Valószínűleg kevés olyan ma is aktív borász dolgozik Villányban, akinek annyi évjáratnyi cabernet franc-tapasztalat áll a háta mögött, mint Tiffán Edének. Amikor visszaemlékszik az első cabernet franc-telepítésre, amelyben részt vett, fél évszázadot ugrik vissza a múltban. A villányi franc kapcsán a Vinoportnak adott nyilatkozatából az is kiderül, milyen megítéléssel bírt több évtizeddel ezelőtt a borvidéken …
MVH regisztrációval rendelkező mezőgazdasági termelő cégek és egyéni vállalkozók, őstermelők számára szerveznek borászati üzembemutatókat Villányban. A résztvevők ingyenesen ismerhetik meg a kertészet, megújuló energia, ökológiai gazdálkodás, környezetvédelem, integrált növény és talajvédelem, élelmiszer előállítás munkafolyamatait.
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
Az április végén lezajló Portugieser du Monde borversenyén a három champion díj közül egyet hozott el magyar bor, méghozzá a Tiffán Pincészet 2012-es Régimódija. A portugieser és a kadarka házasítása a nemzetközi borverseny portugieser alapú házasítások csoportjában kapta meg a zsűritől a legmagasabb pontot. A bor mögött rejlő termőhelyről és borászati elképzelésekről Tiffán Edét kérdeztük.
Élő – Ma este derül fény arra, hogy ki lesz a Borászok Borásza 2014-ben, vagyis a Borászok Borászai által korábban kiválasztott 50 borász (jelölt) közül kit tartanak leginkább érdemesnek arra, hogy csatlakozzon hozzájuk. Percről percre a díjátadóról, a Boscolo New York Palotából.
Díjátadó – Április 25-én kiderül ki lesz az, akit az elmúlt évek Borászok Borászai által korábban kiválasztott 50 borász (jelölt) a leginkább arra érdemesnek tart, hogy csatlakozzon az elit körhöz. Vajon Berecz Stephanie (Tokaj Kikelet), Bussay László (Bussay Pince), Ipacs Szabó István (Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet), Jásdi István (Jásdi Pince) vagy Tiffán Ede (Tiffán Ede …
Díj – Az egyik legrangosabb hazai borszakmai elismerésként számon tartott díj jelöltlistáját ettől az évtől kezdve a cím eddig birtokosai állítják össze, majd az ötven jelölt borász maga közül választja meg a döntősöket és végül az idei Borászok Borászát.
Kóstolási jegyzet – A 2014-es VinCE Budapest egyik teltházas borkóstolója a Hungary’s Top Reds címet viselte. A mesterkurzuson a Borkollégiumból jól ismert Mészáros Gabriella, a Pannon Bormíves Céh tagjai által készített nagy vörösborokat mutatta be.
Az elsőként megválasztott Év Bortermelőjével, Tiffán Edével folytatott beszélgetésünk első fele pályájának és családi pincéjének indulásáról szólt. A fajtakínálat kérdésével azonban már túlléptünk a pince szőlőinek határán, és az egész borvidéket átfogó szemszögből kezdtünk vizsgálódni. Következő kérdésünk tehát úgy szól, hogy mi alapján határozható meg a termőtáj és a szőlőfajta mai kapcsolata
Amíg előző villányi interjúnkban egy viszonylag újnak számító pincészet vezetőjével beszélgettünk, most egy olyan borászt faggatunk, aki nem csak Villány modern kori bortörténetét kísérte végig, de a kombinátos idő kapcsán is sok tapasztalattal bír. Ennek köszönhető, hogy az azóta lezajló átalakulásokat, változásokat mélyebb összefüggésében szemléli. Tiffán Edét elsőként arról kérdeztük, hogy miként indult saját boros …
Valószínűleg kevés olyan ma is aktív borász dolgozik Villányban, akinek annyi évjáratnyi cabernet franc-tapasztalat áll a háta mögött, mint Tiffán Edének. Amikor visszaemlékszik az első cabernet franc-telepítésre, amelyben részt vett, fél évszázadot ugrik vissza a múltban. A villányi franc kapcsán a Vinoportnak adott nyilatkozatából az is kiderül, milyen megítéléssel bírt több évtizeddel ezelőtt a borvidéken …
MVH regisztrációval rendelkező mezőgazdasági termelő cégek és egyéni vállalkozók, őstermelők számára szerveznek borászati üzembemutatókat Villányban. A résztvevők ingyenesen ismerhetik meg a kertészet, megújuló energia, ökológiai gazdálkodás, környezetvédelem, integrált növény és talajvédelem, élelmiszer előállítás munkafolyamatait.
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
Az április végén lezajló Portugieser du Monde borversenyén a három champion díj közül egyet hozott el magyar bor, méghozzá a Tiffán Pincészet 2012-es Régimódija. A portugieser és a kadarka házasítása a nemzetközi borverseny portugieser alapú házasítások csoportjában kapta meg a zsűritől a legmagasabb pontot. A bor mögött rejlő termőhelyről és borászati elképzelésekről Tiffán Edét kérdeztük.
Élő – Ma este derül fény arra, hogy ki lesz a Borászok Borásza 2014-ben, vagyis a Borászok Borászai által korábban kiválasztott 50 borász (jelölt) közül kit tartanak leginkább érdemesnek arra, hogy csatlakozzon hozzájuk. Percről percre a díjátadóról, a Boscolo New York Palotából.
Díjátadó – Április 25-én kiderül ki lesz az, akit az elmúlt évek Borászok Borászai által korábban kiválasztott 50 borász (jelölt) a leginkább arra érdemesnek tart, hogy csatlakozzon az elit körhöz. Vajon Berecz Stephanie (Tokaj Kikelet), Bussay László (Bussay Pince), Ipacs Szabó István (Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet), Jásdi István (Jásdi Pince) vagy Tiffán Ede (Tiffán Ede …
Díj – Az egyik legrangosabb hazai borszakmai elismerésként számon tartott díj jelöltlistáját ettől az évtől kezdve a cím eddig birtokosai állítják össze, majd az ötven jelölt borász maga közül választja meg a döntősöket és végül az idei Borászok Borászát.
Kóstolási jegyzet – A 2014-es VinCE Budapest egyik teltházas borkóstolója a Hungary’s Top Reds címet viselte. A mesterkurzuson a Borkollégiumból jól ismert Mészáros Gabriella, a Pannon Bormíves Céh tagjai által készített nagy vörösborokat mutatta be.
Az elsőként megválasztott Év Bortermelőjével, Tiffán Edével folytatott beszélgetésünk első fele pályájának és családi pincéjének indulásáról szólt. A fajtakínálat kérdésével azonban már túlléptünk a pince szőlőinek határán, és az egész borvidéket átfogó szemszögből kezdtünk vizsgálódni. Következő kérdésünk tehát úgy szól, hogy mi alapján határozható meg a termőtáj és a szőlőfajta mai kapcsolata
Amíg előző villányi interjúnkban egy viszonylag újnak számító pincészet vezetőjével beszélgettünk, most egy olyan borászt faggatunk, aki nem csak Villány modern kori bortörténetét kísérte végig, de a kombinátos idő kapcsán is sok tapasztalattal bír. Ennek köszönhető, hogy az azóta lezajló átalakulásokat, változásokat mélyebb összefüggésében szemléli. Tiffán Edét elsőként arról kérdeztük, hogy miként indult saját boros …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
