12 somlói pincészet legjobb borait kóstolhatod az idei Budapest Borfesztiválon, a Somlói összefogás standjánál.
A Somlói borvidék a Balaton borrégióhoz tartozik, attól mégis különböző karakterisztikájú borokat ad, egyedülállóan vulkanikus talaja visszaköszön az itt készülő fehérborokban.
A Somló hegy bazaltból és lösszel keveredő bazalttufából áll. A bazalt finomszemcsés és kovasavban szegény ásványokkal telített, aminek következtében nagyban terroir-függő szőlőfajták kerülhetnek előtérbe. Ennek legékesebb példái a juhfark és az olaszrizling.
Ami a technológiát illeti, szépen megférnek egymás mellett a hagyományos és modern borkészítési eljárások, mivel a somlói fajták frissen és érlelt-oxidált állapotban is izgalmasak. Somló három fő fajtája: az olaszrizling, mint a Magyarországon leggyakrabban termesztett fehérbor szőlőfajta, a furmint, amely kötelező gyakorlat a somlói borászok számára, és a juhfark, amely a Somló egyediségét adja.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
