Pezsgőműfajban kifejezetten dúsnak számít az olyan piros bogyós gyümölcsök megjelenése e pohárban, mint a szamóca, a málna, a ribizli és az áfonya. A kortyot az illatnak megfelelő ízvilág és a kevés maradék cukor kerekké teszi. A karakán szénsav és a lendületes savak ezeknek ellenpólusul szolgálnak, és dinamikát visznek a borba, amely kötelező stíluselem a pezsgők esetében. Az átlagosnál teltebb, gazdagabb aromatikájú tétel, amelyből megtarthatunk egy pohárral a halra, zöldségekre vagy szárnyasokra épülő előételhez is.

