Dússág. Az éj színű bor összetett illatában kakaó, szilvalekvár, avar, föld, narancshéj, dió, meggy. Ízben is ezzel párhuzamosan halad, elegáns savszerkezettel, egy fűszeresebb vonulattal, tüzes alkoholtartalommal és egy hosszú utóízzel kiegészülve. Nagyságrendje ellenére jól iható bor. Készítsünk hozzá vesepecsenyét Colbert-módra, amelyhez libamájat és pikáns madeira mártást használunk vagy fenyőmaggal, babérlevéllel, csipkebogyólekvárral együtt főtt vaddisznócombot tálaljunk hozzá.
Cabernet Franc
