Illatában először szilva, bors és szegfűszeg jelennek meg, később cseresznye, cseresznyemag. Ahogy színe is, illata is mutatja már, hogy fárad: a bor túl van életpályája csúcsán, a gyümölcsös jegyei a háttérbe szorulnak. Ugyanakkor gazdagságát megőrizte. Lágy, kerek, bársonyos stílus, vastag. Érzetre némileg a tannin irányába billen el az egyensúlya. A korty végét kis kesernye zárja étcsokoládés jegyekkel. Kóstolva az alkohol nem tűnik túlzónak. Vad-, liba-, kacsaételek, párolt lilakáposzta remek társa lehet.
Giulia Cabernet Franc
