Az Epernay-től néhány kilométerre található champagne-ház 1864-ben készettte el első cuvée-it. Az azóta is családi vállalkozásként működő pezsgőpincészet következetesen viszi tovább a névadó-alapító által kijelölt stílust és minőséget. A stílusbeli következetesség garanciája a pezsgőmesterek apáról fiúra szálló tudása: a Jaeger-dinasztia 1905 óta felügyeli a pezsgőkészítést. Az 1972-ben született Nicolas már gyerekkorától árnyékként követte édesapját, tőle …
Hét éve vezeti a gyöngyöstarjáni családi pincészetet Kiss Attila, akinek a szőlőhöz és a borhoz való kötődése már gyerekkorában kialakult. A fiatal szőlész-borász kiemelten fontosnak tartja a korszerű szakértelmet és a folyamatos fejlődés szükségességét. A borvidék jövőjéről és saját borainak népszerűségéről is derűlátóan nyilatkozik.
Mit is jelent a borturizmus és hogyan tudjuk borvidékeinket népszerűbbé tenni? Hol a magyar bor helye az országimázs-kommunikációban és a turisztikai fejlesztések területén? Miért csatlakozott szakmai partnerként a Magyar Turisztikai Ügynökség a Nagy Bor Teszt felméréshez és mit kezd majd a kutatás eredményeivel? Gál Zsomborral, az MTÜ borért felelős kiemelt vezető szakértőjével beszélgettünk.
Végzettsége szerint botanikus, növénybiológus doktor, de már egyetemi tanulmányai alatt belecsöppent a borvilágba, hogy aztán végleg elmerüljön benne. Éveken keresztül dolgozott borbeszerzőként, eljutott a világ meghatározó borvidékeire, majd 1992-ben Master of Wine címet szerzett. Nemzetközi hírű szabadúszó borszakíró, tanácsadó, előadó, oktató, borbíra; rendszeresen publikál a világ mértékadó bormagazinjaiban és számos szakkönyv társszerzője. Szakterülete Közép-Kelet Európa; …
Márkus György a világ egyik legjobb pezsgőszakértője – nem kisebb tekintély mondja ezt róla, mint Tom Stevenson, a világ egyik legelismertebb borszakírója, akivel közösen két különleges mesterkurzust is vezettek a VinCE Budapesten. Saját bevallása szerint napjainkig körülbelül 13-14 ezer burgundi bort és 10 ezer champagne-t kóstolt; és ezekről mind van kóstolási jegyzete is…
A húsvéti locsolás szódásszifonját napjainkra felváltotta a kölnivizes üvegcse. Az illatok kavalkádjából mi mást is ajánlhatnánk, mint a borra hangolt kompozíciókat? Lássuk a választékot.
A Disznókő Szőlőbirtok a tavalyi évben ünnepelte fennállásának 25. évfordulóját, ám a termőhely és az itteni borok története több mint 600 éves múltra tekint vissza. A Disznókő mérföldköveiről, a borok stílusáról és az aszú méltó helyéről Mészáros László birtokigazgató mesél.
A Gere Kopar a pincészet zászlósbora, önálló márkanév, és csak a legkiválóbb évjáratokban készül. Ennek a bornak kell, hogy legyen olyan mondanivalója, olyan beltartalma, ami megüti a pincészet által elvárt szintet. Gere Andreával beszélgettünk.
A bajor származású Erhard Heumann, aki az elmúlt negyven évben Svájcban élt és dolgozott, feleségével, a svájci Evelyne-nel együtt 10 hektár szőlővel rendelkezik a Siklós környéki legjobb termőhelyeken. Boraik hazánkban és külföldön egyaránt kivívták a kritikusok és a fogyasztók elismerését. A borászkodással hobbiként ismerkedő házaspár mára hivatásának tekinti a borkészítést.
Számos oka van annak, hogy miért érdemes odafigyelni a mértékletes alkoholfogyasztásra. Egészségünk megőrzése áll az első helyen, ám azt se felejtsük el, hogy az alkohol a testsúlyunkat is befolyásolja, ami mindennapi közérzetünkre is hatással van.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
