Az érett gyümölcsillatból, a vaníliából és a csokoládéból idővel egyre több és több lesz a pohárban. E mellé egy szelíd, hűvösséget sugárzó mentás vonal társul, és ahogy levegőzik a bor, a földet is fölfedezünk benne. A kortyban van valami virgoncság, egy energianyaláb, ami szinte kirobbantja az ízben frissebbnek tűnő jegyeket. Ahogy lenyeljük, nehezen analizáljuk a súlyos szerkezetet, mindent az erőteljes ízvilág ural. A tanninszerkezet, a fűszeres aromák és a mineralitás mellé áll, vagy inkább összeolvad azokkal. A jó savakra pedig inkább csak az egyensúlyból következtetünk.
Egri Bikavér Nagy-Eged
