A kultúra részét képezi az építészet és a borászat is, így összefonódásuk nem meglepő. Ugyanúgy képesek vagyunk akár több ezer kilométert is megtenni egy építészeti remekért, mint egy hibátlan borokat készítő borászatért. ÉS nem árt itthon is körbenéznünk, hiszen hazánkban is találunk mindkét területen igazi kincseket!
Az Alpamanta tulajdonosával és vezetőjével, Andrej Razumovskyval készített interjúnk első részében onnan indultunk, hogy hogyan lesz egy Spanyolországban felnövő, félig osztrák, félig dán üzletembernek egy kis, biodinamikus pincészete Argentínában. Ma a fenntartható szemléletmódnak a gyakorlatban történő megvalósítása mellett a pincészet borkínálatát is áttekintjük.
Az Újvilág, és ezen belül Dél-Amerika kapcsán az embernek elsőre az óriási palackszámokat produkáló pincészetek jutnak az eszébe. Ez nem is véletlen, hiszen a minőségi szegmensben itthon nagynak számító, évi félmilliós palackszámok az ottani mezőnyhöz képest kicsinek tűnhetnek. Az argentin Alpamanta Pincészet kivételnek számít, hiszen eltökélten kis méretben és biodinamikus szőlőművelésben gondolkoznak. A Vinoportnak Andrej …
Argentínában nem tekint vissza olyan régi múltra a minőségi borkészítés, ahogy Európa hagyományos szőlőtermelő vidékein. Így nem is véletlen, hogy jelenlegi borvidékeinek fontossági sorrendjét nem tekinthetjük véglegesnek, hiszen még folyik az országban a potenciál felfedezése, főként a magas minőségű szőlő kapcsán. A Salentein pincészet azért is érdekes, mert központjuk Mendozán belül egy újnak számító körzetben, …
Az idei épp az ötödik év, amióta az argentin borászok életre hívták a Nemzetközi Malbec Napot. 2011-ben már több mint hetven rendezvény ünnepelte ezt a fajtát harminchat országban. A második évre a programok száma megduplázódott a legfontosabbaknak közülük többek között az USA, az Egyesült Királyság, Hollandia, Kolumbia, Mexikó, és persze Argentína adott otthont.
Időnként felfedezünk egy-egy újabb országot, ahol szőlőtermesztéssel foglalkoznak és törekednek a minőségi borkészítésre. Találkozunk ezekkel a fesztiválokon, kóstolókon, újságokban, de ezen országoknak idő kell, hogy felkerüljenek a világ bortérképére.
A világ idei legjelentősebb sporteseménye minden bizonnyal a brazíliai foci világbajnokság. Összesen 32 csapat méri össze az erejét a csütörtöktől egy hónapon át tartó tornán. De mivel ünnepli majd a gólokat egy hazai, egy japán, egy kolumbiai, vagy épp egy ecuadori szurkoló?
Vannak olyan nemzetközileg ismert szőlőfajták, amelyekkel bár sok országban foglalkoznak, és még itthon sem lehetetlen rájuk akadni a borszaküzletek vagy nagyobb élelmiszer-kereskedések polcain, mégsem soroljuk a világfajták közé. Az egyik ilyen a francia gyökerű, de karrierjét a tengerentúlon, Argentínában befutó malbec. Most erről a szőlőfajtáról gyűjtöttünk össze tíz tudnivalót.
Kóstolási jegyzet – Idén április 12-én rendezte meg negyedik alkalommal „The Spirit of Wine” címmel az IFDT a magyar és nemzetközi bor- és párlatbemutatót. Több mint 800 különböző kóstolási tétel szerepelt, a csendes boroktól kezdve egészen a pezsgőkig és erősített borokig, illetve számos hazai és nemzetközi párlat egyaránt kóstolható volt.
Az In Vino Veritas meghívására érkezett ősszel Argentínából Budapestre Soledad Martin Melesi, hogy sommelier-knek mutassa be a Mendozában dolgozó Luigi Bosca pincészet kínálatát. Mi a kóstoló előtt ültünk le beszélgetni a borászat munkatársával, akit elsősorban a pincészettel kapcsolatos aktualitásokról faggattunk.
