Szóljon hangosan az ének, mert ennek a bornak elég hangosan szól az illata és az íze. Friss gyümölcsök (szőlő, körte, licsi), rózsavízzel, bodzaszörppel nyakon öntve, friss zöld fűszerekkel ízesítve. Az üde savak tovább emelik a kompozíció értékét. Ízben kis kesernyés felhanggal zár. Friss parmezánnal megszórt szárnyas rizottót vagy tejszínes mártással meglocsolt friss spárgát és nem túl sok komolyságot kíván.
Irsai Olivér
