Tavaly ilyenkor Bock Józseffel volt egy mélyinterjúnk az ikonikus villányi pince sikerének titkairól. Akkor fiával, Valérral nem jött össze a beszélgetés…de cserébe most külön interjúban meséli el idei magazinunkban, milyen volt belenőni a családi borászat szerepeibe, kiderül az is, hogy melyik a kedvence az idén versenyünkön díjazott tételek közül, hiszen 2026-ban nem más, mint a Bock …
A Schneeweiss Riesling lett a legjobb osztrák bor a WWA-n, a 6 nagyaranyat nyert bor egyike és a legjobb rajnai rizling is – holtversenyben a másik nagyaranyat nyert szlovákiai borral. A készítője pedig egy fiatal, ám annál tehetségesebb borász egy 5,5 hektáros családi birtokról Weissenkirchenből, az UNESCO Világörökség részét képező festői Wachauból.
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
Tavaly ilyenkor Bock Józseffel volt egy mélyinterjúnk az ikonikus villányi pince sikerének titkairól. Akkor fiával, Valérral nem jött össze a beszélgetés…de cserébe most külön interjúban meséli el idei magazinunkban, milyen volt belenőni a családi borászat szerepeibe, kiderül az is, hogy melyik a kedvence az idén versenyünkön díjazott tételek közül, hiszen 2026-ban nem más, mint a Bock …
A Schneeweiss Riesling lett a legjobb osztrák bor a WWA-n, a 6 nagyaranyat nyert bor egyike és a legjobb rajnai rizling is – holtversenyben a másik nagyaranyat nyert szlovákiai borral. A készítője pedig egy fiatal, ám annál tehetségesebb borász egy 5,5 hektáros családi birtokról Weissenkirchenből, az UNESCO Világörökség részét képező festői Wachauból.
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
