Legerősebben a hordós érlelés intenzív, fűszeres jegyei érezhetőek, ha a pohárba szagolunk, de emellett egy meggyes vonal is jelen van. A kortynak a savak adnak lendületet, amelyeknek viszont az illatnak megfelelő fűszeres ízek szolgáltatnak alapot. Túl nagy test sem fogja vissza a jól ihatóságot, így összességében sokkal megnyerőbbnek bizonyul a kóstolás alapján, ahhoz képest, amikor még csak az illatvilágát igyekeztünk megfejteni. Nem rossz választás halászléhez.
Rosso di Montalcino
