Van az úgy, hogy az ember eldönti, változtatnia kell az életén. Persze a változás intenzitása már vérmérséklet kérdése. Valószínűleg kevesen vannak, akik pár évtizednyi, komoly munkával elért presztízst hátrahagyva visszaköltöznek szülőhazájukba, hogy ott valami teljesen újba kezdjenek. Franco Batzella azonban megtette ezt, és ma már két toszkán régióban készít borokat: Bolgheriben és Montalcinoban.
Egy borvidék semmiből való felvirágoztatásához nem elég egy karizmatikus személyiség. Szükség van azokra a természeti feltételekre is, amelyek a terroir alapját adják. Ebből a szempontból különösen érdekes, hogy egy mocsaras területet hogyan lehet pár évtized alatt csupa nagybetűvel felfesteni a világ bortérképére.
A Sassicaia bor története gyakorlatilag a Bolgheri borvidék története. Így az őt előállító Tenuta San Guido pincészet alapításának körülményeit kell megismernünk ahhoz, hogy megértsük azt a toszkán borvidéket, amely több évszázados álmából rázta fel az olasz borászokat. Az első szuper-toszkán a semmiből érkezve a legelőkelőbb helyeket vívta ki magának a nemzetközi borlapokon és a szaküzletek …
Ahogy közeledik a nyár és a szabadságok időszaka, bizonyára egyre többen jutnak dűlőre az ügyben, hol pihenjék ki az év fáradalmait az idén. Szívesen utazunk Olaszországba, hizsen más nemzetek fiaihoz hasonlóan ránk is mély hatást tesz életfelfogásuk, tengerpartjaik, pizzáik és persze nem utolsó sorban boraik. Tegnap elkezdett cikkünkben a legutolsó évjáratot elemezzük tartományról tartományra.
Ahogy közeledünk az Egyenlítőhöz, az az alapszabály, hogy amiképp egyre melegebb lesz, úgy csökken a különbség az egyes évjáratok között. Bár Olaszország hazánkhoz képest vitathatatlanul délen helyezkedik el, és olyan klímával bír, amit az Isten is szőlőtermesztésre teremtett, azért ott is akadnak különbségek az egyes évjáratok, régiók, borvidékek, szőlőfajták között. A következő cikk segítségével bebarangoljuk …
Nem sokkal a világ egyik legnagyobb borkiállítása, a Veronában megrendezésre kerülő Vinitaly előtt idén tizenhetedik alkalommal került sor a Concors Enologico Internazionale borversenyre. A megmérettetésre idén kb. harminc bort neveztek hazánkból. A hét Gran Menzione oklevélben részesülő bor többsége, tavalyhoz hasonlóan, idén is a Balaton borrégióból érkezett.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
2009. március 14-én Graz után Budapesten rendezték meg az Asparagus 2009. magyar spárgavacsoráját. Az olasz séfek által összeállított és elkészített menü különlegessége volt, hogy mind a különböző vendégváró falatok, mind az ötfogásos menü minden tagja – beleértve a desszertet is – a spárgára épült. Az esemény célja, hogy egyik legjellemzőbb mezőgazdasági termékén, a spárgán keresztül …
Sopronban, ahogyan már korábban megszokhattuk, most is zajlik az élet! Szó lesz arról, hogy a régióban tavasszal induló borszakértői oktatás keretében nemzetközi ismeretanyagra tehetnek szert a tanulók. Ezután kitérünk egy német újságíró látogatására, végül pedig beszámolunk arról, hogy miért utaztak a soproni borászok Olaszországba.
Két részes hírösszefoglalónkban az utóbbi hónapok Olaszországgal kapcsolatos eseményeiből szemezgettünk. Amíg tegnap a montalcinoi Brunello epizódról, az ország pezsgőkészítéséről, egy ősi metszésmód felélesztéséről és egy nemzetközi irodalmi pályázatról beszéltünk, addig ma szó esik a Chianti Classicoról, a 2008-as évjáratról és a mediterrán étrendről, amelyet idén a világörökség részévé szeretnének nyilvánítani.
