csopaki Kódex és a Rizling Generáció képviselői az érintett területek szőlőinek állapotával és a megmentésükhöz fűződő teendőkkel kapcsolatban. A téma már korábban is terítéken volt: a lakossági egyeztetéseken és a Balatoni Konzíliumon a részvevők megfogalmazták a leglényegesebb pontokat.
A keszeg a Balaton hala, a kéknyelű a Badacsony bora. Nem véletlen, hogy június második hétvégéjén a keszeg és a kéknyelű áll majd a figyelem középpontjában: a „Hetedhét Badacsony” rendezvénysorozat nyitó eseményeként 2017. június 9–10. között ad otthont Badacsonytomaj a Keszegfesztiválnak, amelyre a balatoni halak szerelmeseit várják változatos programokkal és ínycsiklandozó halételekkel a badacsonyi kikötőben. A …
Az alacsony felvásárlási árak miatt sokan felhagynak a szőlőtermeléssel, így vannak olyan falvak a Balaton körül, ahol teljesen megszűnt a szőlőtermelés. Sajnos nincs értéke a szőlőnek, és ez egy komoly probléma jelenleg Magyarországon. Kovács Tamással, az elismert Márga Bisztró és Szent Donát Birtok tulajdonosával beszéltem most.
Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa kapta a 2017. évi Gundel Károly díjat. A 16 tagból álló döntéshozó bizottság indoklása szerint a kitüntetett „a Balaton déli partján évtizedek óta küzd a régió alapanyagaiért, boraiért. Étterme a legkiemelkedőbb vendéglátóhely a déli parton, ami mindenkinek a minőséget jelenti. Küldetése, hogy naggyá tegye ezt a régiót, …
Fotó: Furmint Photo Megújul idén ősszel a dél-balatoni Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet Matróz sorozatának címkecsaládja. Akárcsak az eddig haszálatos 2011-ben készült címkéket, úgy a mostaniakat is Ipacs Géza graikus tervezte. Balatoni borászatról lévén szó, amelyet a vitorlázás szerelmeseiként is ismert Bujdosó fivérek vezetnek, nem is lehetett más a téma most sem, mint a tó és …
Nem csak Budapest privilégiuma a jó minőség. Ehhez viszont új mentalitást kell hozni a balatoni vendéglátásban, és el kell felejteni, hogy reggel elkészítik az ételeket, majd egész nap melegen tartják az infralámpa alatt – vallja Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke, és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökségi tagja …
A közösségi médiában megosztott cikk kapcsán érkezett hozzászólásokban többek között felmerült a bor- és gasztronómiai kínálat minőségének, árazásának és célcsoportjának témája, ám a végső kérés nem más, mint hogy minként határozza meg magát a Balaton egyik legnagyobb hagyományú és egyik legnépszerűbb turistacélpontja.
Lassan minden nyári hétvégére jut egy balatoni tuc-tuc rendezvény. Zamárdiból a déli szél, szélcsendben a víz hozza át hajnali háromig a parti nagyrendezvények víz felé fordított hangfalainak basszusát. Kezdem megszokni, hogy a néhány százezer itt pihenő és dolgozó ember nyugalma nem ár, ha valahol sok pénzről van szó.
A déli parton a balatonlellei Nádfedeles, az északi parton pedig az alsóörsi Új Fogas Büfé győzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) nyári halsütöde tesztjén. A nyár elején lefolytatott, de csak most ismertetett vizsgálaton összesen 13 olyan balatoni büfét vizsgáltak a hivatal munkatársai, ahol lehet kapni sült hekket. A 13 ellenőrzött vendéglátóhelyből 2 esetben mindent megfelelőnek találtak, …
A Pulled Ponty (Tépett Ponty) szendvics nyerte idén az Év Strandétele díjat. A vajas körkiflibe (bagel) töltött füstölt tépett pontyból, ordából, bébispenótból és fokhagymakompótból álló műalkotás Bezerics Dániel keszthelyi borász kreációja, akárcsak a tavaly győztes étel. Mindkettő megkóstolható a keszthelyi és balatonboglári Palettában, valamint az idén nyitott fonyódi Pavilon strandbüfében. Az eseményen kiosztották az év felfedezettje különdíjat …
Nyílt levélben fordultak a Balaton északi partjának polgármestereihez a Balatoni KÖR, a Csopaki Kódex és a Rizling Generáció képviselői az érintett területek szőlőinek állapotával és a megmentésükhöz fűződő teendőkkel kapcsolatban. A téma már korábban is terítéken volt: a lakossági egyeztetéseken és a Balatoni Konzíliumon a részvevők megfogalmazták a leglényegesebb pontokat.
A keszeg a Balaton hala, a kéknyelű a Badacsony bora. Nem véletlen, hogy június második hétvégéjén a keszeg és a kéknyelű áll majd a figyelem középpontjában: a „Hetedhét Badacsony” rendezvénysorozat nyitó eseményeként 2017. június 9–10. között ad otthont Badacsonytomaj a Keszegfesztiválnak, amelyre a balatoni halak szerelmeseit várják változatos programokkal és ínycsiklandozó halételekkel a badacsonyi kikötőben. A …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
