A pohárból komótosan nyíló gyümölcsillatok, például vilmoskörte, birsalma, sárgabarack érezhetők. Ízben azonban a masszív, már kesernyésbe hajló, minerális jegyek, az alkohol és a test veszi át a központi szerepet. Kóstoláskor annyira meghatározóak az ásványos ízek, hogy a többi aroma, legyen az aszalt gyümölcs, vagy a hordós érlelés nyomai, háttérbe szorulnak. A savak könnyítenek a bor komolyságán. Készítsünk hozzá polentát tejszínes zöldségraguval, vagy grillezett csirkemellet sajtmártással.
Somlói Furmint