Van az úgy, hogy az ember eldönti, változtatnia kell az életén. Persze a változás intenzitása már vérmérséklet kérdése. Valószínűleg kevesen vannak, akik pár évtizednyi, komoly munkával elért presztízst hátrahagyva visszaköltöznek szülőhazájukba, hogy ott valami teljesen újba kezdjenek. Franco Batzella azonban megtette ezt, és ma már két toszkán régióban készít borokat: Bolgheriben és Montalcinoban.
Egy borvidék semmiből való felvirágoztatásához nem elég egy karizmatikus személyiség. Szükség van azokra a természeti feltételekre is, amelyek a terroir alapját adják. Ebből a szempontból különösen érdekes, hogy egy mocsaras területet hogyan lehet pár évtized alatt csupa nagybetűvel felfesteni a világ bortérképére.
A Sassicaia bor története gyakorlatilag a Bolgheri borvidék története. Így az őt előállító Tenuta San Guido pincészet alapításának körülményeit kell megismernünk ahhoz, hogy megértsük azt a toszkán borvidéket, amely több évszázados álmából rázta fel az olasz borászokat. Az első szuper-toszkán a semmiből érkezve a legelőkelőbb helyeket vívta ki magának a nemzetközi borlapokon és a szaküzletek …
Ahogy közeledik a nyár és a szabadságok időszaka, bizonyára egyre többen jutnak dűlőre az ügyben, hol pihenjék ki az év fáradalmait az idén. Szívesen utazunk Olaszországba, hizsen más nemzetek fiaihoz hasonlóan ránk is mély hatást tesz életfelfogásuk, tengerpartjaik, pizzáik és persze nem utolsó sorban boraik. Tegnap elkezdett cikkünkben a legutolsó évjáratot elemezzük tartományról tartományra.
Ahogy közeledünk az Egyenlítőhöz, az az alapszabály, hogy amiképp egyre melegebb lesz, úgy csökken a különbség az egyes évjáratok között. Bár Olaszország hazánkhoz képest vitathatatlanul délen helyezkedik el, és olyan klímával bír, amit az Isten is szőlőtermesztésre teremtett, azért ott is akadnak különbségek az egyes évjáratok, régiók, borvidékek, szőlőfajták között. A következő cikk segítségével bebarangoljuk …
Nem sokkal a világ egyik legnagyobb borkiállítása, a Veronában megrendezésre kerülő Vinitaly előtt idén tizenhetedik alkalommal került sor a Concors Enologico Internazionale borversenyre. A megmérettetésre idén kb. harminc bort neveztek hazánkból. A hét Gran Menzione oklevélben részesülő bor többsége, tavalyhoz hasonlóan, idén is a Balaton borrégióból érkezett.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
2009. március 14-én Graz után Budapesten rendezték meg az Asparagus 2009. magyar spárgavacsoráját. Az olasz séfek által összeállított és elkészített menü különlegessége volt, hogy mind a különböző vendégváró falatok, mind az ötfogásos menü minden tagja – beleértve a desszertet is – a spárgára épült. Az esemény célja, hogy egyik legjellemzőbb mezőgazdasági termékén, a spárgán keresztül …
Sopronban, ahogyan már korábban megszokhattuk, most is zajlik az élet! Szó lesz arról, hogy a régióban tavasszal induló borszakértői oktatás keretében nemzetközi ismeretanyagra tehetnek szert a tanulók. Ezután kitérünk egy német újságíró látogatására, végül pedig beszámolunk arról, hogy miért utaztak a soproni borászok Olaszországba.
Két részes hírösszefoglalónkban az utóbbi hónapok Olaszországgal kapcsolatos eseményeiből szemezgettünk. Amíg tegnap a montalcinoi Brunello epizódról, az ország pezsgőkészítéséről, egy ősi metszésmód felélesztéséről és egy nemzetközi irodalmi pályázatról beszéltünk, addig ma szó esik a Chianti Classicoról, a 2008-as évjáratról és a mediterrán étrendről, amelyet idén a világörökség részévé szeretnének nyilvánítani.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