A kultúra részét képezi az építészet és a borászat is, így összefonódásuk nem meglepő. Ugyanúgy képesek vagyunk akár több ezer kilométert is megtenni egy építészeti remekért, mint egy hibátlan borokat készítő borászatért. ÉS nem árt itthon is körbenéznünk, hiszen hazánkban is találunk mindkét területen igazi kincseket!
Az Alpamanta tulajdonosával és vezetőjével, Andrej Razumovskyval készített interjúnk első részében onnan indultunk, hogy hogyan lesz egy Spanyolországban felnövő, félig osztrák, félig dán üzletembernek egy kis, biodinamikus pincészete Argentínában. Ma a fenntartható szemléletmódnak a gyakorlatban történő megvalósítása mellett a pincészet borkínálatát is áttekintjük.
Az Újvilág, és ezen belül Dél-Amerika kapcsán az embernek elsőre az óriási palackszámokat produkáló pincészetek jutnak az eszébe. Ez nem is véletlen, hiszen a minőségi szegmensben itthon nagynak számító, évi félmilliós palackszámok az ottani mezőnyhöz képest kicsinek tűnhetnek. Az argentin Alpamanta Pincészet kivételnek számít, hiszen eltökélten kis méretben és biodinamikus szőlőművelésben gondolkoznak. A Vinoportnak Andrej …
Argentínában nem tekint vissza olyan régi múltra a minőségi borkészítés, ahogy Európa hagyományos szőlőtermelő vidékein. Így nem is véletlen, hogy jelenlegi borvidékeinek fontossági sorrendjét nem tekinthetjük véglegesnek, hiszen még folyik az országban a potenciál felfedezése, főként a magas minőségű szőlő kapcsán. A Salentein pincészet azért is érdekes, mert központjuk Mendozán belül egy újnak számító körzetben, …
Az idei épp az ötödik év, amióta az argentin borászok életre hívták a Nemzetközi Malbec Napot. 2011-ben már több mint hetven rendezvény ünnepelte ezt a fajtát harminchat országban. A második évre a programok száma megduplázódott a legfontosabbaknak közülük többek között az USA, az Egyesült Királyság, Hollandia, Kolumbia, Mexikó, és persze Argentína adott otthont.
Időnként felfedezünk egy-egy újabb országot, ahol szőlőtermesztéssel foglalkoznak és törekednek a minőségi borkészítésre. Találkozunk ezekkel a fesztiválokon, kóstolókon, újságokban, de ezen országoknak idő kell, hogy felkerüljenek a világ bortérképére.
A világ idei legjelentősebb sporteseménye minden bizonnyal a brazíliai foci világbajnokság. Összesen 32 csapat méri össze az erejét a csütörtöktől egy hónapon át tartó tornán. De mivel ünnepli majd a gólokat egy hazai, egy japán, egy kolumbiai, vagy épp egy ecuadori szurkoló?
Vannak olyan nemzetközileg ismert szőlőfajták, amelyekkel bár sok országban foglalkoznak, és még itthon sem lehetetlen rájuk akadni a borszaküzletek vagy nagyobb élelmiszer-kereskedések polcain, mégsem soroljuk a világfajták közé. Az egyik ilyen a francia gyökerű, de karrierjét a tengerentúlon, Argentínában befutó malbec. Most erről a szőlőfajtáról gyűjtöttünk össze tíz tudnivalót.
Kóstolási jegyzet – Idén április 12-én rendezte meg negyedik alkalommal „The Spirit of Wine” címmel az IFDT a magyar és nemzetközi bor- és párlatbemutatót. Több mint 800 különböző kóstolási tétel szerepelt, a csendes boroktól kezdve egészen a pezsgőkig és erősített borokig, illetve számos hazai és nemzetközi párlat egyaránt kóstolható volt.
Az In Vino Veritas meghívására érkezett ősszel Argentínából Budapestre Soledad Martin Melesi, hogy sommelier-knek mutassa be a Mendozában dolgozó Luigi Bosca pincészet kínálatát. Mi a kóstoló előtt ültünk le beszélgetni a borászat munkatársával, akit elsősorban a pincészettel kapcsolatos aktualitásokról faggattunk.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
