Jack Sparrow kapitány egyedi és megismételhetetlen. Mint ahogy Demeter Zoltán is az. Cseh Gábor rendhagyó interjúja a rendhagyó tokaji borásszal.
Jack Sparrow kapitány egyedi és megismételhetetlen. Mint ahogy Demeter Zoltán is az. Cseh Gábor rendhagyó interjúja a rendhagyó tokaji borásszal.
A hungarikum pálinka és a kolbász társaságában idén gin a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztivál sztárvendége. Persze egy exkluzív pálinkapremier is vendégcsalogató tud lenni.
Amíg a borászok, települési, borvidéki vagy borrégiós – de mondhatjuk, országos szintű – bormarketingeseink balgábbik fele enyhén üveges tekintettel áll, tátott szájjal várva az isteni marketingmannát valamilyen félt-szeretett, felsőbb hatalom kegyéből, addig egyre izgalmasabb, alulról szerveződő, spontán vagy félig spontán, településszintű kezdeményezések sarjadnak ki boros közéletünk itt-ott áporodott hétköznapjaiból.
Horkay András, a CEWI igazgatója mert szárazat álmodni. A Bortársaság portfóliójából szemezgetve párhuzamba – vagy szembe, versenybe – állította a vezető tokaji szőlőfajtákat borkulturális, még inkább bormarketing szempontból a világ néhány ikonikus borkarakterével, stílusával. Következtetései izgalmasak, bár nem meglepőek.
Mielőtt bárki politikai tárgyú vezércikket várna a cím alapján, hadd oszlassam el a félreértést: természetesen az örökifjú, mélyen a hagyományokban gyökerező és mindig megújulásra képes, egyszerre tradicionális és örök trendi Bordeaux borairól szólt ez a mesterkurzus.
Az országos bormarketingkampány árnyékában számtalan borvidékünkön mozgolódik a közösségi bormarketing valamilyen formában. Hol borlovagrendek, hol borturisztikai célú borútegyesületek, hol település, hol termék vagy borvidék szintű, egységes palackformák töltik be ezt a szerepet. De, hogy egy izgalmas, talán kicsit elfelejtett borrégióban, mint a Velencei-tavi, egy – amúgy is számtalan egyéni gondolattal megáldott – magánvállalkozás nyúljon – …
Melyik a legmagyarabb fehérszőlő-fajta? Feltehetnénk e költői kérdést, de nem tesszük – s nem tette ezt Mészáros Gabriella sem. Csak gondoljunk arra, hogy az olaszrizling fajta eredete – DNS profilok alapján – horvát, a valamikori Kismarton (ma Eisenstadt) környéke pedig a zöld veltelíni genetikai központja. Nagy a keveredés itt a Kárpát-medencében! Ma a legtöbb fogyasztó …
Tudod, hogyan kell harcsára vertikálisan horgászni? Nem? Akkor elmondom. Pedig tudom, hogy néhány őrült horgászon vagy horgászőrülten kívül senkit sem érdekel. De azért elmondom. Tehát az európai harcsa (Silurus glanis) hazai vizeink ma legnagyobbra növő fajtája, a sugaras úszójú halak (Actinopterygii) osztályába, a harcsaalakúak (Siluriformes) rendjébe és a harcsafélék (Siluridae) családjába tartozó faj.
A Tokaj Pálinka Manufaktúrával folytatjuk beszámolónkat. E főzde készít ugyan prémium Tokaji Sárgamuskotály törkölypálinkát és két szőlőpálinkát is, de a prémium szegmensben sokkal inkább a gyümölcs alapanyagokra koncentrál. Az olcsóbb, gasztróvonalat egyliteres kiszerelésű, szintén Tokaji Sárgamuskotályból készítik, és ez az alacsonyabb ára miatt jobban is fogy.
Ha van a pálinka derűs és mámorító világában megosztó fajta, az minden bizonnyal a törkölypálinka. Sajnos most már generációk nőttek fel rossz emlékekkel, párás hajnali disznóvágások során leerőltetett, hipóerősségű, acetaldehides, büdös és karcos házi törkölypálinkák hátborzongató és felejthetetlen élményeivel. Változik valami a világban e területen? Csak azért látogattam fel a Budapesti Pálinkafesztiválra egy mesésen naplementés, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
