Érett rubin szín, fűszeres, fás illatok, de érdekességképpen felbukkan még egy kis ázott avar és animalitás is, szárított sonka formájában. Ízében jelenleg a sav és a tannintartalom jön ki a legerősebben, utánuk állnak csatasorba a fekete bogyósgyümölcsök. Határozott, tartalmas, karakán bor, amelyet most kell megvenni (mert később már nem lesz) és eltenni a pincébe egy pár évre. Mert most még olyan, mint egy vadóc, energikus, fiatal rocksztár, aki azonban idővel lecsillapodhat. Mondhatnánk, hogy olyan Mick Jagger-es, de ő talán sosem fog lecsillapodni.
Cuvée Phoenix
