Mint ahogy nem pihennek a szekszárdi gazdák sem. A februári nagy bikavérkóstoló után március végén már 2014-es Fuxli boraikat mutatták be Budapesten, egy szűkebb meghívotti kör számára. S hogy miért nem a nagyközönség kaphatott elsőre mintát a borokból, annak igen egyszerű a magyarázata. A korábbi évek tapasztalatai szerint kell még egy kis idő ahhoz, hogy …
Idén újra lehetőségünk nyílt a teljes Fuxli-sor végigkóstolására. E szekszárdi sillereknél alapkövetelménynek számít a kékfrankos és a kadarka jelenléte, valamint az, hogy az adott tételnek a bemutatkozást megelőző közös kóstolóra készen kell állnia. A sort végigkóstolva éppen az merült fel bennünk, nem lenne-e szerencsésebb egy kicsivel több időt adni ezeknek az úgysem túl nagy palackszámban …
Interjúnk első részében a pince indulásáról, a máig ismert borok megszületéséről beszélgettünk Sebestyén Csaba szekszárdi borásszal. A mai cikk már inkább a jelenlegi helyzetet vázolja fel, elmondva, hogyan alakult át a pince portfóliója az utóbbi években. Érdekesség lesz, hogy ezen túl egy dűlőszelektált bikavérről is beszélgetünk, amely jelenleg még kategóriaként is ritkaságnak számít.
A ’90-es évek legvégén indult el a Sebestyén Pince, és néhány év alatt országos ismertségre tett szert. Sebestyén Csaba stabil portfóliót alakított ki az évek alatt, amelynek arányai ugyan a fogyasztói igényekhez igazodva alakulnak, a tételek azonban évről évre visszatérnek. Csaba az utóbbi években az olyan klasszikusok, mind az Indigó vagy a Grádus mellett dűlőszelektált …
Borkultúránk egyik legfontosabb nyári legendája a fröccs elnevezésének pillanatához kötődik. A történet szerint az író és politikus Fáy András a szüret idején fóti pincéjében látta vendégül barátait, közöttük Vörösmarty Mihályt és Jedlik Ányost. Jedlik, akihez feltalálóként a szikvíz hazai elterjesztése kötődik, magával vitt egy olyan, addig ismeretlen üveget is, amelyből buborékokkal gazdagított vizet lehetett nyerni, …
Második alkalommal indulhatnak neki a kadarkatúrának a hungaricum szőlőfajta és a Szekszárdi borvidék iránt érdeklődők. A helyszín az Iván-völgy lesz, ahol összesen tíz szekszárdi borász várja a vendégeket, hogy néhány helyben készült finom falat mellett kadarkáikkal és más könnyed, nyári boraikkal kényeztessék a borturistákat. A programról Korda Gabriella szervezőt kérdeztük.
Mint ahogy nem pihennek a szekszárdi gazdák sem. A februári nagy bikavérkóstoló után március végén már 2014-es Fuxli boraikat mutatták be Budapesten, egy szűkebb meghívotti kör számára. S hogy miért nem a nagyközönség kaphatott elsőre mintát a borokból, annak igen egyszerű a magyarázata. A korábbi évek tapasztalatai szerint kell még egy kis idő ahhoz, hogy …
Idén újra lehetőségünk nyílt a teljes Fuxli-sor végigkóstolására. E szekszárdi sillereknél alapkövetelménynek számít a kékfrankos és a kadarka jelenléte, valamint az, hogy az adott tételnek a bemutatkozást megelőző közös kóstolóra készen kell állnia. A sort végigkóstolva éppen az merült fel bennünk, nem lenne-e szerencsésebb egy kicsivel több időt adni ezeknek az úgysem túl nagy palackszámban …
Interjúnk első részében a pince indulásáról, a máig ismert borok megszületéséről beszélgettünk Sebestyén Csaba szekszárdi borásszal. A mai cikk már inkább a jelenlegi helyzetet vázolja fel, elmondva, hogyan alakult át a pince portfóliója az utóbbi években. Érdekesség lesz, hogy ezen túl egy dűlőszelektált bikavérről is beszélgetünk, amely jelenleg még kategóriaként is ritkaságnak számít.
A ’90-es évek legvégén indult el a Sebestyén Pince, és néhány év alatt országos ismertségre tett szert. Sebestyén Csaba stabil portfóliót alakított ki az évek alatt, amelynek arányai ugyan a fogyasztói igényekhez igazodva alakulnak, a tételek azonban évről évre visszatérnek. Csaba az utóbbi években az olyan klasszikusok, mind az Indigó vagy a Grádus mellett dűlőszelektált …
Borkultúránk egyik legfontosabb nyári legendája a fröccs elnevezésének pillanatához kötődik. A történet szerint az író és politikus Fáy András a szüret idején fóti pincéjében látta vendégül barátait, közöttük Vörösmarty Mihályt és Jedlik Ányost. Jedlik, akihez feltalálóként a szikvíz hazai elterjesztése kötődik, magával vitt egy olyan, addig ismeretlen üveget is, amelyből buborékokkal gazdagított vizet lehetett nyerni, …
Második alkalommal indulhatnak neki a kadarkatúrának a hungaricum szőlőfajta és a Szekszárdi borvidék iránt érdeklődők. A helyszín az Iván-völgy lesz, ahol összesen tíz szekszárdi borász várja a vendégeket, hogy néhány helyben készült finom falat mellett kadarkáikkal és más könnyed, nyári boraikkal kényeztessék a borturistákat. A programról Korda Gabriella szervezőt kérdeztük.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
