Ausztria

Ennek a bornak az egyensúlya a legfőbb érdeme, aminél fontosabb talán nincs is. Illatában és ízében is komplex, intenzív, jó arányban fűszeres-gyümölcsös bor, ezen azt értjük, hogy ugyan érezhető, hogy hordóban érett, de ez mégsem nyomja el a gyümölcsös aromákat. A fenti illatokhoz, ízekhez viszonylag magas alkohol, sűrű, érett tanninok és kellemes savtartalom társul. Magában …

Csábító kávés, csokis, tejkaramellás, animális, meggyes illat. Ízbeli üdeségét a kellemes határon belüli, hangsúlyos savtartalma adja, amely az érezhető hordós érlelés ellenére lendületessé teszi a végeredményt. A bor meggyes, teafüves utóízzel zár. Szárított paradicsomos és sonkás tészta vagy egyszerűen néhány szelet mangalica szalonna mellé bontanánk ki a palackot.

Komplex illatok: gyümölcs, vaj, fűszerek, föld és persze a jelen levő animális jegyek jelentik a bónuszt, hiszen ez az a terület, ahol aztán végképp mindenkinek más jut az eszébe. Azonban egyben egyet értettünk, az illatban semmi kellemetlen. A bor olyan klasszikus, akár az antik bútorok, kárpitok, szőnyegek, szépen kidolgozva és gondosan megőrizve. Az extraktédesség és …

Első szippantásra egy sárgamuskotálytól szokatlan illatok jönnek: animalitás, élesztősség, idővel mineralitás és vegetális valamint mézes jegyek kerülnek elő, amelyek aztán szépen jönnek ízben is. Kóstoláskor azonban azt is tapasztaljuk, hogy az élénk savak ellensúlyozására tisztán érezhetően hagytak bőven cukrot a borban. Nálunk kevésbé használt ez a megoldás, a bor számunkra disszonánsnak tűnt, azonban lehet, hogy …