A szakma és a közönség is kóstolt
Fotó: Papp Attila
2018. július 4-én első alkalommal szervezte meg az Istvándy Pincészet szakmai nappal összekötött sétálókóstolóját Kéknyelű Ízlelő címen. A szakmai programon közel 30 borász mutatta be pincészete 1-1 kiemelkedő kéknyelűjét. A borokat közösen, vakon kóstolták végig; az eredményeket pedig Horkay András és Istvándy Gergely vezetésével évjáratonként beszélték meg az összegyűltek. Megvitatták azt is, hogy mely bor, illetve borok képviselik azt a stílust, amelyet a későbbiekben egységesen követnének majd a borászok – azaz, mely tételek állnak legközelebb az origóhoz.
A Kéknyelű Ízlelő ötletgazdája és szervezője, istvándy Gergely (istvándy Pincészet) a következő gondolatokat osztotta meg a rendezvénnyel és a szőlőfajtával kapcsolatban:
Ez az esemény egy mérföldkő lett a fajta életében. A kéknyelűből szép borok készülhetnek, különböző stílusban: frissen, reduktívan is nagyon szép és élvezhető, valamint hosszabb érlelés után is lehet még forgalmazni a bort, nem fogunk benne csalódni. Mivel kevés ültetvény van belőle, így mindenképpen az egyediséget kell keresni benne. A fajta különlegessége az érlelésben rejlik, ez pedig más fajtákhoz képest többletet jelent. Ezt kell a gyakorlatba közösen átültetni. Szerencsére a borászokban megvan az erre való nyitottság, így optimista vagyok. Szerintem mindenünk adott ahhoz, hogy a bor presztízsét tovább emeljük és egyre nagyobb sikereket érjünk el a fajtával.”
A délelőtti szakmai kóstolást délután egy nyilvános sétálókóstoló követte az Istvándy Birtokon, ahol a közönség is megismerkedhetett a badacsonyi kéknyelűvel. A sok friss tétel mellett többen készültek a korábbi évjáratokat bemutató borsorral, illetve az Első Magyar Borház – Szeremley-birtok jóvoltából 2006-os, illetve 2000-es évjáratos tételt is lehetett kóstolni. A délelőtt megbeszélteket, a kéknyelű jövőképét Laposa Bence (Laposa Birtok), Földi Bálint (Sabar Borház), Istvándy Gergely, Horkay András és Ercsey Dániel foglalta össze a nagyközönségnek egy kerekasztal-beszélgetés formájában.
A Top 10-es kéknyelű origó lista:
- Szászi Birtok 2017
- Szabó Pince 2017
- Skizo Borház 2017
- Folly Arborétum és Borászat 2017
- Sipos Borház 2016
- Fölföldi Béla 2016
- Istvándy Pincészet 2016
- Istvándy Pincészet 2015
- Csendes Dűlő Szőlőbirtok 2013
A lista nem jelent sorrendet!
Kéknyelű Ízlelő néven először tartották meg a badacsonyi borászok a fajtának szentelt sétálókóstolót: megszülettek az első origó borok a kéknyelűek körében is. Az eseménnyel a kiállító borászok és a házigazda Istvándy Gergely is szeretnének hagyományt teremteni.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
