Az április 6-án megjelent írást közzétevő főszerkesztő reagál.
Áts Károly személyében olyan főborász került a Grand Tokajhoz, aki hisz abban, hogy nagyüzemi keretek között is lehet kiváló borokat készíteni.
Mit tud Somló és mit tud Champagne? És hogyan mutatnak egymás mellett? A Pezsgő Június mesterkurzusán néztük meg.
Az Osztrák Bormarketing Szövetség elnöke – számos nemzetközi tapasztalata révén – betekintést adott a globális piac fejlődésébe, a fogyasztói igények és trendek változásába is.
Az egri Gál Tibor Fúzió egyszerre borbár, vinotéka, Bikavér Múzeum, borpince, sommelier- és főzőiskola, vendéglátóhely és rendezvényhelyszín.
Érkezésünkkor épp a hordókat mossák – gőzborotvával, kívül-belül, aprólékos odafigyeléssel. Vincze Béla pincéjében a prémium vörösborok mind hordós érlelésűek.
A nagyközönség számára a Juhász Pincészet egyet jelent a málnás matricás Rosé-val. De a testvérek prémium boraikkal képesek más fogyasztói csoportokat is megszólítani.
Kísérleti almáskert 60.000 almafával, amelyek közül egyik termésébe sem szívesen harapnánk bele. 12 kilónyi keserű almából lesz viszont egyetlen palack calvados, amelyet megkóstolnánk.
A világ kiemelkedő édes bor régiói – figyelembe véve a hagyományokat, nemzetközi elismertséget és minőséget – Sauternes és Tokaj-Hegyalja.
A minőségi édes borok valódi értéke és potenciálja nincs összhangban a keresletükkel. Pedig ha a fogyasztók legyőznék előítéleteiket, kételyeiket, egyedülálló élményben lenne részük.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
