Elegáns bor, azonban koránt sem rideg. A föld, bőr és csokoládé jegyek miatt érzéki, a piros bogyós gyümölcsök miatt eleven, a fűszeresség miatt pikáns. A tartást igazából a savgerinc és az érett, de jelen lévő tanninok adják. Bár az e szőlőfajtából készült borokat sokszor nem könnyű ételhez ajánlani, ebben az esetben azért megpróbálnánk egy érett hegyi kemény sajtot. Más vonalra is helyezkedhetünk, amennyiben a bor western csizmát, bőrkabátot és lovakat idéz elénk, ekkor szarvasgombával ízesített, véres bélszínt, vagy illatos, erdei gombaraguval tálalt T-bone steaket tálalnánk mellé.
Cabernet Sauvignon
