Miután cikkünk előző részében áttekintettük Montecucco borvidékét, itt az ideje, hogy közelebbről is megismerkedjünk a Salustri család birtokával. A komplexum, amelyet apa és fia irányít, százötven hektáron terül el. Ebből csak tíz a művelés alá vont szőlőterület, a birtok legnagyobb részét erdő foglalja el, de jelentős itt az olajfák jelenléte, valamint más haszonnövényeket is termesztenek.
Csak tizenöt kilométert kell autóznunk a világ szinte minden komolyabb borfogyasztója számára ismert Montalcinótól, hogy egy olyan vidékre érkezzünk, amely mindössze bő egy évtizede vált elismertté bora kapcsán. A Montecucco DOC-t, azaz a hivatalos eredetvédelmi körzetet 1998-ban hozták létre, nagymértékben a Salustri család munkájának köszönhetően. Nemcsak ennek okán, vagy a hegytetőn elhelyezkedő birtokról az ember …
Miután cikkünk előző részében áttekintettük Montecucco borvidékét, itt az ideje, hogy közelebbről is megismerkedjünk a Salustri család birtokával. A komplexum, amelyet apa és fia irányít, százötven hektáron terül el. Ebből csak tíz a művelés alá vont szőlőterület, a birtok legnagyobb részét erdő foglalja el, de jelentős itt az olajfák jelenléte, valamint más haszonnövényeket is termesztenek.
Csak tizenöt kilométert kell autóznunk a világ szinte minden komolyabb borfogyasztója számára ismert Montalcinótól, hogy egy olyan vidékre érkezzünk, amely mindössze bő egy évtizede vált elismertté bora kapcsán. A Montecucco DOC-t, azaz a hivatalos eredetvédelmi körzetet 1998-ban hozták létre, nagymértékben a Salustri család munkájának köszönhetően. Nemcsak ennek okán, vagy a hegytetőn elhelyezkedő birtokról az ember …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
