Idén a World’s 50 Best Restaurants listáján a New York-i Eleven Madison Park végzett első helyen, melyet Daniel Humm séf és üzlettársa, Will Guidara üzemeltet. Massimo Bottura Osteria Francescanája a második helyre került.
Az Ausztráliában rendezett díjátadón Humm és Guidara elérzékenyülve osztották meg az étterem történetét a közönséggel, és azt kérték a stábtól a távolból, hogy lehetőség szerint ne csapják szét az éttermet egy hatalmas bulival. – Majd szétcsapjuk együtt, ha mi is otthon leszünk – tette hozzá Guidara.
A második helyen tehát a modenai Osteria Francescana áll, Massimo Bottura vezetésével, a harmadik pedig a Roca fivérek legendás étterme, az El Celler de Can Roca lett.
A csapat:
Íme a teljes ötvenes lista:
- Eleven Madison Park, New York (USA)
- Osteria Francescana, Modena (Olaszország)
- El Celler de Can Roca, Girona (Spanyolország)
- Mirazur, Menton (Franciaország)
- Central, Lima (Peru)
- Asador Etxebarri, Atxondo (Spanyolország)
- Gaggan, Bangkok (Thaiföld)
- Maido, Lima (Peru)
- Mugaritz, San Sebastian (Spanyolország)
- Steirereck, Bécs (Ausztria)
- Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
- Arpège, Párizs (Franciaország)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée, Párizs (Franciaország)
- Restaurant André, Szingapúr (Singapúr)
- Piazza Duomo, Alba (Olaszország)
- D.O.M. , Sao Paulo (Brazilia)
- Le Bernardin, New York (USA)
- Narisawa, Tokyo (Japán)
- Geranium, Koppenhága (Dánia)
- Pujol, Mexico City (Mexico)
- Alinea, Chicago (USA)
- Quintonil, Mexico City (Mexico)
- White Rabbit, Moszkva (Oroszország)
- Amber, Hong Kong (Hong Kong)
- Tickets, Barcelona (Spanyolország)
- The Clove Club, London (UK)
- The Ledbury, London (UK)
- Nahm, Bangkok (Thaiföld)
- Le Calandre, Rubano (Olaszország)
- Arzak, San Sebastian (Spanyolország)
- Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Párizs (Franciaország) – Legjobb Új Nyitás díja
- Attica, Melbourne (Ausztrália)
- Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
- De Librije, Zwolle (Hollandia)
- Septime, Párizs (Franciaország) – (Fenntarthatósági Fődíj)
- Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
- Saison, San Francisco (USA)
- Azurmendi, Larrabetzu (Spanyolország)
- Relae, Koppenhága (Dánia)
- Cosme, New York (USA)
- Ultraviolet, Shanghai (Kína)
- Boragò, Santiago (Chile)
- Reale, Castel di Sangro (Olaszország)
- Brae, Birregurra (Ausztrália)
- Den, Tokyo (Japán)
- L’Astrance, Párizs (Franciaország)
- Vendôme, Bergisch Gladbach (Németország)
- Restaurant Tim Raue, Berlin (Németország)
- Tegui, Buenos Aires (Argentína)
- Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)
www.finedininglovers.com
www.diningguide.hu
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
