A legnagyobb olasz borkiállítás és a mennyiségi olasz bortermelés otthona.
A legnagyobb olasz borkiállítás és a mennyiségi olasz bortermelés otthona.
Szeptemberben megnéztük, hogy állnak a fehérszőlők szüretével a világ legfontosabb borvidékei. Ideje, hogy átfussuk, mi történt azóta a kékszőlőkkel.
Sok és jó termés miatt a világ legtöbb borvidékén elégedetten folytatják a szüretet a borászok. Történelmi sikerévjáratokhoz hasonlítgatják az ideit. Alapos szüreti körkép.
A Masi pincészet elnökével, Sandro Boscainivel készített interjúnkban arról beszéltünk, hogyan hozott létre a borászat immár ötven évvel ezelőtt egy olyan borkategóriát, a valpolicella ripassót, amelyet mára sok más helyi pincészet kapcsán is ismerünk.
Hazai vonatkozásban gyakran elhangzik, hogy a tokaji borkészítés bonyolult folyamatát milyen nehéz is egy külföldi borkedvelőnek átlátnia. Ugyanez igaz a mi részünkről az olasz Veneto tartományának borkülönlegességeire, az amarone és a recioto della valpolicellára, valamint az ezekből megszülető ripassóra. A két szál azonban könnyen párhuzamba állítható, hiszen mindkét borvidék esetében késői szüretről van szó, de …
A prosecco jellemzően egy könnyed, szomjoltó pezsgő, amelyet Északkelet-Olaszországban Veneto és Friuli-Venezia-Giulia tartományok határán készítenek. Bár e néven igen kis mennyiségben léteznek csendes borok is, a többségük frizzante vagy spumante kategóriákban kerül száraz pezsgőként a polcokra.
Szeptember 30-án ünnepelte 50. születésnapját Veronában a Masi Pincészet Campofiorin bora. A történelmi múltú Valpolicella bor első szürete 1964. szeptember 30-án volt.
VinCE Budapest 2013 – A szárított szőlőből készült borok kóstolása nem könnyű műfaj. Rengeteg tannin, óriási test, sok alkohol és fokozhatatlan komplexitás. Mégis keresett és közkedvelt borok ezek, mintha egy csapásra a súlyemelők között kellene keresni a jövő manökenjeit.
Ahogy egyre terjed itthon is a különböző gyöngyöző- és habzóborok divatja, figyelünk fel a határainkon túlról érkezők példányokra. Míg a champagne – árfekvése okán is – leginkább az ünnepek itala, addig egy kellemes, nyári estén nagyot dobhat egy-két pohár prosecco, amelyet szerte a világon a nagy pezsgő kedvező árú alternatívájaként kezelnek. Ha úgy döntünk, hogy …
Olaszország mindig is nagy hangsúlyt fektetett hagyományaira, és itt most nem kizárólag a gasztronómiára gondolunk. Aki járt már Itáliában, tapasztalhatta, ahogy a történelem áthatja az ország mindennapjait. Ezért is jelentett sokat a régió lakóinak, amikor eredetvédetté vált a nápolyi pizza. Olaszországban emellett folyamatos átalakulásban van a sok esetben túl liberálisnak tartott, borokat minősítő eredetvédelmi rendszer …
A legnagyobb olasz borkiállítás és a mennyiségi olasz bortermelés otthona.
Szeptemberben megnéztük, hogy állnak a fehérszőlők szüretével a világ legfontosabb borvidékei. Ideje, hogy átfussuk, mi történt azóta a kékszőlőkkel.
Sok és jó termés miatt a világ legtöbb borvidékén elégedetten folytatják a szüretet a borászok. Történelmi sikerévjáratokhoz hasonlítgatják az ideit. Alapos szüreti körkép.
A Masi pincészet elnökével, Sandro Boscainivel készített interjúnkban arról beszéltünk, hogyan hozott létre a borászat immár ötven évvel ezelőtt egy olyan borkategóriát, a valpolicella ripassót, amelyet mára sok más helyi pincészet kapcsán is ismerünk.
Hazai vonatkozásban gyakran elhangzik, hogy a tokaji borkészítés bonyolult folyamatát milyen nehéz is egy külföldi borkedvelőnek átlátnia. Ugyanez igaz a mi részünkről az olasz Veneto tartományának borkülönlegességeire, az amarone és a recioto della valpolicellára, valamint az ezekből megszülető ripassóra. A két szál azonban könnyen párhuzamba állítható, hiszen mindkét borvidék esetében késői szüretről van szó, de …
A prosecco jellemzően egy könnyed, szomjoltó pezsgő, amelyet Északkelet-Olaszországban Veneto és Friuli-Venezia-Giulia tartományok határán készítenek. Bár e néven igen kis mennyiségben léteznek csendes borok is, a többségük frizzante vagy spumante kategóriákban kerül száraz pezsgőként a polcokra.
Szeptember 30-án ünnepelte 50. születésnapját Veronában a Masi Pincészet Campofiorin bora. A történelmi múltú Valpolicella bor első szürete 1964. szeptember 30-án volt.
VinCE Budapest 2013 – A szárított szőlőből készült borok kóstolása nem könnyű műfaj. Rengeteg tannin, óriási test, sok alkohol és fokozhatatlan komplexitás. Mégis keresett és közkedvelt borok ezek, mintha egy csapásra a súlyemelők között kellene keresni a jövő manökenjeit.
Ahogy egyre terjed itthon is a különböző gyöngyöző- és habzóborok divatja, figyelünk fel a határainkon túlról érkezők példányokra. Míg a champagne – árfekvése okán is – leginkább az ünnepek itala, addig egy kellemes, nyári estén nagyot dobhat egy-két pohár prosecco, amelyet szerte a világon a nagy pezsgő kedvező árú alternatívájaként kezelnek. Ha úgy döntünk, hogy …
Olaszország mindig is nagy hangsúlyt fektetett hagyományaira, és itt most nem kizárólag a gasztronómiára gondolunk. Aki járt már Itáliában, tapasztalhatta, ahogy a történelem áthatja az ország mindennapjait. Ezért is jelentett sokat a régió lakóinak, amikor eredetvédetté vált a nápolyi pizza. Olaszországban emellett folyamatos átalakulásban van a sok esetben túl liberálisnak tartott, borokat minősítő eredetvédelmi rendszer …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
