Az elmúlt napokban sorra láthattuk az interneten, újságokban, televízióban a fehér sapkás szakembereket, hiszen a napokban zajlott a Bocuse d'Or szakácsolimpia európai döntője. De mi célt szolgál ez a hosszúkás sapka a fejükön? A történet az ókorban kezdődött, ekkor a díszítés mellett gyakorlati haszna is volt neki, hiszen így római patrícius nem talált hajszálat …
A kérdés már mindenkiben felmerülhetet. A higiéniai ok érthető, hiszen így nem kerül bele a szakács hajszála az ételekbe. De miért ilyen magas a séfek sapkája? A korai változatok laposak voltak, karima nélküliek, de ez a melegben hajlongva nem szellőzött eléggé. Annak érdekében, hogy ne fülledjen be a fejtető, egyre magasabb, szellősebb változatok jöttek divatba. …
Az elmúlt napokban sorra láthattuk az interneten, újságokban, televízióban a fehér sapkás szakembereket, hiszen a napokban zajlott a Bocuse d'Or szakácsolimpia európai döntője. De mi célt szolgál ez a hosszúkás sapka a fejükön? A történet az ókorban kezdődött, ekkor a díszítés mellett gyakorlati haszna is volt neki, hiszen így római patrícius nem talált hajszálat …
A kérdés már mindenkiben felmerülhetet. A higiéniai ok érthető, hiszen így nem kerül bele a szakács hajszála az ételekbe. De miért ilyen magas a séfek sapkája? A korai változatok laposak voltak, karima nélküliek, de ez a melegben hajlongva nem szellőzött eléggé. Annak érdekében, hogy ne fülledjen be a fejtető, egyre magasabb, szellősebb változatok jöttek divatba. …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
