A bor még mindig nagyon fiatal, a fokozatosan nyíló illatban is benne van az ígéret, még sokat fog fejlődni. Egyelőre fekete ribiszkét, meggyet, fahéjat és karamellt érzünk. Ahogy lenyeljük a bort, a zamatos gyümölcsaromák (kevés gombával és kakukkfűvel), az alkohol, a sűrű test és a potenciált garantáló savgerinc tudatosul bennünk. A hosszú utóíz újabb komoly tényező. A tanninoknak és az igazi komplexitás kialakulásának azonban még nem árt egy kis idő. Készítsünk hozzá vadfogást, például egy krémes, parmezános rizottót vaddisznóhússal vagy egy sűrű ragut szarvasból, gombából, zöldfűszerekkel.
Fonterutoli Chianti Classico DOCG
