Éjfekete bor, nem lehet rajta átlátni. Illatából ribizke, áfonya, szilva és feketebors árad. Kóstoláskor először a hordós érlelés fűszeres aromái és a masszív, de érett tanninszerkezet domborodik ki. Az impresszió második hullámát a bársonyos hatást keltő alkohol, a közepes test és az illatnak megfelelő gyümölcsaromák adják. Az utóízében az étcsokoládé végképp teret nyer. További palackos érlelést kíván a bor, kis idő kell neki, hogy csillapodjon, amint azonban ez megtörténik, megfelelő társaság lehet steakekhez, véres, vastag bélszínszeletekhez.
Cabernet Franc
