Nem érdemes elkapkodni e bor illatának megítélését; nem kell hozzá sok idő, és a zártságból kibontja közepes intenzitású birsre, körtére és mangóra emlékeztető illatát, majd hamarosan ásványossággal, fűszerekkel örvendeztet meg minket. A kortyot a savak és a mineralitás markáns megjelenése szinte sarkossá, szögletessé teszi; egy tiszta vázat csodálhatunk meg általa, ahogy az ásványos ízek a savakhoz hasonló szerkezeti megjelenésre tesznek szert. Pozitívum, hogy ezek mellett a háttérben visszatér az illatban már megismert gazdagság is.
Tokaji Bitangjó Furmint
