A bornak sűrű, erdei bogyós gyümölcsökre emlékeztető illata van, amelybe finoman keveredik bele a hordós érlelésből eredő fűszeresség, kávé és mogyoró. Gusztusos, a kortyhoz kedvet csináló illat, amely szellőztetés után még szebben kinyílik. Kóstoláskor az a nem túl gyakran megtapasztalható érzésünk támad, amikor a kifejezetten gazdag gyümölcsízhez, édes fűszerességhez és masszív tanninokhoz elegáns test és hangsúlyos savgerinc társul. Készítsünk hozzá vadkacsát vagy őzgerincet, és tálaljuk piros gyümölcsökkel gazdagított borzselével!
Le Jus Blaufränkisch
